Scopri la ricca storia culinaria di New York cenando in una delle loro acclamate steak house. Questa tradizione americana, iniziata nel XIX secolo, si concentra su cibi deliziosi, conversazioni amichevoli e bevande abbondanti. Questa guida presenta 10 grandi attori che sono cresciuti con la città insieme a contendenti moderni che dimostrano la scena culinaria in costante evoluzione di New York City.
Per gentile concessione di BLT
BLT Prime
Ristorante, ristorante specializzato in bistecche
Situato nel caratteristico quartiere Gramercy di Manhattan, BLT Prime è una steakhouse classica con un tocco moderno. I loro interni scuri e ricchi sfoggiano decorazioni tradizionali in steakhouse, ma tavoli e sedie semplificati abbinati a un'illuminazione spaziosa illustrano il loro atteggiamento contemporaneo. Conosciuti per i loro succulenti, burrosi popover che completano ogni pasto, BLT Prime offre anche carne di alta qualità, tra cui una bistecca americana di Kobe, oltre a frutti di mare freschi, insalate fresche e non meno di sei piatti di patate. Il loro servizio cordiale e la cucina costantemente eccezionale li hanno guadagnati un posto nella lista delle dieci migliori steakhouse di Zagat.
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Pancetta Grigliata E Cortesia E Ospitalità Quadrata
La Double Eagle Steak House di Del Frisco
Per più di due decenni, la Double Eagle Steak House di Del Frisco ha attirato clientela post-lavoro e commensali pre-teatro con la sua struttura elegante e spaziosa che vanta una premiata lista di vini e la migliore carne bovina USDA. Situato nel cuore della Midtown, al Rockefeller Center, gli interni in legno scuro di Del Frisco e le fresche tovaglie bianche ricordano le grandi tradizioni di una classica steakhouse americana. Prova la loro bistecca alla brace, l'aragosta mac e il formaggio, il brie gratinato di cavolfiore Brie e la gustosa torta al limone per una vera esperienza di Del Frisco che dimostrerà esattamente perché sono costantemente classificati come una delle migliori steakhouse di New York City.
Double Eagle Steak House di Del Frisco, 1221 Avenue of the Americas, New York, NY, USA +1 212 575 5129
Delmonico Exterior Per gentile concessione del Delmonico's Restaurant
Ristorante Delmonico
Un fiorente stabilimento sin dalla sua apertura nel 1837, il ristorante Delmonico incarna la ricca storia culinaria di New York City. Tra gli altri successi, furono il primo ristorante ad offrire un menu stampato e una lista di vini separata. Entra nel loro interno arricchito in mogano per incanalare gli innumerevoli poeti, socialiti e aristocratici che hanno abbellito questo stabilimento. Per un'esperienza autentica, assicurati di ordinare la bistecca alla brace di Delmonico o la deliziosa aragosta Newburg, seguita da un Alaska al forno, ripieno di gelato alla banana. Tale ordine sarebbe una rappresentazione ideale di Delmonico, in quanto sono gli orgogliosi inventori di questi tre piatti ormai classici.
Delmonico's Restaurant, 56 Beaver Street, New York, NY, USA +1 212 509 1144
Delmonico Steak Per gentile concessione del Delmonico's Restaurant
Keens Steakhouse
Entrare nella Keens Steakhouse trasporta i visitatori nell'era elisabettiana, dove potranno godere di un'esperienza culinaria elegante e lussuosa. Inaugurato nel 1885 dal famoso patron del teatro Albert Keen, attori, produttori, drammaturghi e leggende di New York come Babe Ruth e JP Morgan hanno frequentato questo posto. Conosciuta per la succulenta costoletta di montone e la raccolta di pipe Churchwarden appese in file ordinate sul soffitto, tradizionalmente conservate in modo da evitare rotture durante il viaggio, Keens Steakhouse appare non solo nell'elenco delle migliori bistecche di Zagat a New York, ma è anche uno dei migliori storici Ristoranti a New York. Se possibile, non saltare il dessert, poiché la loro coppa butterscotch è la preferita della città.
Keens Steakhouse, 72 West 36th Street, New York, NY, USA, +1 212 947 3636
Old Homestead Steakhouse
La Old Homestead Steakhouse, fondata nel 1868, è un punto di riferimento storico di New York che offre ancora alcune delle migliori carni di qualità in città. Situato nel quartiere alla moda del confezionamento di carne, il loro menu offre vecchi stand come la bistecca di manzo di New York e aggiunte moderne come i calamari in agrodolce. Questa confluenza di vecchio e nuovo illustra l'entusiasmo contemporaneo innovativo insieme a un rispetto per la tradizione, situando The Old Homestead come un'icona di steakhouse di spicco del futuro e del passato. Il loro impeccabile servizio clienti, l'atmosfera rilassata e i programmi di sensibilizzazione della comunità proclamano The Old Homestead non solo una tipica steakhouse ma anche un simbolo di New York City.
Old Homestead Steakhouse, 56 9th Avenue, New York, NY, USA +1 212 242 9040
Steak House di Peter Luger
Fondata come caffè nel 1887 da Carl Luger, con biliardo e bowling, la Steak House di Peter Luger divenne rapidamente una delle preferite del quartiere. L'apertura del Williamsburg Bridge aumentò il numero di affezionati clienti che affluivano a Brooklyn per le famose costolette di manzo arrosto di Peter Luger. In effetti, è stato uno di questi affezionati clienti abituali, Sol Forman, che ha acquistato la steakhouse all'asta, continuando a gestire lo stabilimento come un'azienda orientata alla famiglia che è ancora considerata una delle migliori steakhouse di New York City, dopo aver ottenuto una stella Michelin. Da non perdere il loro portineria invecchiato a secco, perfettamente stagionato e sapientemente cucinato.
Steak House di Peter Luger, 178 Broadway, Brooklyn, New York, USA +1 718 387 7400
Porter House New York
Situato vicino a un'eccellente selezione di ristoranti nel Time Warner Center, il Porter House New York è una tradizionale steakhouse che offre carne e pesce della migliore qualità. Inaugurato nel 2006 dal famoso chef Michael Lomanco, Porter House è diventato immediatamente popolare con piatti come il loro caratteristico occhio di costola stropicciato in Cile, la loro aragosta burrosa Maine da due libbre e fette spesse della deliziosa torta a strati di cocco. Prende il nome dalla tradizionale definizione di "portineria", un luogo in cui le persone possono gustare un bicchiere di facchino durante un pasto delizioso e una conversazione vivace, Lomanco è orgoglioso di offrire il servizio clienti di altissima qualità. La sua clientela di fascia alta e molti riconoscimenti critici affermano Porter House di New York come una delle principali steakhouse americane.
Porter House New York, 10 Columbus Circle, New York, NY, USA +1 212 823 9500
Carni di qualità
Trasmettendo l'eleganza contemporanea con un arredamento chic e industriale, Quality Meats accresce il suo ambiente accogliente servendo le specialità della steakhouse con un tocco moderno. La loro bistecca alla tartara è sapientemente presentata in una ciotola completa di un cucchiaino di legno pieno di spezie arcobaleno, mentre la loro salsa di bistecca fatta in casa è realizzata a tavola. Oltre alla carne omonima, una serie di opzioni di pesce illustra le loro radici in piatti tradizionali ma contorni unici, come la crème brûlée di mais e l'edamame imburrato con sale alla menta, suggeriscono che Quality Meats aspira a spingere i confini della cucina tradizionale.
Carni di qualità, 57 West 58th St, New York, NY, USA +1 212 371 7777
Per gentile concessione di Strip House
Strip House
Nel cuore del Greenwich Village si trova Strip House, una steakhouse americana con un atteggiamento giocoso. Gli interni rossi e dorati sono decorati con classiche foto burlesque, che ricordano l'età d'oro del glamour di Hollywood e conferiscono allo spazio una raffinatezza nostalgica e chic. Strip House offre carni e frutti di mare perfettamente preparati, nonché lati indimenticabili per completare davvero il piatto centrale, come gli spinaci con crema di tartufo e patate grasse d'oca. Cocktail classici fatti a mano e una deliziosa torta al cioccolato a 24 strati hanno guadagnato un posto nei migliori ristoranti Zagat nel Greenwich Village. La loro popolarità nel centro ha ispirato nuovi avamposti a Midtown e uno a Las Vegas, un vero segno di standard e successo.
Strip House, 13 East 12th Street, New York, NY, USA +1 212 328 0000
