L'estrema geografia del Cile lo rende un terreno fertile per i viticoltori. Qui guardiamo 10 delle migliori cantine del Cile, sparse in questo straordinario paesaggio.
Concha y Toro
Il più grande viticoltore dell'America Latina, Concha y Toro, produce una delle linee più riconosciute al mondo, "Casillero del Diablo". È una delle cantine più antiche del Cile, fondata nel 1883 dal formidabilmente Don Melchor Santiago de Concha y Toro. La linea chiamata in suo onore, Don Melchor, è un eccezionale e rinomato Cabernet Sauvignon. Visita la loro cantina, situata un'ora fuori da Santiago, per visite guidate e degustazioni, tra cui un'incursione nel Casillero del Diablo - la stessa cantina del diavolo. Se il budget lo consente, prova uno dei loro Don Melchor Cabernet Sauvignons per un vino davvero speciale.
Concha y Toro, Av. Alonso de Córdova 2391, Vitacura, Santiago, Cile, +56 2 247 65480
Cousiño Macul
Cousiño Macul è antico quanto gli standard cileni; la cantina è stata fondata nel 1856 e ha la particolarità di essere ancora gestita dalla famiglia fondatrice, ma ospita anche le prime viti mai piantate in Cile nel 1546. La loro cantina originale è ora raggiunta nella massa urbana di Santiago, e sebbene la maggior parte dei loro vigneti siano altrove, l'edificio risale al 1872 e vale ancora la pena visitarlo. Prova il loro Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 2011.
Cousiño Macul, Calle Quilín 7100, Peãlolen, Santiago, Cile, +56 2 351 4100
Viu Manent
Viu Manent, situato nella valle del Colchagua, è attivo da 80 anni e produce una piccola gamma di vini alla moda. El Incidente che prende il nome da un intenso viaggio in mongolfiera fatto da uno dei membri della famiglia, è una miscela di Carmenère, Petit Verdot e Malbec. Nel frattempo, le miscele che compongono la loro gamma "Secreto" sono, come suggerisce il nome, un segreto attentamente custodito. Le visite alla loro cantina includono un viaggio suggestivo intorno ai vigneti in una carrozza trainata da cavalli, con degustazione di cibo e vino. Prova il Secreto Syrah - e vedi se riesci a indovinare cos'altro c'è dentro.
Viu Manent, Carretera del Vino, Santa Cruz, Colchagua, Cile, +56 7285 8350
Errazuriz
Errazuriz è stata fondata nel 1870 e sei generazioni dopo Eduardo Chadwick è ancora pioniere nel commercio della sua famiglia. Si trova a 100 chilometri a nord di Santiago, sulle dolci pendici della valle dell'Aconcagua, nota per il suo contrasto di inverni freddi e umidi e di estati calde e secche, e produce vini sottili e strutturati per dimostrarlo. Una visita alla loro cantina è un'esperienza di lusso: un tour del loro modernista edificio Don Maximiano è seguito da un viaggio sotterraneo nelle loro cantine storiche, insieme all'opzione di un pasto gourmet di quattro portate. Prova il Single Vineyard Carmenère, invecchiato in botti di rovere per dargli un finale speziato.
Viña Errazuriz, Av Nova Tajamar 451, Las Condes, Santiago, Cile, +56 2 2203 6330
Loma Larga
La valle di Casablanca, 50 chilometri a nord-ovest di Santiago, è stata devastata da un terremoto nel 2010. La fiorente scena vinicola della regione è stata gravemente colpita, ma è rimbalzata con stile e Loma Larga è una delle cantine che hanno spinto verso la fama internazionale. È un'operazione relativamente nuova, con i suoi primi vini prodotti nel 2004, ma ha vinto il premio "Cantina dell'anno 2011" di Wine and Spirits. Prova il suo celebre Cabernet Franc 2010 o un esemplare precedente se riesci a metterlo le mani sopra.
Loma Larga, Camino Lo Ovalle, Casablanca, Cile, +56 32 274 2098
Kingston Vineyards
All'inizio del XX secolo, un minatore di rame imprenditoriale del Michigan, negli Stati Uniti, arrivò nella valle di Casablanca in cerca di oro. Carl John Kingston non riuscì a trovarne nessuno, ma, con una grande proprietà a suo nome, si stabilì come un produttore di latte. Cinque generazioni dopo, la Kingston Estate continua a promuovere questo spirito imprenditoriale e sta facendo ondate con la sua selezione artigianale di vini pregiati. In una valle nota per i suoi bianchi, hanno aperto la strada ai vini rossi e ora li vendono in tutto il mondo. Prova il famoso AlazanPinot Noir 2013, che prende il nome da un amato cavallo di famiglia.
Kingston Vineyards, Hijuela el Maitén, Casablanca, Cile, +56 9 9230 2917
Viña Von Siebenthal
In contrasto con i molti vigneti dinamici della famiglia cilena, Viña Von Siebenthal è la storia del sogno di un estraneo: lo svizzero Mauro von Siebenthal, che nel 1998 si è lasciato alle spalle la sua carriera di avvocato per fondare questa azienda vinicola nella valle dell'Aconcagua. Più di un decennio dopo, Von Siebenthal produce una selezione di sei rossi, accuratamente sviluppati secondo l'ecologia delle condizioni semi-aride in cui vengono coltivate le uve. Prova il 2010Carmenère Gran Reserva, un'interpretazione svizzera di una delle uve più distintive del Cile.
Viña Von Siebenthal, Panquehue, Cile, +56 3459 1827
Casa Silva
La cantina più decorata e senza dubbio più grande del Cile, la tenuta Casa Silva nella valle di Colchagua, è costituita da una cantina storica, un hotel boutique, un ristorante gourmet e persino un club di equitazione, completo di campi da polo, oltre alle sue centinaia di acri di vigneti sparsi per la regione. Conosciuta per i suoi Carmenères, insieme alle storiche vigne Sauvignon Blanc, Casa Silva produce un'ampia varietà di marchi di alta qualità. Ogni nuova linea deve essere approvata personalmente da un gruppo di esperti che discute meticolosamente i suoi meriti prima di rilasciarlo sul mercato. Prova la rinfrescante e fruttata Casa Silva Sauvignon Blanc 2013.
Casa Silva, Casilla 97, San Fernando, Cile, +56 9 7211 3073
Viña Aquitania
Tale è la geografia del Cile che questa cantina boutique, ai piedi delle Ande, è accessibile con la metropolitana di Santiago. Offre una vista sulle imponenti montagne da un lato e sulla città dall'altro. Con una piccola squadra, Vinã Aquitania si concentra sulla produzione di alcuni vini di alta qualità. Le guide ti guidano meticolosamente attraverso le loro operazioni e, a differenza di alcune grandi aziende vinicole, il prodotto stesso è realizzato proprio davanti ai tuoi occhi. L'opportunità di provare vini esclusivi e boutique - con un ottimo rapporto qualità-prezzo - rende questo una tappa fantastica quando a Santiago. Prova la Viña Aquitania Chardonnay Reserva.
Viña Aquitania, Consistorial 5090, Peñalolén, Santiago, Cile, +56 2 2791 4500
