Ci sono molti cibi speciali oltre allo strudel di mele e alla cotoletta alla milanese da provare in Austria. Tuttavia, diffidare. Dalle salsicce ripiene di formaggio al caffè accompagnato da un uovo crudo - ecco alcuni a cui potresti voler pensare due volte prima di provare.
Leber Kase Semmel
Girovagando per Vienna, se non viene informato, probabilmente ti ritroverai a riflettere su cosa sia questo onnipresente panino, da dove viene e perché tutti sembrano mangiarlo. La risposta a quest'ultima domanda rimane un mistero, ma il Semmel di Leberkäse (formaggio di fegato) è essenzialmente un matrimonio austriaco semplice tra una fetta consistente di salsiccia di fegato (carne in scatola, pancetta e cipolle) e un rotolo di imperatore arioso, solitamente condito con cetriolini o mostarda.
Il discutibile sandwich di fegato kase © Kent Wang / Flickr
Käsekrainer
Carne e formaggio sono due ingredienti che caratterizzano fortemente la cucina austriaca e questa salsiccia uccide due piccioni con una fava. Creato nell'Alta Austria rurale, il käsekrainer è un adattamento di una ricetta slovacca, essenzialmente una grande salsiccia affumicata ripiena di formaggio Emmental. Ampiamente disponibili nella maggior parte dei Wurstlstens di Vienna e Berlino, sono spesso misteriosamente nella lista delle persone da provare quando assaggiate la cucina austriaca. Esistono diversi modi per servire il käsekrainer: il rafano grattugiato e la senape sono accompagnamenti popolari. La salsiccia può anche essere mangiata con ketchup o cosparsa di polvere di curry per un calcio piccante. Una cosa è certa: non è d'accordo con tutti.
La salsiccia serviva la tradizionale cucina austriaca © Ente per il turismo di Vienna
Salsiccia di Debrecen
Originari dell'Ungheria, queste affascinanti salsicce sono diventate popolari in Austria. Molto condito con paprika, dandogli un colore sgargiante e altri condimenti, come aglio, pepe e maggiorana, ha un sapore incredibilmente audace. Un fatto particolarmente spiacevole di Debrecener è che normalmente contengono piccole macchie di grasso di maiale, che gli conferiscono un aspetto piuttosto poco attraente.
Salsiccia ungherese © stu_spivack / Flickr
Beuschel
Questo piatto acquisito contiene normalmente l'intestino superiore di un animale macellato, incluso quello dei pesci. Viene servito in vari modi e può essere adattato per includere qualsiasi tipo di frattaglie a cuore, lingua, milza, polmone o rene ed è spesso servito con gnocchi. Spiegare perché questo dovrebbe essere evitato non dovrebbe essere necessario.
Visualizza questo post su Instagram
# my_365 #photowall #photooftheday #photoyourlife #igdaily #instabest #instadaily #bestoftheday #marvelshots #justgoshoot #simplylife_images #igersvienna #enjoylife #foodporn #beuschel #dankbarkeit
Un post condiviso da Roland Gisch (@mypics_rolandgisch) il 5 febbraio 2017 alle 6:31 PST
Kaisermelange
Ci sono tutti i tipi di caffè non convenzionali disponibili in questi giorni, dai lattes speziati alla zucca ai doppi mochaccinos. Vienna è la capitale del caffè e molto probabilmente finirai in uno dei loro ambiti caffè durante il tuo soggiorno. Tuttavia, a meno che non soffra di postumi di una sbornia particolarmente brutale, potresti voler evitare di ordinare la specialità viennese Kaisermelange: un espresso o una moka condita con panna montata e un uovo crudo con un brandy sul lato.
Visualizza questo post su Instagram
#Laos #kaisermelange #lecka #coffeetime
Un post condiviso da Fridolin Weiner (@fridolinweiner) il 2 gennaio 2017 alle 00:19 PST
(Troppo) Schnapps
La grappa è la specialità austriaca preferita ed è disponibile in una varietà di sapori, dall'albicocca alla fragola. Anche se non dovrebbe essere evitato del tutto, fai attenzione: contiene oltre il 40% di alcol e i postumi di una sbornia possono essere atroci.
Bierschinken
Contrariamente a quanto suggerisce il nome, questo prosciutto non contiene birra. Creato utilizzando carne di maiale, manzo o pollame in salamoia (e spesso una miscela), oltre a pancetta e spezie con un deposito grossolano di pezzi di maiale o prosciutto cotto - è un gusto insolito e acquisito.
Mucchi di prosciutto © Pixabay
Mozart Kugel
Mentre questi certamente non dovrebbero essere completamente evitati, potresti voler prenderti cura del tuo campionamento, poiché la dipendenza è altamente probabile. Avvolti in un foglio con il famoso volto del compositore - rosso per cioccolato al latte, blu per buio - queste sfere di cioccolato liscio che contengono un centro di marzapane sono la specialità austriaca per eccellenza. Inventato dal cioccolatiere Fürst nel XIX secolo, li troverai in quasi tutti i buoni supermercati di Salisburgo e nel Café Konditorei Fürst, situato in Mirabellplatz. Attenzione.
Sachertorte
La Sachertorte deve essere una delle torte più sopravvalutate al mondo. Tale è la sua popolarità che sono seguite battaglie legali sui diritti di rivendicare il titolo di "Original Sachertorte" (per tua informazione, l'Hotel Sacher ha trionfato). Le lunghe battaglie di corte suggeriscono che la torta deve essere davvero magnifica. Tuttavia, questa semplice torta al cioccolato è generalmente considerata dalle persone distintamente nella media - un po 'secca e insapore. Non vale certamente le calorie e ci sono innumerevoli rivali superiori che dovresti provare invece.
Il famoso Sachertorte © Pixabay | Pixabay
Brat'lfettn
Essenzialmente un miscuglio composto da sugo freddo e grasso di maiale, e di solito si diffonde su toast. Dobbiamo andare avanti?
