L'India è un paese fantastico che offre alcune delle esperienze più uniche. Ma ci sono alcune regole che i viaggiatori devono seguire per trarre il meglio dalla loro visita. Tenere sotto controllo ciò che mangi è uno di questi. Ecco un elenco di prodotti alimentari che i turisti dovrebbero cercare di evitare a tutti i costi quando si trovano in India.
Golas
I Golas sono caramelle di ghiaccio aromatizzate e un trattamento popolare durante le calde estati tropicali. Questi sono simili ai coni di neve e al ghiaccio tritato. Mentre queste delizie sciroppose vendute per strada forniscono sollievo dal caldo, diversi fattori la rendono una scelta non salutare. L'acqua utilizzata per fare i golas di ghiaccio non può essere considerata attendibile, poiché le barre di ghiaccio potrebbero essere state conservate in luoghi insanitari e la colorazione alimentare utilizzata potrebbe non soddisfare gli standard di sicurezza alimentare.
Ice Gola © Abinandhan Sundararajan / Wikimedia Commons
Acqua di rubinetto
Una regola empirica di base da seguire quando si viaggia in India è di non bere mai l'acqua del rubinetto. L'acqua del rubinetto non sicura contiene Escherichia coli o E.coli, un ceppo di batteri noti per causare diarrea, nonché altre contaminazioni chimiche dannose. È meglio portare sempre con sé una bottiglia di acqua minerale. Anche nei ristoranti, ordina l'acqua minerale invece di optare per l'acqua normale. Prevenire è sempre meglio che curare.
Acqua del rubinetto © Vinoth Chandar / Flickr
Succo fresco
Le bancarelle di succhi di frutta sono caratteristiche regolari nelle città indiane e i frutti freschi e colorati possono essere piuttosto allettanti. Tuttavia, la maggior parte dei venditori ambulanti usa l'acqua del rubinetto per preparare i succhi. Inoltre, se lavano bene i frutti è un'ipotesi di chiunque.
Un venditore di succo di canna da zucchero © Ahmed Mahin Fayaz / Flickr
Gol gappe
Gol gappe, chiamato anche pani-puri o puchkas, è un cibo di strada molto amato in India. Sono fatti di piccoli pani croccanti fritti che sono vuoti nel mezzo e riempiti con ripieno e acqua aromatizzata. Anche se delizioso, sorge di nuovo il problema dell'acqua contaminata. A meno che non si conosca la fonte dell'acqua aromatizzata, è meglio evitare Gol Gappe.
Vendere gol gappas © jasleen_kaur / Flickr
Frutta non lavata
Non sono solo i succhi di frutta fresca che devono essere trattati con sospetto, ma anche i frutti stessi. Ad esempio, è risaputo che la cera chimica viene utilizzata sulle mele per farle brillare. Lavare sempre meticolosamente la frutta prima di mangiarla per rimuovere pesticidi e altre impurità. Frutti come banane e arance, che possono essere sbucciati, dovrebbero avere la preferenza sugli altri.
Un negozio di frutta © Christopher Fynn / Flickr
insalate
Per lo stesso motivo della frutta cruda, è una buona idea stare lontano dalle insalate, tranne se si è certi che le verdure siano state accuratamente lavate. La presenza di agenti patogeni su verdure non lavate può portare all'infezione da E. coli e causare intossicazione alimentare.
Mercato delle verdure © Dennis Yang / Flickr
Carne di venditori ambulanti
Non si può fare completamente affidamento su qualsiasi carne di un venditore di alimenti di strada. La carne stantia può portare a una serie di disturbi digestivi, urinari e di altro tipo. Invece di cibi di strada carnosi, prova ottimi piatti indiani non vegetariani (come biryani, kebab e rogan josh) da ristoranti di fiducia.
Spiedini di strada © Shayne Fergusson / Flickr
Paan masala
Le masala Paan sono disponibili in confezioni dai colori vivaci e sono generalmente commercializzate come deodoranti per bocca. Questa miscela di noce di areca, tabacco, calce spenta e altri agenti aromatizzanti è un noto cancerogeno. Si dice anche che danneggi il DNA. L'attore Pierce Brosnan era una volta al centro di un'enorme controversia quando apparve in una pubblicità indiana per Paan Masala. In seguito si scusò, dicendo che era stato ingannato dal marchio e pensò che stesse sostenendo un deodorante per il respiro e uno sbiancante per i denti.
Le masala di Paan sono generalmente vendute in negozi di paan come questo © majunznk / Flickr
Formaggio
Ciò non si applica a tutti i tipi di formaggi, ma in particolare a quelli sfusi venduti e utilizzati in luoghi in cui le norme igieniche sembrano discutibili. È facile contaminare il formaggio con batteri come lo stafilococco aureo, che può essere difficile da rilevare in quanto si verifica senza mostrare alcun segno di deterioramento. Questo batterio può causare intossicazione alimentare, diarrea e disidratazione.
Dosa fredda al formaggio locale © Yogesh Mhatre / Flickr
Qualsiasi cibo di strada fritto
Samosa, Pakora e Kachori sono alcuni degli alimenti di strada carichi di calorie che dovrebbero essere evitati. Il problema principale di questi snack fritti è che sono per lo più cotti in olio riscaldato. Tale olio è associato ad un aumentato rischio di malattie cardiovascolari, Alzheimer, disturbi epatici e proprietà cancerogene.
Cibo stellato in India © Marco Zanferrari / Flickr
