Con sapori, colori, trame e odori unici, la cucina caraibica è deliziosa e abbondante. Le fusioni di spezie, erbe e condimenti, oltre alla gamma di ingredienti che vengono coltivati sulle isole, rendono appetitosi e deliziosi cibi. Qui esploriamo i piatti più gustosi dei Caraibi.
Tortini © Ritcharndmoskow / Wikipedia
tortini
Dolci salati che si sfaldano in bocca, avvolti da farciture che vanno dal manzo al pollo e al pesce salato; le polpette offrono sapori che soddisfano sempre il palato. Possono essere trovati in una vasta gamma di ristoranti, ma le polpette fatte in casa sono deliziose e possono essere personalizzate secondo i vostri gusti. Gli ingredienti e i condimenti variano da tortino a tortino e, con opzioni come ripieni vegetariani e di maiale combinati con patate, i tortini sono lo spuntino perfetto per indulgere.
Ackee e Saltfish
Un frutto di colore giallo che è morbido nella consistenza e leggermente dolce quando cotto, combinato con il gusto salato del baccalà; ackee and saltfish è un piatto saporito che è ampiamente consumato in Giamaica. Con sapori e consistenze forti e unici, mescolato con condimenti accuratamente selezionati e spezie, cipolle e pepe, questo piatto mattutino è sano e abbondante.
Jerk Chicken © Terence Chang / Flickr
Jerk Chicken
Una prelibatezza che utilizza una gamma di peperoni e spezie infuocati come cappelli scozzesi, noce moscata e pimenti, il pollo jerk unisce il calore dei condimenti alla carne tenera. Spesso il pollo viene strofinato con le spezie e quindi arrostito o grigliato per un sapore intenso e una consistenza succulenta. Esistono varianti di aromi che possono essere utilizzate per questo piatto e ogni piatto è unico. Se cucinato alla perfezione, il pollo jerk è un piatto popolare che deve essere semplicemente provato.
Plantano © paegis / Wikipedia
Piantagione
Simile a una banana che ha una consistenza amidacea ma morbida quando cotta, con un gusto dolce, i platani sono l'accompagnamento perfetto per qualsiasi piatto giamaicano. A rigor di termini, anche se sembrano simili alle banane, i platani devono essere cotti prima di mangiare. Il frutto viene spesso fritto fino a cottura cotta alla perfezione e quindi servito insieme a pollo e riso. Il sapore dolce controbilancia gli elementi salati in un piatto e rende il cibo gustoso e abbondante.
Riso e Piselli
Soffice riso che viene spesso bollito con latte di cocco dolce per un sapore aggiuntivo e morbidi fagioli rossi che si aggiungono alla consistenza; riso e piselli sono una parte importante della dieta caraibica. Ogni piatto varia da casa a casa, da ristorante a ristorante, ma questo accompagnamento salato si abbina bene a piatti di pollo, maiale e frutti di mare ed è molto consumato. È un piatto base e una prelibatezza da provare.
Capra al curry © Leon Brocard / Wikipedia
Capra Al Curry
Un piatto che ha radici in Asia ed è popolare nei Caraibi, la capra al curry è una prelibatezza assoluta con grandi sapori e una consistenza succulenta se cucinata bene. Carne di capra cotta a fuoco lento con spezie e condimenti e servita bollente, il piatto può essere consumato con riso e piselli o accanto a patate. È un piatto incredibilmente popolare in Giamaica, è ampiamente mangiato ed è completamente delizioso quando la carne cade dall'osso e si scioglie in bocca.
Patate dolci
Un carboidrato amidaceo che ricorda le normali patate, ad eccezione del colore, le patate dolci riempiono gli accompagnamenti di qualsiasi piatto. Possono essere abbinati a spezie e serviti con pollo, agnello o maiale, e di solito vengono arrostiti o lessati alla perfezione. Le patate dolci possono essere servite anche in umido, aggiungendo consistenza e sapore al piatto per creare una dimensione extra che rende i cibi caraibici ancora più deliziosi.
Frittelle di pesce salato © Foodstores / Flickr
Frittelle Di Pesce Salato
Piccoli bocconcini o torte salate arrotondate e ricche di sapore, le frittelle di pesce salato sono l'antipasto perfetto o uno spuntino prima di cena. Sono molto popolari nella cucina delle Indie occidentali e offrono sia sapore che consistenza. Mescolato con farina, erbe e peperoni, il pesce salato viene modellato in porzioni circolari di dimensioni ridotte, che vengono poi fritte in olio caldo. La trama è sempre croccante all'esterno e morbida e traballante all'interno, e il colore è sempre un seducente marrone dorato.
Gocce Di Cocco
Spuntini tradizionali dal sapore dolce deliziosi, le gocce di cocco sono un popolare piatto giamaicano. Questi sono piccoli pezzi costituiti dalla parte carnosa bianca della noce di cocco, una spolverata di zucchero e zenzero. Questo spuntino può essere consumato con il tè del pomeriggio e può essere fatto bollendo la noce di cocco in acqua che viene combinata con zucchero di canna e lasciata raffreddare dopo la cottura.
Soluzioni di pittura con pesci volanti © / Wikipedia
Pesce volante
Ampiamente consumato nelle Barbados e considerato un piatto nazionale, il pesce volante è un delizioso cibo esotico. Può essere consumato con cou-cou (che è come la polenta) o altri accompagnamenti. Il pesce dall'aspetto unico viene cotto a vapore o in umido e combinato con una miscela di erbe e condimenti come cipolle, timo e pomodoro per intensificare il sapore. Il pesce volante può essere servito in vari modi e le ricette possono essere modificate a piacere.
Guinep o calce spagnola
Esotico e dal sapore dolce, la guinep è un delizioso frutto che viene coltivato in Giamaica ed è simile ai litchi. Il frutto può essere consumato come spuntino rinfrescante o il suo succo può essere consumato come bevanda saporita. Le guineps hanno un aspetto solido, simile alla pelle, che dovrebbe essere rimosso prima di mangiare. La parte bianca e carnosa del frutto all'interno ha un gusto intenso, a volte leggermente acidulo che risveglierà le papille gustative. Questo frutto dovrebbe assolutamente essere provato se stai visitando i Caraibi.
Callaloo © Shiv / flickr
callaloo
Una verdura verde che è sana, fresca e versatile, il callaloo è simile agli spinaci e può essere consumato in una vasta gamma di piatti. È originario dell'Africa ma è un alimento caraibico popolare. Aggiunge consistenza e sapore a piatti come zuppe e polpette e di solito accompagna altri ingredienti principali come il pollo. La verdura viene generalmente sciacquata, pulita e cotta a vapore o bollita a piacere; è sano, nutriente e saporito.
patata dolce
Una verdura ricca e amidacea che riempie, nutriente e salutare, le patate sono un alimento stabile della dieta caraibica e possono essere consumate con una varietà di piatti. Gli ignami sono disponibili in diversi colori e possono essere serviti come parte di una zuppa densa o come verdura di accompagnamento per completare un piatto. La loro versatilità li rende perfetti per il consumo in molti modi diversi; possono anche essere trasformati in patatine fritte.
