La Colombia è (giustamente) famosa per il suo caffè di classe mondiale, ma un minor numero di persone è consapevole che la Colombia produce anche alcuni dei migliori cioccolati al mondo! Con regioni come Arauca, Santander, Tumaco e la Sierra Nevada de Santa Marta che producono regolarmente cacao pluripremiato, è giunto il momento che i visitatori della Colombia scoprano di più del miglior prodotto dimenticato del paese. Quindi, ecco 7 marchi di cioccolato colombiani che devi conoscere.
Cacciatori di cacao
Uno dei marchi di cioccolato più riconoscibili della Colombia, il cioccolato Cacao Hunters può essere visto in vendita presso gli sportelli di caffè e negozi in tutto il paese, e con buone ragioni: i loro vari cioccolatini sono di classe mondiale e molti di loro hanno vinto premi internazionali per il cioccolato. Le loro barrette di cioccolato di Tumaco, Narino e la Sierra Nevada de Santa Marta meritano particolarmente una degustazione, e il loro design elegante e memorabile delle confezioni le rende un marchio immediatamente riconoscibile.
Un coltivatore di cacao in Colombia © Chris Bell
Chuculat
Un'impresa di cioccolato colombiano veramente socialmente consapevole, Chuculat è impegnata a promuovere le migliori condizioni di lavoro possibili per i coltivatori di caffè colombiani e lavorano duramente per formare gli agricoltori in nuove tecniche agricole e di trasformazione, migliorando così la qualità del loro prodotto allo stesso tempo. Puoi trovare le loro barrette di cioccolato e i prodotti ricoperti di cioccolata in supermercati, caffè e negozi nelle principali città del paese e, se ne vedi una, assicurati di provare un boccone (o molti morsi).
Suagu al cioccolato
Un marchio di cioccolato nato nel 2016 e creato dal team fratello / sorella Maria Camila e Juan Diego Suárez, Chocolate Suagu è prodotto nella piccola fattoria del fratello nel dipartimento di Tolima, Finca El Carmelo. Le loro deliziose barrette di cioccolato fondente, con il 70% e l'80% di cacao disponibili, danno qualcosa in cambio alla loro comunità: i fratelli hanno anche fondato la Fundación Dulce Futuro, una fondazione dedicata a offrire un "dolce futuro" alle famiglie e ai bambini della loro regione.
Cacao colombiano © Chris Bell
Cacao y Mas Cacao
Cacao y Mas Cacao è un piccolo negozio di cioccolato situato nello storico quartiere di La Candelaria a Bogotà ed è una specie di Mecca per i cioccolatini in Colombia. Hanno anche il loro marchio artigianale di cioccolato, che vendono nel negozio, e puoi anche assaggiare una varietà di prodotti di cioccolato di produzione locale, tra cui alcuni dei migliori cioccolati caldi in circolazione.
Jet
Jet Chocolate non è una patch per nessuno dei marchi sopra elencati quando si tratta di qualità. Un amante del cioccolato potrebbe anche definire cattivo il cioccolato Jet, ma rende questa lista semplicemente per quanto iconico sia il suo marchio tra i colombiani. I piccoli involucri blu e gialli sono immediatamente riconoscibili per tutti i colombiani, e la maggior parte è cresciuta collezionando gli adesivi trovati all'interno di ogni Jet bar (decine di album si trovano ancora nelle case della maggior parte dei genitori colombiani.) Il marchio di cioccolato più iconico della Colombia da un paese miglio
.Gli iconici album di adesivi Jet © Marlon J. Manrique / Flickr
Tibitó
La federazione colombiana dei produttori di cacao ha nominato il cioccolato di Tibito il migliore nel paese non molto tempo fa, e i loro prodotti certamente giustificano un elogio così alto. Con una forte etica sociale e un approccio "bean to bar" dedicato che significa che i loro prodotti sono immancabilmente di qualità, Tibito vende il suo cioccolato sia a Bogotà che a Medellin, oltre ad esportare in Canada e nel Regno Unito, quindi non è nemmeno necessario visitare la Colombia per assaggiarlo (anche se dovresti davvero!).
