Il capodanno cinese è quasi alle porte e mentre qui a Taiwan è una festa intrisa di cultura e tradizione, per molti locali, l'aspetto più emozionante di questo periodo dell'anno è il cibo sul tavolo. Come tutti sappiamo, Taiwan è famosa per la sua incredibile cucina, quindi non dovrebbe sorprendere che ci siano molti piatti associati alla vacanza. Ecco alcuni dei più popolari.
Pesce
La parola cinese per "pesce" suona abbastanza come la parola per "surplus", una parola che si trova spesso nei distici di primavera. Tuttavia, è importante non finire tutti i pesci. Lasciarli sul tavolo significa che avrai tutto in abbondanza per il prossimo anno.
Nian Gao
Nian Gao sono torte di riso appiccicose che di solito sono fritte e mangiate come dessert. Le parole "Nian Gao" sono simili alle parole "ogni anno più in alto", che sono ovviamente abbastanza propizie. Implica che quest'anno sarà migliore dell'anno scorso e che puoi applicarlo a quasi tutte le situazioni dalla prosperità alla crescita di un bambino.
Nian Gao per il nuovo anno © Alpha / Flickr
Zhu Jiao Mian Xian
Il piatto di stinco di maiale con spaghetti è un pasto comune consumato il primo giorno del nuovo anno. I maiali erano un tempo segno di ricchezza e così nel corso della storia i piatti di maiale hanno sempre simboleggiato il denaro e la prosperità. Si dice che le lunghe ciocche di ogni tagliatella simboleggiano una vita lunga e sana.
pollo
Non è raro vedere un pollo intero al tavolo durante il capodanno cinese. Si dice che questo simboleggi l'incontro della famiglia e ogni sua parte deve essere finita. E come già sapete, il nuovo anno riguarda le riunioni di famiglia.
ananas
L'ananas, fresco o come una torta all'ananas, simboleggia ricchezza e prosperità. La ragione di ciò sta nel fatto che la pronuncia Hokkien per ananas è "Ong Lai", che può essere liberamente tradotto come "arrivo della prosperità". Come puoi immaginare, questo significa solo una cosa: buona fortuna!
Torta di ananas taiwanese © Usodesita / Flickr
Ravioli
La forma di un gnocco ricorda spesso quella di un lingotto d'oro, e sì, avete indovinato, questo dovrebbe portare prosperità per il nuovo anno. In passato alcune famiglie mettevano una moneta in un gnocco e la persona che l'aveva trovata avrebbe avuto un anno fortunato. In questi giorni alcune persone mantengono viva la tradizione ma usano noci o altri oggetti commestibili invece di una moneta.
Kumquat o arance
La parola per kumquat in cinese contiene il carattere per l'oro, quindi come puoi immaginare questo è considerato un frutto incredibilmente fortunato da avere a tavola. Le arance normali vengono anche mangiate per il loro colore (simile all'oro) e per il fatto che in cinese suonano simili alla parola per fortuna. Questo è un ottimo regalo gastronomico da offrire a un locale durante il capodanno cinese.
