Il 1516 Reinheitsgebot (legge tedesca sulla purezza della birra) consentì ai birrai tedeschi di utilizzare solo luppolo, orzo e acqua nelle loro birre. Una modifica alla legge ha visto il lievito aggiunto all'elenco. Nella moderna Berlino, i produttori di birra artigianale stanno sfidando questa rigida regola e stanno iniziando a diventare creativi.
Imperterriti dalle normative secolari, i birrai artigianali di Berlino producono alcuni dei migliori IPA, birrai e birre di grano d'Europa, mentre una serie di bar offre birre da tutto il mondo. Un'antica macelleria, un'accogliente buca d'acqua italiana e un rifugio simile a un lodge sono tra i migliori bar per birra artigianale a Berlino.
Horn disattivato
Bar, Birreria artigianale, Birra, $$ $$
L'insegna rosa neon luminosa del corno silenziato di Neukölln sembra un invito a fermarsi e godersi il sole del tardo pomeriggio con un drink o due nel suo patio appartato. Entra e troverai una vasta selezione di birre artigianali in bottiglia: birre acide con note di frutta di stagione di Cascade, stout cioccolati di Evil Twin e opzioni ancora più insolite, come un idromele di zucca di Superstition. C'è anche una gamma di sidri senza glutine, con aromi tra cui ribes nero, bergamotto e fiori di sambuco. Fai una sosta per un paio di drink la sera prima di dirigerti verso il vicino Tempelhofer Feld per ammirare il tramonto sull'aerodromo trasformato in parco cittadino.
Ulteriori informazioni
Sole:
15:00 - 02:00
Lun - Gio:
17:00 - 2:00
ven:
17:00 - 3:00
Sat:
15:00 - 03:00
49 Flughafenstraße, Bezirk Neukölln, Berlino, Berlino, 12053, Germania
Il corno silenziato vende anche una selezione di sidri | © Nailya Bikmurzina
Eschenbräu
Bar, Craft Ale Bar, Pub Grub, Birra $$
Appena fuori dalla facciata senza fronzoli di un edificio governativo a Wedding c'è Eschenbräu, uno dei quartieri preferiti di Sprengelkiez. Di sera, l'illuminazione viola e blu illumina l'interno industriale. Avventurati all'interno per sederti tra i macchinari per la produzione della birra in rame e argento, o nei mesi più caldi, radunati ai tavoli appena fuori. Eschenbräu è un birrificio per tutte le stagioni, una qualità che si riflette nella sua selezione di birre stagionali a rotazione. Se hai voglia di vomitare, puoi portare il tuo cibo o provare l'amatissimo flammkuchen del birrificio (altrimenti noto come pizza tedesca). Coloro che amano le cose più forti dovrebbero anche controllare la gamma di liquori che vengono distillati internamente.
Ulteriori informazioni
67 Triftstraße, Mitte, Berlin, Berlin, 13353, Germany
+491624931915
Luppolo e orzo
Bar, Birreria artigianale, Pub, Pub Grub, Birra $$
Il luppolo e l'orzo producono non solo birra artigianale ma anche sidro | Per gentile concessione di Luppolo e Orzo
Entrare in Hops & Barley, ospitato in un'antica macelleria, potrebbe sembrare un po 'come entrare nel soggiorno di tua nonna. L'aspetto minimalista ma kitsch emana un'atmosfera casalinga, lasciando la birra come attrazione principale. Sali sulla barra di legno lucido per vedere cosa c'è da toccare e sorseggia la tua selezione fuori mentre guardi i residenti ultra-trendy di Friedrichshain prepararsi per ballare fino a quando non cadono in discoteche vicine come Berghain. Una volta che hai avuto il pieno, passeggia attraverso Boxhagener Platz, dove troverai un sacco di posti che servono pasti a tarda notte, tra cui piatti libanesi di Imbiss Sanabel. Se desideri saperne di più sul processo di produzione della birra, iscriviti a un corso di produzione della birra o prenota un tour della fabbrica di birra.
Ulteriori informazioni
22/23 Wühlischstraße, Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg, Berlin, Berlin, 10245, Germany
+493029367534
BRLO Brwhouse
Bar, Craft Ale Bar, Ristorante, Birra, $ $$
I clienti possono visitare il birrificio BRLO | © BRLO Brwhouse
Proprio vicino al ritrovo locale preferito di Schöneberg, il Park am Gleisdreieck, il birrificio, il bar e il ristorante BRLO trifecta serve birre artigianali e un menu con nuovi piatti vegetali (pensate a carote e liquirizia o sedano e rabarbaro) abbinati a carni regionali. Con un mix di diverse birre in piccoli lotti, come un doppio IPA infuso con CBD, vale la pena dedicare un volo a diverse birre da assaggiare. Cosa rende le birre BRLO così uniche? "Il nostro malto è rigorosamente biologico. Per creare il sapore unico di BRLO utilizziamo luppoli aromatici pregiati", afferma Susanna Glitscher, portavoce di BRLO. I birrai in erba possono essere curiosi di guardare dietro le quinte in uno dei suoi tour del birrificio pubblico (con degustazioni opzionali), che si tengono ogni mercoledì e sabato.
Ulteriori informazioni
16 Schöneberger Straße, Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg, Berlino, Berlino, 10963, Germania
+493055577606
Atmosfera:
Boutique, adatto alle famiglie, elegante, rilassato, all'aperto
BRLO offre una tavola di degustazione con abbinamenti | © Natascha Gass
Kaschk
Bar, Caffè, Birreria artigianale, Birra, Caffè, $$ $$
Per gentile concessione di Kaschk
Questo bar Mitte porta un assaggio del Nordico nel centro di Berlino - incluso il suo nome, Kaschk, che è una svolta al formidabile cocktail nordico karsk (una miscela di caffè e chiaro di luna). Kaschk opera come una caffetteria di giorno e un bar di notte, il che significa che puoi bere birre scandinave fino a tarda sera, quindi tornare di nuovo la mattina dopo per lenire i postumi di una sbornia con un cornetto al cioccolato e una dose di caffeina. Goditi i posti a sedere all'aperto in estate e sorseggia il glühwein fatto in casa (simile al vin brulè) nell'area del bar in stile lodge durante l'inverno. Assicurati di andare nel seminterrato per una partita di shuffleboard (e se sei davvero bravo, tieni d'occhio i campionati di Kaschk).
Ulteriori informazioni
Dom - Lun:
10:00 - 2:00
Lun - Mar:
8:00 - 2:00
Mar - Mer:
8:00 - 2:00
Mer - Gio:
8:00 - 2:00
Gio - Ven:
8:00 - 2:00
Ven - Sab:
8:00 - 3:00
Sab - Dom:
10:00 - 3:00
40 Linienstraße, Mitte, Berlin, Berlin, 10119, Germania
