I ristoranti chuan in tutta la Cina non solo offrono una varietà di spiedini deliziosamente grigliati, ma offrono anche ai visitatori un assaggio dello stile di vita cinese rilassato che è difficile vedere altrove. L'ampio elenco di spiedini offerti, di solito scritto in cinese, può essere fonte di confusione per molti turisti, ma vale la pena fermarlo. Ecco una guida per ordinare il tuo primo pasto in un posto Chuan.
Montone allo spiedo arrosto 羊肉 串
Il montone arrosto è la base non ufficiale dei chuan bar e sarebbe un crimine non ordinarne uno mentre si trovava lì. Questo spiedino è di origine uigura, ma quelli trovati a Pechino sono molto più piccoli di quelli nei ristoranti uiguri. Un gruppo di amici potrebbe finire per mangiare più di 100 spiedini in una notte.
Montone allo spiedo arrosto PxHere / PxHere
Ali di pollo grigliate 烤 翅
Le ali di pollo sono un must e di solito sono disponibili in tre gusti di base: speziato, leggermente speziato e miele. Alcuni bar offrono più sapori, come nel Chaodou Hezuoshe di Dongsi, che ha anche un sapore di pomodoro e miele piccante.
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Un post condiviso da? (@ kln41527) il 13 mar 2018 alle 4:26 PDT
Tendine di manzo 烤 牛 板筋
Alcuni ingredienti hanno un sapore migliore alla griglia, incluso il tendine di manzo. Per questo, i denti buoni sono un prerequisito perché la carne è piuttosto dura.
# 烤 牛 板筋
Un post condiviso da Melissa (@melissabyw) il 27 febbraio 2017 alle 12:38 pm PST
Peperoncino verde 烤 青椒
Alcuni potrebbero chiedersi se il peperoncino verde sia commestibile da solo, ma in realtà è incredibilmente delizioso, specialmente quando lo strato esterno del peperoncino è leggermente bruciato. Inoltre, nei luoghi chuan, i semi, che sono la parte piccante, vengono spesso rimossi.
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Un post condiviso da Food Beilie (@foodiebeilie) il 21 luglio 2017 alle 23:43 PDT
Erba cipollina cinese 烤 韭菜
Spesso trovato negli gnocchi, l'erba cipollina cinese può anche essere grigliata e avvolta nella buccia di fagioli in un barbecue cinese. Questo piatto è particolarmente popolare durante l'inverno, poiché i locali credono che l'erba cipollina cinese faccia bene alla salute quando fa freddo.
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Un post condiviso da JoeWee (@ joewee72) l'8 dicembre 2015 alle 3:17 PST
Reni di maiale 烤 腰子
I reni di maiale sono stati resi popolari dal chuan bar Wangjing Xiaoyao dopo aver inventato un processo che rimuove l'odore puzzolente. In Cina, si ritiene ampiamente che "tu sei quello che mangi" e questa prelibatezza è favorita dagli uomini che credono che migliorerà le prestazioni sessuali.
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Un post condiviso da Tiger.S (@ tiger3896) il 1 maggio 2018 alle 20:01 PDT
Brindare 烤 面包 片
I chuan bar di Pechino possono trasformare una normale fetta di pane in qualcosa di molto di più. La magia del toast in un chuan bar è difficile da trasmettere e deve essere vissuta per essere completamente apprezzata. Nota che alcune barre aggiungono molti ingredienti, come il filo di carne essiccato, quindi controlla in anticipo per assicurarti che tutto sia nella tua dieta.
Brindare in un chuan bar è piuttosto un'esperienza © PDPics / Pixabay
