Diventare biologici non significa necessariamente mangiare cibo insipido. Dalle insalate di fiori commestibili alla cremosa polenta gratinata, non c'è mai stato un momento migliore per passare a scelte alimentari sane e sostenibili. Assaggia uno dei migliori ristoranti biologici di Toronto.
Il mercato di St. Lawrence nel quartiere della Città Vecchia di Toronto offre una vasta selezione di prodotti freschi e biologici Chalffy / Getty Images
Non c'è dubbio che i prodotti freschi e locali sono il futuro dell'industria alimentare, ma gli agricoltori appena fuori Toronto stanno guidando la rivoluzione sostenibile diventando biologici - il che significa che tutti i prodotti sono privi di pesticidi, fertilizzanti sintetici o modificatori genetici. Dai caffè della fattoria ai tavoli ai ricchi piatti invernali alla classica cucina canadese, ecco gli otto migliori ristoranti di Toronto che diventano green.
Unione
Caffè, salutare
Ricordando un bistrot parigino, Union si trova nel quartiere alla moda della West Queen West e serve prodotti biologici freschi di fattoria. Lo chef Teo Paul ha trascorso anni di formazione in Europa, ma ha affinato la sua arte per gli ingredienti naturali biologici nella fattoria della sua famiglia nell'Ontario rurale. E con lo slogan di "semplice fatto nel modo giusto", è chiaro che i freschi ingredienti di stagione brillano tra i piatti - come il loro piatto d'autore, la polenta gratinata, che esplode di sapore dalla salsa di pomodoro rustica, verdure brasate e morbier (latte di mucca francese formaggio).
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72 Ossington Avenue, vecchia Toronto Toronto, Ontario, M6J 2Y7, Canada
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Cafe Belong
Caffè, salutistica, $ $$
Offrendo il primo grande spazio ecologico del Canada, il Cafe Belong incoraggia la comunità e il buon cibo tra le sue quattro mura. In uno spazio avvolto in ampie e ariose finestre nella Don Valley di Toronto, i visitatori sono incoraggiati a conoscere le tecniche di raccolta sostenibile prima di concedersi un pasto completamente biologico. Mentre i menu cambiano stagionalmente, reperire ingredienti di altissima qualità è sempre una priorità. Il tagliere di formaggi artigianale è uno dei locali preferiti e offre campioni unici dagli agricoltori dell'Ontario insieme a frutta, noci e conserve di stagione. Il Cafe Belong offre anche ai clienti un servizio navetta gratuito a nord della stazione della metropolitana di Broadview.
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550 Bayview Avenue, Old Toronto Toronto, Ontario, M4W 3X8, Canada
+14169018234
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Fattoria e ristorazione
Caffè, salutare
Alla guida di pratiche sostenibili, Farm'r Eatery & Catering è il primo ristorante a Toronto che offre un programma di contenitori da asporto riutilizzabili. Situato proprio accanto al mercato di St. Lawrence, questo ristorante dalla fattoria alla tavola serve cibo biologico, tutto proveniente da fornitori dell'Ontario. Scegli uno e due lati principali, con opzioni vegane, vegetariane e senza glutine disponibili. Se hai tempo da perdere nell'ora di pranzo, sistemati nello spazio luminoso e industriale con una birra fredda e osserva gli chef alla stazione di preparazione del cibo.
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140A The Esplanade, Old Toronto Toronto, Ontario, M5A 4P5, Canada
+14169018676
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The Goods, Toronto
Paninoteca, salutare, buffet di insalate
Questa articolazione a base vegetale offre insalate appena preparate e ricche di proteine per i torontoniani in movimento. Trovato a Roncesvalles, The Goods acquista i propri prodotti direttamente dalla Greater Toronto Area e promette alimenti privi di glutine, latticini, noci e ingredienti raffinati. Prendi una delle loro insalatiere colorate, come la Tricky Tahini, condita con germogli di muschio biologici, cavoli e quinoa bianca. Coloro che non hanno tempo da perdere possono acquistare un frullato "prendi e vai" ricco di nutrienti derivati da cavoli, spinaci, limone e canapa.
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279 Roncesvalles Avenue, Old Toronto Toronto, Ontario, M6R 2M3, Canada
+16473404663
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Servizio pasti:
Porta via
The Beet Organic Kitchen and Bar
Caffè, Mercato, Ristorante, Salutistico, $ $$
Mentre The Junction è un'area in crescita, trovare alternative sane e fresche può ancora rappresentare una sfida. Tutto è cambiato quando The Beet si è aperto, offrendo cibi fatti in casa e sani. Il luogo allegro è disseminato di sedie colorate e mobili in materiale naturale, come tavoli di conchiglie di semi di girasole, che invitano gli ospiti a sedersi e gustare un'insalata mista di Farmer's Harvest o un panino verde veg-friendly. Tutti gli ingredienti - dalle uova e il formaggio alla carne - sono certificati biologici e certificati deliziosamente.
//www.instagram.com/thebeetto/
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2968 Dundas Street West, York Toronto, Ontario, M6P 1Y8, Canada
+14167620777
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Bar di alimenti biologici dal vivo
Ristorante dell'hotel, Ristorante, Bar, Salutistico, Salad Bar, Vegano, $ $$
Annidato nel preferito mercato locale di Kensington, l'Hibiscus Cafe è famoso per la sua vasta gamma di opzioni dolci e salate. Panini, zuppe e insalate biologiche si trovano in abbondanza in questo hotspot a conduzione familiare, ma sono le loro inconfondibili crêpes di grano saraceno che fanno sì che i clienti tornino più volte. Concediti delle morbide e leggere crêpes condite con abbondante cioccolato fondente o forse del brie per un trattamento salato. Per qualcosa di più leggero, il gelato al latte fatto in casa con fagioli verdi o il brownie al cioccolato vegano.
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238 Augusta Avenue, Old Toronto Toronto, Ontario, M5T 2L7, Canada
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