Anche se la West Coast potrebbe non essere conosciuta per la sua pizza, la Bay Area ha un numero sorprendente di ristoranti che hanno dominato la loro opinione sulla pizza californiana. Queste pizzerie hanno aggiunto un tocco californiano ai tradizionali stili di pizza di tutto il mondo, oltre a aver escogitato nuove opzioni creative. Ecco i cinque migliori ristoranti di pizza a Berkeley, in California, per vedere questa combinazione di culture e risultati deliziosi.
Pizza per formaggi © Angleo DeSantis / Wikimedia Commons
Il Cheese Board Collective fu aperto come un piccolo negozio di formaggi nel 1967, ma quando i dipendenti iniziarono a sperimentare ricette di pizza usando pane a lievitazione naturale, formaggio e verdure locali nel 1985, a Berkeley iniziò una rivoluzione della pizza. Il negozio di formaggi ora vende 300-400 formaggi da tutto il mondo, e il ristorante pizzeria ha linee che si snodano intorno all'isolato quasi ogni notte. Cheese Board Pizza è aperta cinque giorni a settimana e offre una scelta di una pizza vegetariana al giorno - il menu settimanale è disponibile qui. Con la sua posizione privilegiata nel Ghetto Gourmet, spettacoli jazz dal vivo e patio all'aperto sul marciapiede, Cheese Board Pizza è diventata un punto fermo della cultura e della cucina del centro di Berkeley.
Cheese Board Pizzeria, 1512 Shattuck Avenue, Berkeley, CA, USA +1 510 549 3055
La Sliver Pizzeria serve una pizza molto simile alla precedentemente menzionata Cheese Board Pizza, crosta di lievito naturale senza salsa e un'opzione di pizza vegetariana giornaliera. Dato che si trova nel campus UC Berkeley, è un ritrovo per studenti molto popolare e include un bar completo. Il ristorante Sliver promuove anche musicisti locali e ha una missione socialmente consapevole di porre fine alla tratta di esseri umani - ulteriori informazioni su questa iniziativa sono disponibili qui.
Sliver Pizza, 2132 Center Street, Berkeley, California, Stati Uniti +1 510 356 4044
Little Star Pizza © Jay Cross / Flickr
Sebbene questo ristorante pizzeria sia tecnicamente ad Albany, è così vicino al confine che i residenti di Berkeley possono facilmente fermarsi e goderselo. Qui vengono serviti sia un piatto profondo che una pizza normale, ma è il primo il vero gioiello della Little Star Pizza. Le verdure e le carni si uniscono a una saporita salsa di pomodoro condita che viene generosamente spalmata su spessi strati di mozzarella fusa che si trova su una crosta croccante simile al pane di mais. Con altre due sedi a San Francisco, gli amanti della pizza in tutta la baia possono godersi Little Star.
Little Star Pizza, 1175 Solano Avenue, Albany, CA, USA +1 510 526 7827
Zachary Chicago Pizza © Caitlin Childs / Flickr
