Il Giappone ha una grande tradizione di cibo di strada con grandi festival che servono deliziosi spuntini caldi. A Osaka, puoi prendere alcuni di questi snack tutto l'anno. Dai un'occhiata alle nostre migliori scelte che devi provare quando sei in Giappone.
Kushikatsu
Il Kushikatsu, noto anche come kushiage, è una forma di cibo tradizionale giapponese fatto di carne condita, infilzata e grigliata. Kushi si riferisce agli spiedini stessi mentre katsu si riferisce a una cotoletta di carne fritta. Il Kushikatsu è disponibile in tutte le forme e forme e può essere preparato con pollo, maiale, frutti di mare e persino verdure di stagione. Sono serviti su spiedini di bambù dopo essere stati ricoperti di uovo, pangrattato e poi fritti in olio vegetale. Possono essere mangiati da soli o con una salsa tonkatsu. Il quartiere Shinsekai di Osaka è famoso per questo particolare cibo da strada.
Carne di Kushikatsu © kimishowota / Flickr
Okonomiyaki
Okonomiyaki è la variante giapponese di un pancake salato, riempito con cavolo e condimento a scelta. Se suddiviso in okonomi (come piace a te) andyaki (alla griglia), la parola stessa significa grigliata come piace a te, quindi okonomiyaki è un pasto molto personale. Prova un pancake con mochi (una torta di riso giapponese), formaggio o maiale; dipende interamente da te. Lo stile dell'okonomiyaki dipende dallo chef e i condimenti sono a carico del cliente, quindi non ci saranno mai due pasti uguali. Passeggiare per Dōtonbori è il modo migliore per trovare una bancarella di cibo per preparare queste deliziose frittelle.
Okonomiyaki © Kate / Flickr
Ramen
Tutti abbiamo avuto un'esperienza di pasta istantanea prima, ma quando in Giappone, devi provare la cosa vera. Il ramen è una ciotola di noodles che può venire in tre diversi tipi di brodi: shoyu (salsa di soia), miso (pasta di fagioli di soia) e tonkotsu (maiale). Una nota a margine, è perfettamente normale consumare i noodles in Giappone. Uno dei posti migliori a Osaka per prenderti un ramen caldo e gustoso sarebbe al Kinryu Ramen lungo Dōtonbori. Lo riconoscerai dal grande drago sopra il negozio.
Ramen di maiale © Neil Conway / Flickr
takoyaki
Takoyaki è uno street food tradizionale del mercato trovato in Giappone. Lo snack è modellato in una deliziosa palla di farina di grano in una speciale padella takoyaki, progettata per creare la forma. Di solito è pieno di polpo tritato o tagliato a dadini, avanzi di tempura, zenzero sottaceto e cipolla verde. Le palline di takoyaki vengono quindi spazzolate con una salsa simile alla salsa del Worcestershire e con la maionese e infine condite con scaglie di bonito essiccate. Il posto migliore per provare questa deliziosa delizia giapponese a Osaka sarebbe mentre si cammina per Dōtonbori.
Takoyaki © Megg / Flickr
