Lo Xinjiang, la provincia più occidentale della Cina e il più grande insediamento musulmano, ospita dolci deserti, ricchi frutti di prateria come meloni Hami e uvetta Turpan e danze appassionate. Ma per molti, non c'è niente di più sinonimo di Xinjiang della sua cucina unica e superba. Scopri dove si trova il miglior cibo Xinjiang a Shanghai.
Spiedini di agnello allo Xinjiang alla brace © Alpha / Flickr
Ristorante Shanghai Daolang 刀郎 餐厅
Questo ristorante si trova nel quartiere di Hongkou, vicino alla Shanghai International Studies University (SISU). Sebbene sia un piccolo ristorante gestito da una famiglia dello Xinjiang che si è trasferito a Shanghai diversi anni fa, i piatti sono ricchi di sapori che hanno lasciato molti dipendenti al loro menu. Il punto di forza di Daolang è la sua carne incredibilmente fresca, con uno shish kebab che si distingue dagli altri ristoranti dello Xinjiang in città. I proprietari del ristorante aderiscono rigorosamente ai gusti originali dello Xinjiang, spesso rifiutando di apportare modifiche o sostituzioni a chi mangia in modo più esigente in nome dell'autenticità dello Xinjiang. Per cibo e sapori genuini dello Xinjiang, questa è una scelta eccellente. Ha anche un prezzo ragionevole. E come bonus aggiuntivo, il figlio piccolo dei proprietari ama uscire e incontrare i clienti.
Ristorante Shanghai Daolang, n. 180, Guangling Er Lu, distretto di Hongkou, Shanghai, Cina, +86 21 6542 2911
Ristorante Yeli Xiali Xinjiang 耶里夏丽
Yeli Xiali è un'altra grande scelta. Il cibo è abbondante, il gusto è eccezionale e il loro tè al latte è tra i migliori che proverai. Hanno anche speciali esibizioni di canzoni e danze dello Xinjiang (una caratteristica comune in molti ristoranti dello Xinjiang) durante il vostro pasto, alcuni hanno aggiunto l'esposizione alla loro cultura unica. Anche l'ambiente è molto confortevole, come se fossi ospitato in una casa dello Xinjiang.
Ristorante Yeli Xiali Xinjiang, n. 218, Zhengtong Lu, distretto di Yangpu, Shanghai, Cina, +86 21 5566 1057
Cosce di pollo piccanti arrostite © Mikelmania / Pixabay
Ristorante Xinjiang Fengwei 新疆 风味 饭馆 维吾尔 餐厅
In Fengwei, tutti i server e gli chef sono uiguri. L'agnello intero arrosto va oltre le parole. Il loro yogurt fatto in casa è deliziosamente acido, un perfetto rinfresco per tutte le spezie pesanti e la ricchezza. Sebbene non sia incredibilmente accogliente come altri ristoranti, l'atmosfera è ancora vivace e spesso divertente. Organizzano spettacoli di musica dal vivo ogni sera e incoraggiano i clienti a salire sulla pista da ballo.
Xinjiang Fengwei Restaurants, No 280, Yishan Lu, Xuhui district, Shanghai, China, +86 21 6468 9198
Mantuoling Xiyu Restaurant 漫 驼铃 西域 餐厅
Dovrai fare un viaggio per questo, ma ne vale la pena. L'ambiente è buono, il servizio è ottimo (per gli standard di Shanghai) e l'agnello al forno è sublime con un ottimo sapore fragrante che non dimenticherete. Questo ristorante ha anche alcuni dei prezzi più bassi per il cibo dello Xinjiang a Shanghai, quindi scava in profondità e in primavera per la corsa in taxi. Pensalo come un investimento nel tuo futuro (cena).
Piatti da provare: agnello al forno, tiba di Chiba, torta di fagioli rossi, manzo in umido e pomodoro
Mantuoling Xiyu Restaurant, Wanda Square, No 1051, West Jinshajiang Lu, Shanghai, Cina
Ristorante Qia Ni Xinjiang 怡妮 新疆 风味 餐厅
Le focacce al forno, o naan, sono il momento clou di Qia Ni. Lo Xinjiang naan utilizza semi di sesamo, burro, latte, olio vegetale e zucchero per creare un tipo unico di focaccia. Alcune emittenti televisive locali a Shanghai hanno persino riferito della superlativa qualità del pane di Qia Ni, portando un livello di fama in questo ristorante del distretto di Hongkou. Molte persone fanno un viaggio speciale attraverso la città per questo gustoso trattamento dello Xinjiang. Il ristorante è molto piccolo e l'atmosfera e il servizio sono OK, soprattutto se confrontati con gli altri. Tuttavia, i prezzi sono estremamente ragionevoli, quindi vale la pena provare se stai cercando l'avventura (e il famoso focaccia).
Ristorante Qia Ni Xinjiang, No 98, Dong Jiangwan Lu, distretto di Hongkou, Shanghai, Cina, +86 21 5666 6057
Piatto di agnello e aglio arrosto © Rjanag / Wikipedia
