La storia delle Bahamas ha un'associazione di lunga data con il rum. Ancora oggi, la maggior parte del rum del mondo è prodotto nei Caraibi e in America Latina. Sull'isola paradisiaca di Nassau, i turisti adorano visitare la distilleria di John Watling per vedere come viene realizzato questo spirito e avere l'opportunità di provare il prodotto interno. Il rum non è solo da bere, ma è stato incorporato in una varietà di diverse ricette alimentari. Uno dei preferiti delle Bahamas è la torta al rum. Ecco una breve storia di come è diventato uno dei deserti più amati della regione.
Rum Cake © (Cambia colore) stu_spivack / Flickr
Il commercio del rum delle Bahamas
La creazione della torta al rum può sicuramente essere attribuita alla storia del bootlegging delle Bahamas. Nel 1919, gli Stati Uniti approvarono il 18 ° emendamento, vietando il consumo e la produzione di alcolici. Dato che le Bahamas sono estremamente vicine alla Florida (a circa 182 miglia di distanza), questo lo ha reso un porto ideale da cui portare di contrabbando gli spiriti negli Stati Uniti, una pratica comunemente chiamata rum-running. Ciò portò enormi entrate nel paese, oltre al rum, al punto che l'impero britannico ampliò il principe George Wharf per far fronte alla crescente quantità di alcol che passava attraverso.
