Entra in una cucina cinese e potresti vedere generi alimentari come radice di loto, ravanello invernale e castagne d'acqua in attesa di essere trasformati in una gustosa cena. La Cina ospita una ricchezza di frutta e verdura strane e deliziose, originarie della regione. Se stai pianificando un viaggio in un mercato cinese, cerca alcuni dei seguenti frutti e verdure.
Radice di loto
Potresti avere familiarità con il bellissimo fiore di loto, ma non con il lungo gambo commestibile della pianta, noto come radice di loto. La pianta ha una consistenza piacevolmente croccante con un gusto delicatamente dolce. È anche un ingrediente estremamente versatile e può essere preparato facendo soffriggere, friggere o cuocere a fuoco lento in brodo.
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Cachi cinese
Questo bellissimo frutto autunnale è deliziosamente dolce e sapido, con una consistenza umida e polposa. Oltre ad essere consumati direttamente, i cachi sono anche preparati come prodotto di frutta secca e consumati come spuntino.
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Ravanello Invernale
Membro della famiglia del ravanello, questa verdura leggera e croccante ha un sapore dolce e leggermente pepato ed è anche conosciuta con il suo nome giapponese, daikon. Può essere consumato crudo o cotto e viene utilizzato in zuppe e fritture, nonché nel piatto dim sum noto come torta di rapa.
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Taro
Il taro è un ortaggio a radice con una pelle ruvida e brunastra e una polpa viola chiaro all'interno. In termini di consistenza, è abbastanza simile a una patata, ma con un profilo aromatico molto più complesso: nocciola, umido e leggermente pesce, con il più lieve sentore di dolcezza. Questo versatile ingrediente può essere cotto a fuoco lento, cotto a vapore, bollito o trasformato in deliziose taro saltate in padella.
Igname cinese
Conosciuto anche come una vite di cannella, questi tuberi alimentari sono popolari durante l'inverno. La polpa bianca dell'igname può essere consumata cotta o cruda, ed è anche attribuita alla regolazione del sonno e al rafforzamento della digestione nella medicina tradizionale cinese.
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carambola
Così chiamato perché la sua sezione trasversale ricorda una stella a cinque punte, questo attraente frutto tropicale è originario del sud-est asiatico ed è anche popolare in Cina, specialmente durante i mesi estivi. La polpa è succosa e croccante, con solo un pizzico di dolcezza.
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Zucca amara
La zucca amara, nota anche come melone amaro, è il frutto di una vite tropicale e subtropicale. Fu introdotto per la prima volta in Cina attraverso l'India nel 14 ° secolo e viene consumato mentre è ancora nella sua fase verde e non matura. Di solito cotta in padella, è un ingrediente di divisione a causa del suo sapore decisamente amaro.
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Castagna d'acqua
Nonostante il suo nome, la castagna d'acqua non è una noce; è un ortaggio acquatico che cresce nelle paludi. Se mangiati crudi, hanno un sapore dolce e croccante; cucinandoli si ottiene un sapore ricco e ricco di noci. Possono essere aggiunti a spaghetti fritti e piatti di riso, nonché a zuppe.
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