Dall'approvvigionamento di burrata direttamente dall'Italia all'acquisto di spinaci biologici appena raccolti nel mercato degli agricoltori, mangiare cibo autenticamente buono è diventato una passione per molti. Ma un nuovo rapporto afferma che il pubblico viene ingannato dai produttori di alimenti che etichettano i prodotti come artigianali o fatti in casa quando non lo sono.
I produttori affermano che il cibo è sano e pieno di cereali integrali e frutta quando queste affermazioni sono spesso false o esagerate, afferma l'Organizzazione europea dei consumatori (BEUC), che ha pubblicato il rapporto.
Mentre il cibo deve essere etichettato con livelli di zucchero, grassi e sale sul retro della confezione, nulla impedisce al produttore di fare false dichiarazioni sulla nutrizione e di utilizzare immagini ingannevoli sul davanti. La risposta, secondo il campione europeo dei consumatori, sono norme più severe in materia di etichettatura degli alimenti.
Il rapporto, chiamato Food Labels: Tricks of the Trade, rivela molteplici episodi di errori di etichettatura alimentare, che potrebbero sorprendere i consumatori che acquistano cibo fidandosi di acquistare prodotti sani prodotti su piccola scala quando non lo sono.
Il pane che stai acquistando è davvero integrale? © juttazeisset / Pixabay
Un pacchetto di alimenti può avere un'immagine di frutta come mirtilli o ciliegie, che implica salubrità, mentre contiene solo una piccola quantità di frutta o usa solo aromi per invocare il gusto. Una bevanda popolare nei Paesi Bassi e in Belgio, ad esempio, è chiamata "bevanda allo yogurt di frutta rossa" e presenta immagini di lamponi e fragole sul davanti. Tuttavia, la bevanda contiene solo il 2% di succo di frutta, la maggior parte dei quali deriva da mele più economiche.
"Naturale", "tradizionale" e "artigianale" sono moniker familiari a chiunque si consideri un buongustaio, facendo venire in mente piccoli fornitori che producono alimenti di cui sono appassionati. Il rapporto afferma, tuttavia, che molti prodotti di questo genere sono realizzati in fabbriche. "Le ricette che contengono coloranti o additivi industriali che non possono essere ragionevolmente considerati tradizionali sono comunque etichettate come tali", afferma.
L'immagine di tutti i cibi integrali sani potrebbe anche essere una menzogna, con un pacchetto di pasta integrale che contiene solo il 55% di cereali integrali che non appare diverso da un pacchetto di pasta integrale al 100%. Mentre la giusta quantità di cereali integrali potrebbe essere elencata tra gli ingredienti, i prodotti possono essere mascherati come sani e nutrienti quando non lo sono.
Il problema è diffuso in tutta Europa, con il rapporto che raccoglie i dati delle organizzazioni dei consumatori in tutto il continente. Una zuppa di carciofi in Italia che diceva che aveva "ingredienti naturali" conteneva solo il 2, 7% di carciofo e includeva aromi. Nel Regno Unito, il rapporto sottolinea che l'autorità pubblicitaria ha recentemente dichiarato Pret per dire che il cibo era "naturale" quando conteneva numeri elettronici. E un "filetto di tacchino naturale" dalla Norvegia si è rivelato contenere solo il 53% di tacchino, con il resto del cibo costituito da pollo e additivi.
La relazione conclude che "è giunto il momento che ai consumatori vengano fornite informazioni veritiere" ed "è essenziale che le istituzioni dell'UE migliorino le norme in materia di etichettatura".
