Vi siete mai chiesti com'è dietro le quinte di un rodeo messicano, da dove vengono i tori e come vengono allevati e addestrati? Abbiamo intervistato un allevatore di bestiame messicano per scoprire cosa significano le tradizioni del rodeo messicano e dell'equitazione dei tori per la sua comunità e come i tori si spostano dal ranch all'anello del rodeo.
Come vengono addestrati i tori per il rodeo?
Tradizionalmente, non abbiamo addestrato personalmente i nostri tori per il rodeo. Li vendiamo a persone che li prendono e li testano in tutti i diversi rodei che si verificano tutto l'anno nello stato di Oaxaca. I tori sono testati per il loro temperamento sul ring e imparano a "giocare" in movimento mentre si spostano dal jaripeo (rodeo o anello del toro) al jaripeo. Un toro si esibisce bene nel jaripeo se esce dalla gabbia e dritto nel mezzo del ring per saltare lì [e] per cercare di togliersi il cavaliere dalla schiena. Quando un toro è spaventato, proverà a correre in tondo cercando di trovare un modo per sfuggire all'anello.
Viaggio culturale Anna Bruce ©
Da quanto tempo allevi tori?
La nostra famiglia ha avuto una mandria di mucche da quando gli spagnoli arrivarono in queste terre e introdussero le mucche nel continente Anahuac (Nord America), come era noto ai nostri antenati 500 anni fa. Tradizionalmente, abbiamo allevato bestiame per produrre buoi per arare le terre e tirare carri. Le nostre mucche e tori vivono una lunga vita e vengono uccisi per carne solo quando sono troppo vecchi per [continuare] ad allevare o lavorare la terra.
Qual è la storia della tradizione Jaripeo?
Tradizionalmente, il jaripeo fa parte di una festa di paese in onore di un santo o vergine. Il comitato organizzatore avrebbe chiesto agli abitanti del villaggio di partecipare come madrine-belle donne single che distribuiscono premi ai jinetes, i cavalieri. Il jaripeo è in continua evoluzione ed è influenzato dalle numerose varianti del jaripeo dall'estremo nord all'estremo sud del Messico (comprese parti del Messico che ora fanno parte degli Stati Uniti).
Si dice che la parola jaripeo derivi dalla lingua indigena del popolo Purépecha di Michoacán: [la parola originale era] xarhipiti, un luogo aspro o marcio. Lo stile del jaripeo di questa regione è diventato la forma più popolare e ora è ampiamente praticato in tutto il Messico. Al giorno d'oggi, nei tornei si svolge una forma professionale di Jaripeo con squadre di cavalieri che affrontano tori di famosi ganaderías (allevamenti di bestiame). In questi tornei vengono offerti grandi premi in denaro fino a $ 80.000 pesos ($ 4.300 USD) o anche nuovissimi camioncini e i villaggi sono molto orgogliosi di ospitare questi grandi eventi.
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I Jaripeo sono come uno sport locale, proprio come alcune persone si radunano per giocare a calcio durante i fine settimana, ci sono persone che vanno di villaggio in villaggio ogni fine settimana per guardare Jaripeos. E proprio come il calcio, ci sono [ciclisti locali] che diventano idoli e [sono] famosi per le loro imprese. Ne ho incontrati alcuni che hanno fatto piccole fortune e si sono ritirati dalla corsa dei tori e sono passati ad altre attività in cui non devono rischiare la vita ogni volta che vanno al lavoro.
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Quali qualità rendono un toro vincente?
Ancora più importante, un toro vincente deve essere coraggioso e maestoso quando si esibisce. Il toro non dovrebbe correre attorno all'anello in cerchio mentre salta. Idealmente, dovrebbe essere rilasciato dalla gabbia e correre dritto al centro del ring per cercare di liberare il suo pilota il più velocemente e maestosamente possibile. La giuria valuta non solo il numero di salti, ma anche il modo in cui salta il toro. È generalmente riconosciuto che un salto in linea retta è noioso. Se un toro gira in un vortice di salti e torce il suo corpo mentre lo fa, quel toro è un qualificatore per il premio vincente. Idealmente, un toro vincente dovrebbe essere in grado di contrarre un talentuoso cavaliere di prestigio dopo un breve periodo di tempo, ma a volte cavalieri molto bravi sono in grado di resistere e rimanere sul toro e il toro vince ancora. Puoi solo immaginare il numero di scommesse informali che si svolgono dentro e intorno all'anello jaripeo.
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Hai mai avuto un toro vincente?
Abbiamo allevato due tori che abbiamo sentito vincere grandi premi nello stato di Oaxaca, uno si chiama "El Marihuanito", lo Stoner (come nel fumatore di erba) e [l'altro] "El Corita". Questi due tori erano di un'antica razza pura che gli spagnoli portarono nelle nostre terre zapoteca. C'è persino una mandria di mucche selvagge che vagano per le nostre terre e si dice che quando questi tori Mustang conosciuti come Mesteños o Cerreros si riproducono con le nostre mucche domestiche, la prole risultante è coraggiosa e ha il forte temperamento necessario per l'anello di Jaripeo.
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Come garantire un buon trattamento degli animali ed evitare qualsiasi tipo di crudeltà?
Un toro che vince premi in denaro viene generalmente trattato molto bene a causa del suo valore intrinseco. Riconosciamo che l'animale è costretto a giocare a questo gioco e alcuni tori inizialmente resistono o non capiscono cosa sta succedendo. Dipende molto dai singoli ganaderos (allevatori) e da come trattano i loro tori. Un buon ganadero si assicura che il suo toro rimanga sano, forte e sicuro per il jaripeo; farà in modo che la corda legata al petto non sia troppo stretta in modo che possa respirare liberamente per un bello spettacolo. Naturalmente, il cavaliere vorrebbe cavalcare un toro che mette [su] un bello spettacolo e vince un premio, ma deve assicurarsi che la corda sia legata abbastanza forte da rimanere in posizione. Lo stesso vale per la corda legata intorno all'inguine: questa corda non ha bisogno di essere [molto] tesa, ma abbastanza stretta per rimanere in posizione. Il toro proverà a calciare la piccola campana attaccata alla fune e ad abbassare di più mentre lo fa.
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C'è uno stile di guida chiamato Pretal de Grapa in cui i cavalieri usano gli speroni che tengono le gambe in posizione e aiutano a mantenere l'equilibrio. Questa è la forma più pericolosa di Jaripeo per il toro, a volte il cavaliere cade in un modo che [fa in modo] che gli speroni si incastrino nella pelle del toro, il che potrebbe ferire sia il cavaliere che il toro. I Ganaderos si assicurano che venga utilizzata una dimensione standard di sperone. Sanno che i grandi speroni faranno del male ai loro animali e li renderanno sottoperformati.
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Devo dire che alcuni ganaderos inesperti sono irresponsabili nella gestione dei loro tori. Alcuni usano il pungolo di bestiame (un dispositivo che provoca piccole scosse elettriche ai tori) in modo eccessivo o inutile.
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Alcuni ganaderías sono specializzati nella gestione e nell'allevamento di tori a cavallo dei tori. Alcuni di loro sono diventati famosi a livello nazionale: Ganadería los Destructores viaggia attraverso il paese per indossare occhiali per un vasto pubblico ed è noto per avere grandi tori per lo spettacolo Jaripeo, mentre altri piccoli ganaderías, come noi di Dixza Rugs & Organic Farm, stanno lavorando difficile preservare le antiche razze e produrre buoi per arare la terra per il mais nativo. Vendiamo il toro occasionale che diventa un vincitore del premio.
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In che modo i rodei messicani differiscono dagli altri nel mondo?
Il jaripeo è solo una delle molte sfaccettature della Charrería messicana, che è un evento competitivo che include: reining cavalli, cavalli sbandati, sterzare i tori, cavalcare toro, corde di squadra, cavalcare a dorso nudo su una cavalla selvaggia, avampiede di cavalli, preliminari a cavallo, il passaggio della morte e la scaramuccia. Nel 2016, charrería è stata iscritta nell'elenco dei rappresentanti del patrimonio culturale immateriale dell'umanità dall'UNESCO.
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La differenza principale è che la corsa del toro in altri paesi si basa sui punteggi e non sullo spettacolo del toro. I cavalieri di altri paesi devono rimanere sul toro per otto secondi senza appoggiarsi sul toro. Nei thejaripeos dentro e intorno a Oaxaca, i cavalieri possono toccare leggermente il toro e devono rimanere per l'intera serie di dollari dal toro. Dopo la prima serie di dollari, il toro può riposare per 20 secondi prima che inizi il secondo round di dollari [inizia]. Se un toro non è disposto a fare un secondo round di dollari, ottiene meno punti e se il cavaliere rimane dopo il secondo round di dollari il pilota è qualificato per essere rimasto, [che si chiama] monta quedada.
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Come prepari il toro prima del combattimento?
Si raccomanda che il toro non vada al rodeo a stomaco pieno, ma oltre a ciò, si assicura solo che il toro sia sano e forte per l'evento.
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