Il miglior caffè del mondo viene prodotto nelle caffetterie di Boquete, Panama. Insieme alle fattorie stanno lavorando impianti e strutture di degustazione con tour del caffè che accolgono visitatori da tutto il mondo. La Finca La Milagrosa è uno dei produttori più rispettati del caffè speciale 100% biologico esclusivo di Panama.
Il caffè Geisha è d'obbligo quando a Panama © Brittney Schering
Il chicco di caffè più raro, più ricercato e costoso chiamato Geisha viene da Panama. Originariamente conosciuta come Geisha Esmeralda Boquete, la geisha della Riserva privata Esmeralda di Panama cresce sulle pendici del vulcano Barú vicino a Boquete in Panama. Si vende per ben $ 140 a sterlina nelle aste internazionali di caffè.
Non sorprende che Boquete sia noto come il Bordeaux del caffè. Il terreno speciale di Boquete è arricchito con cenere vulcanica unita all'aria fresca di montagna, che lo rende perfetto per la coltivazione del caffè.
Il fagiolo di geisha proviene dalle foreste pluviali dell'Etiopia. Non si fece strada nelle Americhe fino agli anni '50. Un contadino di nome Don Pachi importò il caffè speciale a Panama negli anni '60. La sua famiglia possiede ancora una piantagione a Boquete oggi.
Caffè panamense © Brittney Schering
Quando visiti le meravigliose caffetterie di Boquete, assicurati di vedere le piantagioni più incredibili tra cui Finca La Valentina, Don Pachi Estate e Hacienda La Esmeralda. Inoltre, nell'elenco delle destinazioni delle caffetterie da visitare sono Finca Lerida, Finca Dos Jefes, Kotowa Estates e Café Ruiz.
Ciascuna delle caffetterie ha il suo tour unico e include degustazioni ed esperienze pratiche. Alcuni dei tour durano diverse ore e altri sono estremamente severi riguardo al loro caffè. La severità può comportare che i partecipanti debbano venire senza alcun profumo, sia esso profumo, lozione o persino crema solare, se omette un odore che può influenzare la complessità dei delicati chicchi di caffè.
