Ci sono alcune cose che odorano di Australia. La combinazione di crema solare e aria salata del mare in spiaggia o bitume bagnato dopo un temporale in una calda giornata estiva calda. Ma l'intruglio di erba, birra e salsicce che sfrigolano sul barbecue potrebbe essere solo la scelta del mazzo. Quindi quali sono le chiavi per ospitare una grande barbie australiana? Continuate a leggere per scoprirlo.
Preparazione
Hai già sentito il vecchio cliché: non riesci a prepararti e preparati a fallire. Preparati per i tuoi ospiti mettendo le tue migliori sedie da giardino in plastica e accendendo alcune candele alla citronella per tenere a bada i mozzies. Riempi l'esky di ghiaccio per il grog dei tuoi ospiti, inoltre fai in modo che qualche freddo amico aspetti il loro arrivo. Se si tratta di un barbecue per l'Australia Day, blocca il quadrante della radio su Triple J per il conto alla rovescia dei 100 più piccanti e, se è un altro giorno dell'anno, rendi omaggio agli dei rock australiani con Cold Chisel, AC / DC, Midnight Oil e Paul Kelly.
Cricket del cortile © pbkwee / Flickr
Controlla la quantità di gas nel serbatoio - niente toglie lo sfrigolio da una barbie come dover precipitare fino alla stazione di servizio due minuti dopo aver acceso la griglia - e liberare abbastanza spazio intorno alla griglia affinché tutti gli uomini possano stare in piedi a pungolare il carne e consigli di divulgazione su come cucinarla alla perfezione, un'esibizione australiana della mascolinità. Prepara la mazza da cricket e la pallina da tennis anche per un po 'di cricket nel cortile - colpisci e scappa, sei e fuori, e il recinto posteriore come guardiano automatico del wicket (o "wickie elettrico") sono regole non negoziabili, ovviamente.
Carne
Tutti i grandi trii della storia - Harry, Ron ed Hermione, Moe, Larry e Curly, Simba, Timon e Pumbaa - non hanno nulla sul trio culinario che è al centro della scena in ogni barbecue australiano: una salsiccia, pane bianco e salsa di pomodoro. Non c'è niente di sbagliato nelle cipolle, una spruzzata di salsa barbecue o addirittura senape per quel sapore americano, ma non essere troppo intelligente con la tua selezione di salsicce. Maiale, finocchio e mela? Pomodoro e basilico? Pollo e formaggio? No grazie. Resta fedele alle tue varietà di manzo e agnello - quando inizi a vagare lungo il sentiero di maiale e pollo, ti imbatti in un territorio seriamente non australiano.
Smagliature © Christopher Craig / Flickr
Una succulenta braciola di agnello, petto di pollo marinato, pesce infuso con limone ed erbe in una busta di alluminio, polpette, hamburger, gamberi (o "gamberetti" come ha detto il pubblico americano Crocodile Dundee Paul Hogan negli anni '80), o anche metà del mantello tutte le armi hanno il loro posto in un barbie. Ma ammettiamolo, ostacoli di qualità sono il nome del gioco.
Bevande
Le Barbie sono sempre BYO ("portate le vostre"), ma c'è un'antica etichetta di birra a cui dovete attenervi. È una buona forma portare un intero caso (una scatola di 24 bottiglie o lattine), quindi lasciare tutto ciò che non bevi per l'host
che, a meno che tu non stia pianificando una piega delle proporzioni di I postumi di una sbornia, lascia alcune buone schiume per l'host come un "buono per te, amico" per l'hosting.
Birre australiane © Terrazzo / Wikimedia Commons
Il gioco di Tetris nel frigo o esky per trovare un posto libero dove far scoppiare le tue birre è quasi complicato come navigare le regole su quali bevande puoi scambiare - se le tue bottiglie sono appena andate sul ghiaccio, è lecito prendere qualcun altro restituire il favore in seguito, a condizione che non si stia passando a un calo superiore, come una lager domestica economica scambiata per un microbirro da $ 8 a lattina importato dalla Bolivia rurale.
lati
Il soffice pane bianco è l'habitat naturale della salsiccia, ma anche alcuni panini e le opzioni integrali vengono sempre snodati. Le cipolle - cucinate con birra fresca sul barbecue, ovviamente - sono un piacere per la folla e un meritevole accompagnamento del centro della salsiccia. Patate al forno e pannocchie di mais imbevute di burro sono solide opzioni non di carne ma buona fortuna cercando di convincere chiunque a toccare un'insalata: la grande ciotola di lattuga si trova davvero lì solo per le madri da impilare sui piatti dei loro bambini e per gli adulti da costruire una facciata di una sana alimentazione usando un muro di mimetismo verde per nascondere un piatto pieno della carne in cui si vogliono infilare.
