Se c'è un piatto tailandese per antonomasia che dovresti provare prima di andare, è il caldo, gustoso e audace Pad Krapao, altrimenti noto come pollo al basilico tailandese. Pad Krapao è la ciliegina sulla cima di ogni esplorazione culinaria thailandese, continua a leggere per scoprire perché.
Lasciati illuminare su Pad Krapao. Potrebbe sembrare un eroe d'azione commedia, e non è troppo lontano dal momento che questo eroe non celebrato ha sicuramente un pugno goloso. Pad Krapao è un autentico piatto tailandese che si traduce letteralmente in "basilico saltato in padella". Viene servito con riso al gelsomino ed è sormontato da un uovo croccante che trasuda (kai dao) e frustate di condimenti come salsa di pesce, aceto e peperoncino.
Maiale Pad Krapao © Jessica Spengler / Flickr
Pad Krapao è un umile cibo di strada e un popolare piatto da pranzo in Thailandia. Se non sei sicuro di cosa ordinare lo scherzo di corsa è che probabilmente andrai con un gustoso piatto di Pad Krapao. Questo piatto non è adatto ai deboli di cuore in quanto probabilmente dovrai sviluppare la tua tolleranza alle spezie prima di provarlo.
Peperoncini tailandesi © / Flickr
Cosa c'è dentro?
Il rapporto tra sforzo di Pad Krapao e gran quantità di sapore è un fattore vincente per la maggior parte, con un tempo di preparazione di soli 10 minuti. Il Pad Krapao viene solitamente preparato con pollo ma anche con carne di maiale, manzo o pesce. Per un'opzione vegetariana, il tofu è un ottimo sostituto della carne. Gli altri ingredienti utilizzati per produrre Pad Krapao sono; basilico santo (krapao), salsa di ostriche, salsa di soia scura tailandese, zucchero di cocco, olio vegetale, aglio, peperoncini a occhio di uccello (peperoncino tailandese) e l'uovo importantissimo.
