Il Paese Basco è una delle comunità autonome della Spagna e si trova nel mezzo della Spagna settentrionale, al confine con il Golfo di Biscaglia e la Francia. È una parte unica della Spagna, con la sua lingua, cultura, tradizioni e cucina. Ecco una guida per ciascuna delle tre province che compongono il Paese Basco della Spagna: Bizkaia, Guipuzcoa e Alava - Araba.
Bizkaia (Vizcaya)
Bizkaia è la provincia più occidentale del Paese Basco e confina con la Cantabria a ovest e Burgos a sud-ovest. È il territorio più densamente popolato del Paese Basco e comprende sia città che villaggi rurali. La provincia ha una costa spettacolare che si estende per 150 chilometri (93 miglia), caratterizzata da pittoreschi villaggi di pescatori, scogliere frastagliate, spiagge di sabbia dorata e riserve naturali selvagge. Oltre alla sua capitale, Bilbao e al Museo Guggenheim della città, alcune delle principali attrazioni sono il Ponte sospeso di Vizcaya, patrimonio mondiale dell'UNESCO, la selvaggia penisola di San Juan de Gaztelugatxe e la Riserva naturale della biosfera di Urdaibai. La sua cucina, come quella in gran parte dei Paesi Baschi, è fortemente influenzata dal mare. Uno dei piatti più popolari qui è il bacalao a la vizcaína, che è baccalà con aglio, olio d'oliva, cipolle e peperoni rossi, cotto in salsa.
Museo Guggenheim, Abandoibarra Etorb., 2, 48009 Bilbo, Bizkaia
Riserva Urdaibai, Bizkaia, Paesi Baschi, Spagna © Mikel Arrazola / Wikimedia Commons
Guipuzcoa
La provincia di Guipúzcoa si trova nella parte orientale del Paese Basco e confina con la Navarra a sud e la Francia a est. Seduto lungo la costa del Mar Cantabrico, ospita alcune delle spiagge più belle della zona. La capitale della provincia è la città di San Sebastian, la capitale gastronomica della Spagna, che ospita più ristoranti stellati Michelin per chilometro quadrato rispetto a qualsiasi altra città del mondo, a parte Kyoto, in Giappone. Questa è la provincia per assaggiare l'alta cucina basca, così come alcuni dei migliori pintxos in Spagna. In effetti, San Sebastian è il luogo in cui sono stati inventati i pintxos. Lungo la costa da San Sebastian, troverai le graziose città costiere di Zarautz, Getaria, Mutriku e Hondarribia, ognuna delle quali offre bellissime spiagge e una serie di attrazioni culturali. All'interno di Guipuzcoa, i visitatori troveranno paesaggi punteggiati di valli, montagne e riserve naturali come Aiako Harria e Aralar. Due dei luoghi più interessanti da vedere all'interno sono il santuario di La Antigua a Zumarraga e la basilica di Loiola in Azpeitia.
San Sebastian, Donostia, Gipuzkoa, Spagna
San Sebastian, Spagna © dynamosquito / Flickr
