Il Commonwealth delle Bahamas contiene oltre 180.000 miglia quadrate ed è sede di una grande varietà di creature marine, rendendolo un luogo ideale per servire una vasta gamma di piatti a base di pesce. I piatti a base di pesce sono anche molto sostenibili perché, nonostante il fatto che il paese sia di 5358 miglia quadrate di terra, le Bahamas hanno solo una popolazione di circa 400.000 abitanti, con la maggior parte delle isole disabitate. Ciò garantisce che le specie marine utilizzate non siano sovrasfruttate e, di conseguenza, non siano a rischio di estinzione. Continua a leggere per scoprire di più sul delizioso mondo di frutti di mare delle Bahamas.
Fish Fry, situato ad Arawak Cay a Nassau, offre la più ampia varietà di piatti a base di pesce alle Bahamas. Fish Fry è un termine usato in tutti i Caraibi ed è iniziato con i pescatori locali che si guadagnavano da vivere vendendo pesce ai marinai e ai loro passeggeri. Tuttavia, Fish Fry ad Arawak Cay si è espanso da questo ed è ora una raccolta di oltre 30 ristoranti. Ecco alcuni dei pasti che puoi aspettarti quando visiti.
Cena a tarda notte al Fish Fry Arawak Cay | © Mark Bonica / Flickr
Insalata di conchiglie
La conchiglia è un mollusco marino simile ad una lumaca che vive all'interno di un ampio ed elaborato guscio di carbonato di calcio. L'insalata di conchiglia viene prodotta rimuovendo la conchiglia dal suo guscio, cuocendola, affettandola e servendola con un assortimento di frutta e verdura.
Insalata di conchiglie | © bookfinch / Flickr
Conca al vapore
A differenza della maggior parte dei paesi, ordinare "conchiglia al vapore" si riferisce a un piatto simile allo stufato, quasi mediterraneo. La conchiglia è fatta con pomodori, cipolle, limone, timo e di solito una grande quantità di pepe. Tradizionalmente questo piatto viene servito con insalata di insalata di cavolo e riso bianco.
Frittelle di conchiglie
Queste gustose palline sono fatte con una conchiglia fresca tritata unita ad un po 'di cipolla, pepe e sedano, ricoperti di pastella e fritti. Le frittelle di conchiglie vengono solitamente servite con una salsa cocktail per immersione.
Frittelle di conchiglie servite con salsa di immersione | © inazakira / Flickr
Zuppa di pesce
La zuppa di pesce delle Bahamas è una zuppa a base di pesce di tua scelta, abbinata a sedano, cipolle, pomodori, timo, sherry da cucina, un po 'di rum scuro, succo di lime e qualsiasi tipo di aroma. Sempre più rari, alcune aree delle Bahamas servono ancora la zuppa di tartaruga, tuttavia sta diventando più difficile trovarla con la tartaruga che viene inserita nell'elenco delle specie in via di estinzione.
Pesci e crostacei nativi
Le Bahamas ospitano l'aragosta spinosa, chiamata anche gambero o aragosta, ma viene mangiata solo la coda. Per un'autentica esperienza culinaria delle Bahamas, i viaggiatori dovrebbero evitare le opzioni di pesce più comuni, come gamberi o aragoste, e provare i pesci nativi come cernia e dentice. Di solito vengono preparati fritti e serviti con granaglie o piselli e riso.
L'aragosta è uno dei piatti di pesce più eleganti delle Bahamas | Pixabay
