Non si può negare che i newyorkesi adorino il loro caffè, ma i cittadini più attenti al benessere di questa dinamica città sono ora alla ricerca di modi alternativi e salutari per aumentare la propria energia e evitare lo stress. Inserisci Supernatural, il bar con bevande alle erbe che genera ronzio in più di un modo.
Fino all'inizio di quest'anno, l'area della comunità al WOOM Center, uno studio di yoga sensorialmente immersivo sul Bowery, ha servito piccoli bicchieri di sani elisir come regalo per chiudere la lezione. Ora lo spazio è stato leggermente ridisegnato e il menu è stato ampliato sotto la direzione di Rachelle Robinett, una professionista della salute olistica e una guida del benessere, che è esperta nel mescolare pozioni di erbe con ritocchi personalizzati.
Robinett è cresciuta circondata da piante in una fattoria nello Stato di Washington, quindi il concetto di cibo come medicina è qualcosa che ha sempre portato con sé, anche quando si è trasferita a New York per perseguire una carriera nel settore della moda.
Tisana al caffè Supernatural © Rachelle Robinett
Qui, in una città in cui le modalità di guarigione antiche e olistiche sono facilmente accessibili, ha cercato una serie di apprendistati con sciamano, praticanti di medicina cinese e yogi. Mentre il suo set di abilità olistiche continuava ad espandersi, divenne chiaro che il benessere era la sua vocazione professionale.
"Abbastanza gente mi chiedeva: 'qual è la tua routine di salute?', 'Perché la tua pelle è così luminosa?', 'Che diavolo è a pranzo?', 'Quel frullato sembra bizzarro, cosa stai bevendo?' Sai, proprio questo fascino per le cose dietro le quinte, quindi ho iniziato a condividerle ”, spiega. “Ho capito che la moda non era importante per me, e con ciò c'è questo effetto a cascata. Le mie priorità sono cambiate e la mia prospettiva è cambiata. Era questa cosa che avevo sempre impiegato, uno studio basato sulle piante."
Quando è entrata a far parte di WOOM, ha portato tutti i vari componenti della sua attività sotto lo stesso tetto: c'è persino un piccolo angolo per le consultazioni private. Al bar Supernatural produce infusioni sane che impiegano erbe adattogene e altre prelibatezze naturali per sostenere il corpo in qualsiasi modo di cui abbia bisogno. E ciò di cui la maggior parte dei newyorkesi ha bisogno, forse non sorprende, sono le soluzioni per combattere lo stress e l'ansia.
Bevanda a base vegetale al Supernatural Cafe © Rachelle Robinett
“Lo stile di vita qui è così esigente dal punto di vista sociale, culturale e professionale. In genere i newyorkesi sono un po 'più stressati e tossici e un po' più tesi rispetto a se avessimo uno stile di vita diverso ", spiega. Non c'è da stupirsi che il suo laboratorio, "potenti rimedi vegetali per lo stress e l'ansia" sia stato così richiesto negli spazi benessere in tutta la città.
Robinett ha una conoscenza enciclopedica della medicina vegetale e sa come fondere un cucchiaio di questo e un pizzico di quello per creare formule che lavorano sullo stress. "Gli adattogeni possono essere fenomenali per aiutare a bilanciare la risposta allo stress", spiega. "Molte volte sono abbastanza potenti da aiutarci a recuperare da danni o risposte stressate squilibrate [
] Ho sicuramente più erbe qui per lo stress e l'ansia rispetto a qualsiasi altra classe di erbe. " I suoi consigli per il trattamento di quell'effetto di stress stanco / cablato? Ashwagandha, zucchetto, kava kava, rosa, camomilla, lavanda, damiana e oh-così trendy CBD - il componente non psicoattivo, antistress trovato nella cannabis.
Per me, Robinett suggerisce la Maca Mocha. Una miscela di cacao, maca peruviana (una radice che funziona sul sistema endocrino e un "informatore" per i nostri ormoni), sciroppo d'acero, sale marino e un po 'di cannella. Fondamentalmente è una cioccolata calda che mi sento bene a bere ed è servita su un sottobicchiere di cristallo di agata, naturalmente.
