Le strade di Jaisalmer sono piene di gente del posto accogliente e ristoranti raffinati, e se alzi lo sguardo, puoi scorgere i numerosi caffè sul tetto che diffondono deliziosi profumi fino ai passanti sotto. Come un enorme museo, c'è così tanto da provare qui che è impossibile vedere tutto in una sola visita e le scelte possono diventare schiaccianti. Poiché la vita è breve e i viaggi sono più brevi, usa questa guida per sfruttare al meglio il tuo soggiorno a Jaisalmer e visitare le 10 migliori esperienze culinarie in città.
Tiramisù © James / Flickr
Jaisal Italia
Costruito sopra una delle mura di cinta esterne del famoso Forte Jaisalmer, Jaisal Italia merita un viaggio per la sola posizione, offrendo ai suoi visitatori la vista più spettacolare della città del forte storico. Questo locale vegetariano si sviluppa su tre ampie aree salotto, due all'interno del ristorante e uno all'esterno sulla terrazza panoramica. Se optate per la terrazza, pranzerete tradizionalmente su cuscini intorno a tavoli bassi, quadrati e di legno. Come suggerisce il nome, il menu di Jaisal Italia si basa su piatti di pasta e pizza italiani preparati con perizia, nonché su gustosi snack dopo cena come il tiramisù. Servono anche un paio di valori anomali sorprendenti, come le tortillas in stile spagnolo. Questa è un'ottima prima tappa del tuo viaggio a Jaisalmer, dove puoi ordinare un espresso dopo un pasto soddisfacente e ammirare le viste mozzafiato della più grande attrazione della città.
Jaisal Italia, Aaakhe pol, Fort First Gate, Gopa Chowk, Fort Rd, Khejer Para, Amar Sagar Pol, Jaisalmer, Rajasthan +91 2992 253 504
bibimbap © Janne Hellsten / Flickr
Gaji's Restaurant
Ristorante, coreano, indiano, cinese, $ $$
Situato vicino al Sunset Point, il ristorante Gaji offre un menu completo di deliziosi piatti coreani, che difficilmente troverete altrove nella maggior parte delle scene dei ristoranti indiani. Offrono anche diversi articoli cinesi e giapponesi, insieme ad alcune prelibatezze indiane, ma brillano davvero nella loro cucina coreana come il bibimbap: un piatto coreano esclusivo servito come una ciotola di riso bianco caldo, condito con salsa di soia, pasta di soia, e qualsiasi varietà di carne, uova e ingredienti vegetali. La loro posizione offre anche un'incredibile vista panoramica della città, rendendo Gaji un punto di riferimento sia per la sua rara cucina coreana che per l'atmosfera rarefatta.
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Malka Pol Jaisalmer, Rajasthan, 345001, India
+919829030701
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Milano
Ristorante indiano
Se stai cercando un locale sobrio dove puoi gustare autentica cucina indiana in pace, il ristorante milanese a Manak Chowk ti lascerà tranquillamente soddisfatto. Anche se potrebbe non sembrare molto dall'esterno, se ti avventuri in troverai una configurazione casalinga in stile dhaba che serve imbattibili tandoori, pollo al burro, naan e kebab. Sebbene il loro cibo sia fenomenale, mantengono i loro prezzi comodamente bassi, rendendo questo piccolo ristorante uno dei migliori valori in città.
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Parking Dhibba Para, Manak Chowk, Amar Sagar Pol Jaisalmer, Rajasthan, 345001, India
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Killa Corner
Situato proprio accanto al forte di Gopa Chowk, il Killa Corner offre un menu internazionale di cucina indiana, cinese e italiana, accompagnato da una vista spettacolare sul Forte Jaisalmen. In qualunque angolo del mondo provenga il tuo piatto, puoi aspettarti una semplice preparazione casalinga cucinata con molto cuore. Le paste e le pizze italiane sono una scelta intelligente qui, così come le palle e i piatti di pasta della Manciuria. Anche i camerieri qui sono eccezionalmente gentili e faranno sempre il possibile per sentirti a casa a Jaisalmer, sia che tu abbia bisogno di aiuto per organizzare un safari o trovare un calzolaio locale per riparare la suola delle scarpe.
Killa Corner, Next to Fort, Gopa Chowk, Jaisalmer, Rajasthan +91 94605 85147
POHA | © Monali.mishra / WikiCommons
Zoya Ka Zqyeka
Ristorante, indiano, $ $$
Troverai Zoya Ka Zayeka arroccato sul tetto di La Diva Homestay. Questo locale impressionante serve un menu indiano di piatti e preparazioni decisamente casalinghi, che è una rarità attraente nella scena del ristorante di Jaisalmer. Sono aperti tutto il giorno e offrono un brillante menu per la colazione: prova l'aloo paratha con cagliata, il puri bhaji o il poha (un gustoso piatto di porridge). Non c'è modo migliore per iniziare una mattinata a Jaisalmer se non scavare in una confortante cucina locale mentre si guarda la città mentre si sveglia.
Chiuso definitivamente
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Shiv Temple Road, Amar Sagar Pol Jaisalmer, Rajasthan, 345001, India
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Bhang Shop
Il negozio Bhang sembra poco più che un buco nel muro tascabile, ma questo piccolo spazio ha una reputazione enorme in tutta la città. Sono famosi per la vendita di lassi e thandai contenenti bhang, una miscela pastosa di germogli e foglie di cannabis con latte, burro chiarificato e spezie. Vendono anche biscotti allacciati al bhang, che sono sorprendentemente deliziosi. Se sei tentato ma preoccupato per la legge, non temere mai; il Bhang Shop ha ricevuto la benedizione e il riconoscimento del governo indiano (poiché è attento a dichiarare a grandi lettere sui cartelli in primo piano), quindi i suoi affari ruggenti sono al di sopra della media. Il loro bhang arriva nella tua scelta di forza media o piena, quindi conosci i tuoi limiti e giudica saggiamente quando effettui l'ordine.
Bhang Shop, Amar Sagar Pol, Jaisalmer, Rajasthan +91 95718 25008
Dal Bati Choorma | © Niranjan.gohane / WikiCommons
Chandan Shree
Ristorante, Vegetariano, Vegano, Indiano
Ben fuori dai sentieri turistici, Chandan Shree è un must per tutti i vegetariani che visitano Jaisalmer. Fermati a fare colazione per assaggiare i loro kachori (una pasta fritta traballante di piselli speziati), pakora (frittelle indiane), samosa o puri sabzi, quindi tornare all'ora di pranzo per il loro delizioso thali. Il servizio qui è rapido ed efficiente, quindi non è difficile capire perché i locali adorano questo gioiello vegetariano.
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Major District Road 53, Police Line Jaisalmer, Rajasthan, 345001, India
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Trio
Il trio attira folle animate con una tripla minacciosa vista sulla terrazza, musica dal vivo d'atmosfera e delizioso cibo indiano. Troverete una vasta gamma di piatti tradizionali indiani nel loro menu, tra cui diversi esempi di cucina locale del Rajasthan. Ty il pollo mescolare con verdure tritate e laal maan, un ricco curry di montone. Se sei qui la sera, vai a sederti sulla loro terrazza all'aperto e goditi un'incantevole vista del Mandir Palace circondato dalle luci della città, i musicisti locali del Rajasthan suonano rilassanti armonium e dholak sullo sfondo per completare questa scena da sogno.
Trio, Palazzo Mandir, Gandhi Chowk, Vicino alla riva di Baroda, Jaisalmer, Rajasthan +91 2992 252 733
Paneer Bhurji | © Mradulkapoor / WikiCommons
Tetto d'oro
Ristorante, indiano, asiatico
Situato di fronte al Mandir Palace vicino al Forte, il Golden Roof offre ai suoi ospiti una vista meravigliosa e senza restrizioni del forte e del vivace mercato di mercato a tutte le ore del giorno, incorniciato da un'incantevole atmosfera di decorazioni artistiche e bassa disposizione dei posti a sedere. Servono un piccolo ma altamente competente (e vegetariano) menu di cibo indiano, ricco di sapore dal loro uso liberale di erbe biologiche locali. Prova l'alu gobi (un piatto secco di patate e cavolfiore), paneer burji (paneer sbriciolato in salsa di pomodoro piccante) o papad ki sabji (patatine di papad in salsa di yogurt piccante) o ordina la pizza per una solida alternativa occidentale.
Chiuso definitivamente
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Bhaskar Mohalla, Sadar Bazar Jaisalmer, Rajasthan, 345001, India
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