Su Instagram sono state pubblicate oltre 29.908.932 immagini con l'hashtag #cleaneating, che dimostra quanto sia diventato diffuso questo concetto di dieta iper-virtuosa. Ora, alla luce delle nuove ricerche della National Osteoporosis Society del Regno Unito, sembra che mangiare sano potrebbe non essere così buono per te dopo tutto - eliminare interi gruppi alimentari potrebbe essere una "bomba a orologeria" per la salute.
Secondo il sondaggio, un giovane su quattro di età compresa tra 18 e 24 anni ha provato diete pulite in stile alimentare che prevedono la riduzione o l'eliminazione di alimenti demonizzati come glutine, latticini e zucchero. Nel tempo questa restrizione può equivalere a future implicazioni per la salute, comprese le ossa indebolite.
Questa tendenza all'ipervigilanza nei confronti della dieta può essere attribuita al potere di influencer, celebrità e famosi chef incentrati sulla salute che credono che alcuni alimenti siano dannosi, nonostante non siano stati formati formalmente nella nutrizione. Recenti statistiche della Food Standards Agency mostrano che il 46 percento dei giovani nel Regno Unito crede di essere intollerante al latte di mucca, rispetto alla ricerca medica che mostra che solo il cinque percento della popolazione è confermato intollerante al lattosio.
"Le basi per una buona salute delle ossa sono state molto gettate nei primi anni, fino alla fine degli anni venti", ha detto alla BBC la professoressa Susan Lanham-New, responsabile delle scienze nutrizionali dell'Università del Surrey. "Se hai un tempo prolungato di basse assunzioni di calcio, questo ti metterà a rischio di fratture osteoporotiche in età avanzata e a maggior rischio di fratture da stress nella vita precedente."
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La reazione contro un'alimentazione pulita ha portato molti ex poliziotti del movimento a rivalutare i loro consigli sulla dieta. Deliziosamente Ella ha rimosso la frase dal suo sito Web e Jasmine e Melissa Hemsley hanno fatto una mossa consapevole verso l'omissione di additivi rispetto a qualsiasi gruppo alimentare specifico.
L'idea che alcuni alimenti siano buoni o "puliti", mentre altri sono cattivi o "sporchi", ha portato a un aumento in una categoria relativamente nuova di cibo disordinato che sta causando preoccupazione tra nutrizionisti e medici. Conosciuta come ortoressia, che significa "fissazione del mangiare giusto", la condizione è definita da un'ossessione per il consumo di soli cibi sani, che può portare a deficit calorici e nutrizionali nonché all'isolamento sociale.
Come sempre quando si tratta di dieta, gli esperti incoraggiano la moderazione e la varietà. La restrizione, se non necessaria dal punto di vista medico, è dannosa per la tua salute fisica e psicologica, motivo per cui la disintossicazione è probabilmente anche una cattiva idea.
