Per la maggior parte dei visitatori in Italia, città come Venezia, Firenze e Roma sono probabilmente piuttosto in cima alla lista delle cose da vedere. Ma avventurarsi in città più piccole e meno conosciute può offrire una vasta gamma di possibilità. Spello è una città murata medievale nella regione Umbria dell'Italia centrale. Ricco di storia e fascino, questo è il posto perfetto per ottenere autentica cucina italiana, lontano dal trambusto dei siti turistici sovraffollati. Ecco alcuni dei migliori in città per provare la cucina locale.
La Bastiglia
Per un'esperienza davvero indulgente, prenota una vacanza a La Bastiglia. Situato sul lato est di Spello con una vista incredibile sulla città e sulle colline circostanti, La Bastiglia è un piccolo resort con salute e benessere al centro della sua filosofia. Rilassatevi al centro benessere, nuotate nella piscina con vista sulla campagna e, naturalmente, cenate nell'elegante ristorante dell'hotel. Il menu de La Bastiglia si basa principalmente su piatti tradizionali della regione e proviene da quasi tutti i suoi ingredienti da aziende agricole locali, vigneti e laghi. Se non sei sicuro di cosa ordinare, scegli il Menu Della Bastiglia, dove uno chef ha sapientemente creato un menu con vini complementari per ogni corso e ha ricevuto una stella Michelin meritata per la sua arte.
La Cantina di Spello
In italiano, il nome di questo ristorante si riferisce in realtà a una cantina o cantina. Il nome è abbastanza appropriato, sia per la proprietà fisica che per il menu. La Cantina è incentrata sui contrasti opposti per creare un'atmosfera calda e inaspettata. Progettata e costruita per assomigliare a una cantina piena di tesori, la sala da pranzo si apre sotto archi in mattoni, mobili rustici e luci a lume di candela moderne e moderne. Una rivista locale ha recentemente scritto che questo posto era, in effetti, una perla nascosta da scoprire. Le paste vengono preparate fresche quotidianamente e condite con salse come il ragù al cinghiale o olio d'oliva e tartufi locali. Oh, e ovviamente la lista dei vini de La Cantina è ampia e offre una vasta selezione di vini locali.
Enoteca Properzio
Enoteca e ristorante in parti uguali, questo piccolo negozio è assolutamente delizioso, così come il duo padre e figlio che lo gestisce. All'interno dell'Enoteca Properzio, puoi trovare i migliori vini italiani e di tutto il mondo. Goditi un pasto senza fretta nel patio esterno che deve assolutamente includere il vino in ogni piatto. Il proprietario, Roberto, è incredibilmente simpatico e cerca di visitare tutti gli ospiti al loro tavolo. Approfitta delle sue conoscenze ed esperienze e chiedi i suoi consigli; non ti porterà fuori strada. Questo è un paradiso per gli amanti del vino e un modo fantastico per assaggiare piatti locali. Non dimenticare di comprare una bottiglia per andare o di inviarne un po 'a casa per quando la tua vacanza è finita.
Roberto all'Enoteca Properzio per gentile concessione di Gina Fabbero
L'Orlando Furioso
Chiamato per il famoso poema epico dal poeta italiano del XVI secolo, Ludovic Ariosto, il ristorante incarna la tradizione italiana di pasti rilassati e rilassati. L'Orlando Furioso offre un valore eccezionale e sarebbe ottimo per un pasto semplice e poco costoso. Il menu offre molti piatti regionali, ma è specializzato in pizza. La pasta viene preparata ogni giorno e condita con pomodori, formaggi, salumi e verdure. Prendi un po 'd'aria fresca e siediti nello splendido patio del ristorante con grandi ombrelloni di tela per tenerti all'ombra e fresco nelle giornate calde. Questo è appena fuori dall'antica cinta muraria di Spello, ma vale la pena fare qualche minuto in più per camminare.
Osteria del Buchetto
C'è qualcosa di incredibilmente pacifico nella semplicità rustica e l'Osteria del Buchetto l'ha trovata. Questo ristorante non ha davvero fronzoli, ma non ha nemmeno bisogno di loro. Dal cibo al servizio, dall'atmosfera all'atmosfera, questa osteria è assolutamente perfetta. Il menu è piccolo, ma offre uno sguardo eccellente alla cucina locale. Prova un piatto di polenta al forno con provolone e radicchio o una ciotola fumante di gnocchi con zucchine e salsa al curry verde. Non puoi perdere le viste dal ponte da pranzo; con una vista grandangolare sulle colline umbre e su Assisi in lontananza, l'ambiente fa da sfondo a qualsiasi pasto.
Strade idilliache di Spello © Alex Barrow / Flickr
Osteria de Dada '
Tradizionalmente in Italia, un'osteria è un ristorante meno formale, dove puoi trovare piatti più rustici e fatti in casa. L'Osteria de Dada 'segue abbastanza bene questa modalità, offrendo un'atmosfera confortevole e familiare nel centro di Spello. La sala da pranzo è piccola e intima e molto probabilmente vedrai la gente del posto cenare lì. Inizia con un primo piatto di pasta fatta a mano, come le tagliatelle ai funghi porcini. Quindi cenare su un tenero stufato di coniglio, un piatto sostanzioso che riflette gli umili pasti della regione. Assicurati di lavare tutto con un bicchiere di chianti locale, o forse un bicchiere di vinsanto dolce e biscotti cantucci croccanti.
Il Pinturicchio
Il Pinturicchio è stato nominato in onore di una celebrità locale, il pittore rinascimentale Bernadino di Betto, che ha progettato la vicina Cappella Baglioni a Santa Maria Maggiore. Il ristorante racchiude in sé un'atmosfera elegante, con una placcatura accurata e un bell'ambiente, ma rimane accogliente e alla mano. Serve piatti tradizionali umbri, questo locale è stato uno dei preferiti in città per anni. Prova un piatto unico di pasta con zucca, mandorle a fette sottili e pecorino. Per qualcosa di più unico, inizia il tuo pasto con un involtino di verdure, come un involtino o un rotolo, preparato con riso, salsiccia e salsa di zafferano.
La chiesa di Santa Maria Maggiore © Matalyn / WikiCommons
Il Trombone
Un vero gioiello nella scena culinaria di Spello, questo ristorante è un tesoro locale da oltre 30 anni. All'interno, il ristorante è accogliente e caloroso, mentre la terrazza all'aperto offre viste panoramiche sull'Umbria. Il menu de Il Trombone è guidato stagionalmente, prestando particolare attenzione agli ingredienti disponibili localmente e all'apice della freschezza. Durante la primavera, prova un sformato di verdure con tartufo nero e tagliatelle di asparagi o una torta di carote brillante con mandorle. Operando una volta come parte del piano, Il Trombone ospita spesso spettacoli di musica dal vivo, offrendo agli ospiti un'opportunità unica di intrattenimento durante il loro pasto. Quindi trova un posto e rilassati con quello che è sicuro di essere uno dei migliori pasti della tua vita.
Ristorante Locanda del Postiglione
Sei alla ricerca di colpi di scena creativi su paste tradizionali, gnocchi caldi e imbottiti o antica architettura romanica? Troverai tutto ciò al Ristorante Locanda del Postiglione. Il piccolo ristorante è nascosto in un edificio storico con tutto il fascino e il calore dei tempi passati. Inizia quello che sicuramente sarà un pasto fantastico con un piatto di antipasti; crostini con varie tapenades e salse, un patè di fegato setoso, una selezione di salumi e formaggi locali e un aceto balsamico che è dolce come il miele. Da lì, prova un piatto di gnocchi al tartufo o un risotto cremoso. Qualunque piatto tu scelga, ti sentirai come se fossi appena tornato indietro nel tempo per provare un assaggio del vecchio paese.
Porta di Venere di Spello © Funel Atillio Stefano / WikiCommons
