Le panetterie tedesche sono famose in tutto il mondo per un motivo. E la ragione è che le torte tedesche sono semplicemente da morire. Alcuni sono fruttati, altri cremosi, altri appiccicosi e cioccolati. Alcuni hanno nomi che cambiano la lingua, e altri sono nomi familiari in tutto il mondo. Ma sono tutti decadenti. Lasciati prendere la dolcezza in un viaggio indimenticabile attraverso le panetterie tedesche.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte (noto come gâteau della Foresta Nera o torta della Foresta Nera in altre parti del mondo) è qualcosa per cui non possiamo mai ringraziare abbastanza i tedeschi. Questa felicità in un piatto consiste in diversi strati alternati di pan di spagna al cioccolato e panna montata densa, conditi con più panna montata, trucioli di cioccolato e ciliegie. L'ingrediente magico che conferisce a Schwarzwälder Kirschtorte il suo gusto caratteristico è lo Schwarzwälder Kirschwasser, un liquore alla ciliegia che è una specialità della regione della Foresta Nera. Sebbene sia disponibile in altre parti della Germania, per assaggiare un autentico Schwarzwälder Kirschtorte, devi recarti nella Foresta Nera. Garantiamo che il viaggio varrà la pena per più motivi di uno.
Torta della Foresta Nera © Couleur / Pixabay
berlinese
Il berlinese (noto anche come Krapfen, Berliner Pfannkuchen o Berliner Ballen) è il cugino tedesco della noce, ma senza buco. È fatto di un morbido e soffice impasto dolce fritto nel grasso bollente in strutto o olio e riempito con panna, marmellata, liquore, burro, pasta di caffè o qualche altro preparato e ghiacciato con zucchero a velo, spruzza, ecc.
Krapfen © Dr. Bernd Gross / Wikimedia Commons
Bienenstich
Una torta di nome Bienenstich (puntura d'ape) potrebbe non sembrare allettante, ma scommettiamo che cambieresti idea dopo averne preso il primo morso. Consiste in un impasto di lievito ripieno di crema pasticcera o panna e ricoperto di mandorle caramellate, ottenendo una consistenza cremosa e croccante. Spesso viene spruzzato uno strato di miele, probabilmente per giustificare il suo nome.
Bienenstich © Capri23auto / Pixabay
Donauwelle
Donauwelle (onda del Danubio) è probabilmente così chiamata per il motivo ondulato creato dagli strati alternati di torta al cioccolato e alla libbra di vaniglia, con una generosa quantità di ciliegie. È ricoperta da crema al burro e glassa al cioccolato, aggiungendo un intruglio che semplicemente si scioglie in bocca.
Donauwelle © hans / Pixabay
Stollen
Stollen è un tradizionale dolce natalizio tedesco, noto anche come Weihnachtsstollen (Weihnachten significa Natale) o Christstollen. È una deliziosa torta di frutta composta da frutta secca o candita, uvetta, noci, cardamomo e cannella. In alcune versioni vengono aggiunti pezzetti di marzapane o qualche goccia di rum per esaltarne il gusto. Questa torta ha origine in Sassonia e la capitale sassone di Dresda celebra un grande festival incentrato sulle stollen in inverno.
Stollen © kakuko / Pixabay
Prinzregententorte
La Baviera è accreditata con questo delizioso dessert peccaminoso. Prinzregententorte è composto da sette (che simboleggiano i sette distretti bavaresi) alternando strati di pan di spagna e crema di burro al cioccolato. Viene quindi ghiacciato con uno spesso strato di marmellata di albicocche e ricoperto di cioccolato fondente.
Prinzregententorte © pinger / Pixabay
Baumkuchen
Traducendo in "torta ad albero", il Baumkuchen mostra linee dorate che ricordano gli anelli degli alberi quando vengono tagliati. Tradizionalmente, è fatto di strati di pastella alla vaniglia. Ma in alcune varianti si aggiungono noci, marzapane, torrone, liquore, ecc. Le versioni più allettanti di Baumkuchen sono glassate con cioccolato e / o marmellata. Questa torta è fatta su un fuoco allo spiedo attraverso un processo molto laborioso.
Baumkuchen © GeoTrinity / Wikimedia Commons
Kalter Hund
Traducendo in "cane freddo", il Kalter Hund non è cotto, ma ottiene la sua consistenza dalla refrigerazione per diverse ore. Consiste in strati alternati di cioccolato e biscotti tritati e ha un sapore simile ai brownies al cioccolato. Alcune varianti sono costituite da noci o trucioli di cocco e possono essere ricoperte di cioccolato e / o granelli.
Kalter Hund © Politikaner / Wikimedia Commons
Erdbeertorte
Un incrocio tra una torta e una torta di frutta, l'Erdbeertorte o Erdbeerkuchen (torta di fragole o torta di fragole) è costituito da strati di pan di spagna super-morbido e panna montata, conditi con fragole fresche a fette e marmellata di fragole.
Erdbeertorte © teamLumondi / Pixabay
Gugelhupf
Gugelhupf viene cotto in una padella circolare con un tubo nel mezzo, risultando in un buco al centro. Tradizionalmente, il Gugelhupf viene cotto come una semplice torta e successivamente decorato con fiori, frutta, ecc., In occasioni speciali. Tuttavia, a volte l'impasto di cioccolato fondente viene aggiunto all'impasto per conferirgli la consistenza di una torta di marmo. Per esaltarne ulteriormente il gusto, ad alcuni fornai piace gettare noci, uvetta e grappa di ciliegie.
Gugelhupf © KatjaZuz / Pixabay
Zwetschgendatschi
Lo Zwetschgendatschi è un delizioso dessert fatto di denso pan di spagna e sormontato da prugne succose affettate e snocciolate. A volte, la torta viene spolverata con zucchero a velo per bilanciare l'acidità delle prugne e servita con o senza crumble. Quando trovi questa torta irresistibile, basta scavarci dentro senza perdere tempo cercando di pronunciare il suo nome!
Zwetschgendatschi © Mufi69 su Wikipedia in tedesco
Herrentorte
Herrentorte può tradursi in "torta da gentiluomo", ma siamo sicuri che ti piacerà indipendentemente dal tuo genere. Si compone di diversi strati di pan di spagna cotti individualmente e due strati di crema di vino. È ghiacciato con cioccolato fondente e amaro. Meno dolce di una torta normale, l'Herrentorte ha davvero un pugno.
Herrentorte © Illustratedjc / Wikimedia Commons
