Sarajevo ha uno strano monumento inserito tra il Tito's Café e il Museo Nazionale. I non locali si sentono sconcertati quando lo vedono, forse attribuendolo a un'altra peculiarità della Bosnia. Ma quelli che conoscono lo sfondo spesso sorridono o ridono quando passano davanti. Ecco la storia del Cannar Beef Monument dell'ICAR di Sarajevo, così puoi anche ridacchiare.
Manzo in scatola ICAR
"Se c'è un altro assedio, preferirei morire piuttosto che mangiare ICAR", erano le parole che un Sarajeviano aveva commentato sul monumento.
Chiedi agli altri sopravvissuti dell'Assedio di Sarajevo (1992-1995) e molti dicono qualcosa di simile. L'ICAR era cibo in scatola lasciato cadere nella città assediata. Ma prima di spiegare, diamo una rapida occhiata al retroscena.
Manzo in scatola ICAR © Tony Bowden / Flickr
Lo sfondo
La comunità internazionale mise un embargo sulle armi in Serbia e Bosnia durante la guerra in Bosnia. La Serbia aveva un esercito robusto e ben addestrato con armi e rifornimenti. La Bosnia non aveva un esercito o molte armi. La mancanza di sostegno significava che non potevano difendersi, il che portò alla successiva pulizia etnica e al genocidio contro i bosniaci (musulmani). Sarajevo ha dovuto ottenere aiuto dai cartelli della droga colombiani per contrabbandare armi da fuoco e munizioni.
Aiuto umanitario
Le forniture sono diminuite dopo il primo anno. Il cibo finiva quasi completamente, la medicina limitata veniva commercializzata sul mercato nero e la gente bruciava i mobili per riscaldarsi durante l'inverno a Sarajevo. La situazione era terribile.
Nel luglio 1993 iniziò il ponte aereo più lungo della storia, che durò fino al gennaio 1996. Più di 160.000 tonnellate di cibo, medicine e coperte in oltre 12.000 voli rifornirono la capitale.
Tuttavia, molti bosniaci a Sarajevo non erano felici e ritenevano che alla comunità internazionale non importasse così tanto. Il cibo di cui avevano disperatamente bisogno era o avanzi di guerra del Vietnam obsoleti da 20 anni, a base di carne di maiale o il famigerato ICAR Beef.
La gente del posto ha detto che era immangiabile. Le storie affermano che i cani randagi non l'hanno mangiato. Ma era l'unica cosa che avevano.
