La Svezia non ha molta tradizione vinicola, ma ciò potrebbe cambiare con una nuova regione vinicola emergente a Skåne, nella Svezia meridionale.
I cambiamenti climatici hanno portato a inverni più miti ed estati più calde nel nord Europa e mentre ciò potrebbe far sì che gli sciatori versino qualche lacrima, per i viticoltori svedesi è stato un vantaggio, in particolare al sud, dove il terreno è fertile, e c'è stato un silenzio La rivoluzione enologica dura da oltre un decennio.
Uva sulla vite a Skåne, Svezia meridionale © Sigfrid Lundberg / Flickr
I produttori di vino di Skåne stimano di avere almeno un mese in più della stagione di crescita in questi giorni, con i coltivatori che hanno raccolto cinque o sei settimane prima di 15 anni fa. E nonostante un paio di scatti freddi che mettono a rischio i raccolti, i viticoltori della regione sono impegnati, nonostante il fatto che gli stessi svedesi si stiano solo svegliando al fatto che ci sono alcuni gustosi rovesci disponibili dal loro stesso cortile.
Più di una dozzina di vini svedesi sono trasportati dal monopolio dell'alcool statale Systembolaget e quel numero sta crescendo, così come i tour dei vigneti e le attività sviluppate intorno alla vinificazione.
Hällåkra Vinyard © Sigfrid Lundberg / Flickr
Ciò che rende unico il vino svedese è l'alta acidità, e molti sono ancora alla ricerca di quell'uva perfetta che si adatta a un clima in cui la stagione di crescita è breve, producendo così frutti con un'alta acidità. I coltivatori svedesi affermano che questo è un vantaggio e molto ambito dalle loro controparti dell'Europa meridionale, anche se alcuni critici rimangono scettici.
Ciò che è chiaro è che mentre i coltivatori svedesi devono ancora affrontare un clima imprevedibile che può gettare nella neve tardiva, scatti freddi di metà estate e primi inverni, che sta cambiando e più caldo diventa, più è probabile che vedremo uno svedese vino in grado di competere con i migliori di loro - e quel freddo può essere usato per trarne vantaggio, in quanto produce un sapore unico che non si trova in nessun'altra parte del mondo.
