Una noiosa serata di metà settimana può trasformarsi in un inaspettato brivido gotico quando si cena al Paradise di Way of Kensal Green. Il Paradise si trova nel Kensal Green di Londra, dove il ristorante di destinazione attira gli abitanti delle vicine Hampstead e Notting Hill. Acclamato per essere uno sportello unico, un ristorante e una pista da ballo, Paradise è una meraviglia ogni sera della settimana.
Sala da pranzo al Paradiso di Way of Kensal Green Courtesy Anteater PR
Il nome della struttura in stile vintage deriva dal poema "The Rolling English Road" di G. K Chesterton, in cui il poeta parla di opporsi al divieto di alcol; le strade ubriache portate in Paradiso attraverso il cimitero di Kensal Green.
All'arrivo in Paradise, il servizio era rinfrescante, con il personale che mostrava personalità espressive attraverso la loro politica non uniforme. Il giro verso il paradiso è la meraviglia imprevedibile di un ristorante davanti al pub. L'incantevole interno del ristorante è adatto ai reali: quasi ti aspetti che un re sia seduto sul suo trono e che sia nutrito con uva.
I proprietari sono riusciti a mantenere Paradise come l'avresti trovato più di 100 anni fa. La decorazione spigolosa ed eclettica di animali di peluche, tende di velluto, segni di cimitero e lampadari permettono al Paradiso di rimanere fedele alle sue radici. Attraverso i due piani funzionali (con la domanda attuale, c'è la prospettiva di aprire il terzo piano il prossimo anno), l'esplosione delle sale in stile salone sembra periodica ma alla moda.
Piatto Seared Tune in Paradise di Way of Kensal Green Courtesy Anteater PR
Il nuovo menu stagionale, preparato dal capo chef Cat Ashton (precedentemente di Petersham Nurseries) supera di gran lunga lo status di "gastro pub". Un menu onesto senza bisogno di mettersi in mostra, la cucina britannica con sapori europei parla da sé. Gli ingredienti freschi e di provenienza locale costituiscono una grande selezione - pensa asparagi verdi, bottarga e olanda, carpaccio di manzo con aioli di senape al tartufo, rucola e parmigiano, orata in padella con riso selvatico e insalata di pomodori, confit di finocchio e cavolo e un 48 di costola invecchiato con burro di chorizo.
Non riparare ciò che non è rotto è una credenza certificata in Paradiso; non desiderano puntare a una stella Michelin nel timore che ciò ridurrebbe il loro ricordo attuale piacevole che funziona così perfettamente. Paradise è un'istituzione di West London che stupisce coloro che la visitano. Ogni città del mondo dovrebbe essere invidiosa di questa gemma vittoriana incontaminata.
Capo chef Cat Ashton Formichiere di cortesia PR
Quello che devi sapere sul Paradiso
capocuoco
Cat Ashton ha precedentemente ricoperto la carica di capo chef presso la Petersham Nurseries, Richmond e porta esperienza nella sua nativa Australia. Il suo repertorio comprende periodi presso il Momo all'Atomica Cafe di Melbourne, nonché The Kitchen, Edinburgh e Portside Parlour, Hackney.
Cibo
Cucina britannica con un tocco di sapori europei. Ingredienti freschi di provenienza sapientemente e un tocco personale di Cat Ashton compongono il menu in evoluzione.
Posizione
Idealmente situato nel Queens Park, a due passi da molti quartieri creativi di West London - Notting Hill, Bayswater e Kensington.
Prezzo
Paradise offre una scala di prezzi misti con un menu vario; dal cibo da bar a la carte alla domenica a pranzo. C'è un piatto per tutti indipendentemente dal tuo budget. I piatti da bar vanno da £ 5 a £ 9 mentre un menu à la carte parte da £ 13 e sale a £ 22. Il pranzo della domenica con tutte le guarnizioni è nella regione da £ 16 a £ 18.
Da non perdere
Orata in padella con riso selvatico e insalata di pomodori, confit di finocchio e cavolo nero.
