Barcellona, Spagna è un paradiso per gli amanti del cibo, che rappresenta il meglio che il Mediterraneo ha da offrire. Eppure i mercati di Barcellona, e altrove, hanno più da offrire di quanto non sia immediatamente evidente, fornendo ai loro residenti non solo prodotti freschi abbondanti e di alta qualità, ma anche una preziosa esperienza civica.
C'è molto di ciò che è stato scritto sull'importanza dello spazio pubblico - che si tratti del parco pubblico, della piazza o del centro comunitario, la funzione sociale che rappresentano è difficile da negare. Offrono al residente un luogo di interazione e inclusione sociale, il brusio di attività di cui noi creature socialmente dipendenti abbiamo tanto bisogno. Dall'umile piazza con il suo ampio spazio aperto e la cultura del caffè, alle feste annuali di strada del quartiere in cui i vicini mangiano, bevono e ballano insieme - l'orgoglio civico è vivo e vegeto a Barcellona.
Il valore sociale dell'umile mercato comunale forse non è compreso come quello di altri servizi pubblici. Tuttavia, come punti di integrazione comunitaria sono inestimabili, cosa attestata dai residenti di Barcellona che classificano i loro mercati come il secondo servizio pubblico più prezioso dopo le biblioteche.
I mercati rappresentano un terreno comune in cui persone di età e background diversi possono mescolarsi insieme a un ritmo più lento, godendo allo stesso modo dell'interazione con i proprietari e i conoscenti delle bancarelle. Offrono un'esperienza di acquisto unica; un netto contrasto con la natura sterile, affrettata e impersonale della serie di supermercati. In senso economico, i mercati offrono opportunità più convenienti per gli acquirenti parsimoniosi, mentre in termini di comunità agiscono come una sorta di colla sociale, contribuendo a riunire le comunità promuovendo il tipo di fiducia e sostegno che ha effetti positivi su altri aspetti della società.
Tuttavia, l'ascesa del colosso del supermercato nella società del 21 ° secolo ha minacciato questa tradizione secolare. Basta guardare ad altre coste per vedere come, in quanto razza, corrono un rischio crescente di estinzione poiché gli acquirenti optano invece per la comodità e la disponibilità di cibi pronti. Saresti perdonato per aver pensato che il modello del mercato pubblico fosse scaduto per data di scadenza.
Beh, non così a Barcellona, una città che ha probabilmente una delle più grandi reti urbane di mercati di prodotti freschi in Europa, se non a livello globale. I suoi mercati sono fiorenti grazie agli investimenti del consiglio comunale nel restauro di molte delle strutture esistenti. Dal 2011 al 2015, Barcellona ha investito 133 milioni di euro per il rinnovo di 25 dei 43 mercati esistenti della città. Non si può negare che il loro capitale sociale, soprattutto di fronte a una dura crisi economica, non ha prezzo, serve a unire le comunità, incoraggiare opportunità economiche e a sua volta favorire la mobilità verso l'alto del cittadino medio.
Mercat de Santa Caterina © Radiuk / WikiCommons
Come visitatori della città sono punti panoramici perfetti per osservare la città in movimento, mentre si meravigliano anche della loro padronanza architettonica. Dopo sei anni di lavori di ristrutturazione, Mercat del Ninot, situato nel quartiere di Eixample, ha riaperto le sue porte a maggio 2015 con accesso Wi-Fi appena installato, spazi designati per seminari di cucina e una serie di adattamenti ecocompatibili alla struttura originale dell'edificio. Prendendo atto delle nostre abitudini mutevoli, i clienti possono assaggiare i prodotti nei bar di degustazione come hanno fatto nell'umile bar del mercato - di cui nessun buon mercato è mai stato privo. Architettonicamente, gli impennati archi metallici e i soffitti a volta della struttura originale sono stati preservati, mentre un nuovo, ampio pannello di vetro mantiene l'interno a una temperatura ottimale.
Nel 2005, dopo numerosi lavori di restauro, il Mercat de Santa Catarina è stato finalmente inaugurato per rapire gli elogi. Gli architetti, Enric Miralles e Benedetta Tagliabue di EMBT, fanno un cenno alla stravagante eredità architettonica della città con un ampio tetto in ceramica multicolore di cui Gaudi sarebbe stato orgoglioso.
I progressi sul mercato sono stati lenti grazie alla scoperta delle fondamenta di un monastero domenicano risalente al XIII secolo, rinvenuto sotto il mercato. Questo è un evento che sembra tormentare i frequenti progetti di costruzione a Barcellona. Allo stesso modo, i lavori di scavo sul Mercat del Born che erano rimasti inattivi per anni hanno portato alla luce una vasta rete di rovine medievali che si sono rivelate troppo preziose per essere ignorate. I piani per l'edificio che ospitava la Biblioteca Provinciale di Barcellona furono messi da parte e invece l'edificio originale del mercato fu convertito in un centro culturale che ospitava mostre ed eventi, con le rovine al centro.
Negli ultimi quattro anni la città ha completato i lavori e ha riaperto altri cinque mercati di quartiere tra cui La Guineueta, Provenzali, Sant Marti, Sants e Guinardo. Nel frattempo, la famosa Boqueria, situata sull'arteria turistica Las Ramblas, continua i suoi continui lavori di riabilitazione per aiutarlo a incarnare appieno il suo ruolo di emblema dei mercati di Barcellona. Tutto ciò che lascia il mercato di Sant Antoni si trova vicino ai confini del Raval, la sua struttura simile a quella di un mammut attende ancora il completamento di vasti lavori di restauro che sono stati ritardati, avete indovinato, dalla scoperta di resti medievali. Sembra che a Barcellona non sei mai lontano dal scoprire un pezzo dell'incredibile tessuto sociale della città.
