Sarajevo è la vivace e vivace capitale della Bosnia ed Erzegovina ed è sede di una miscela unica di vecchia cultura ottomana e moderno stile di vita cosmopolita. Il centro storico di Sarajevo è un quartiere storico pieno di ristoranti e caffè, nonché di numerosi venditori ambulanti, quindi è un ottimo posto per assaggiare il miglior cibo di strada. Dai un'occhiata alla nostra guida ai migliori piatti di street food da provare quando esplori la città.
Sarajevo © Ivana Vasilj / Flickr
Ćevapi Ⓒ Kaleb Fulgham / Flickr
cevapi
Probabilmente il piatto più noto della Bosnia ed Erzegovina è l'evevi, che è la carne macinata formata in salsicce e servita all'interno di una focaccia con cipolle e salsa. È il piatto nazionale del paese e può essere trovato nella maggior parte dei ristoranti e sulle bancarelle. Le salsicce vengono grigliate e quindi inserite all'interno del pane, che è stato riscaldato; la salsa di solito è ricotta o panna acida, quindi l'intera porzione viene condita con cipolla bianca a cubetti cruda o fritta. Ogni porzione di ćevapi contiene circa 10 piccole salsicce, quindi è un pasto abbastanza abbondante.
Burek Ⓒ Kim S / Flickr
burek
Per un pasto delizioso e abbondante, il burek (o börek) è un tipo di torta a base di pasta fillo e carne macinata speziata. Il Burek è un piatto di origine turca ed è popolare in Bosnia ed Erzegovina grazie al patrimonio ottomano della regione. Può essere mangiato in qualsiasi momento della giornata, anche a colazione, ed è particolarmente popolare tra i musulmani bosniaci che digiunano durante il Ramadan. La pasta viene farcita con ripieno e quindi arrotolata a spirale, da cui vengono tagliate fette generose. Il ripieno più comune è il manzo macinato, ma altri ripieni includono spinaci, ricotta e patate. Enormi porzioni di burek possono essere acquistate dalla maggior parte dei forni per pochi marchi convertibili bosniaci.
Castagne arrostite Ⓒ Rowena / Flickr
Castagne arrostite
Una vista comune per le strade di Sarajevo sono i venditori che vendono castagne arrostite. Le castagne sono arrostite in una grande padella rettangolare sul fuoco e una piccola manciata, acquistata per pochi marchi convertibili bosniaci, fa uno spuntino delizioso. I venditori ambulanti si trovano in tutta la città, in particolare nel centro storico o Baščaršija.
Somun Ⓒ Nancy Hann / Flickr
Somun
Somun è una focaccia semplice ma gustosa che si trova nella maggior parte dei forni e delle bancarelle. È più simile alla pita, è morbido e gommoso e si abbina perfettamente con una varietà di salse. Data la vicinanza geografica della Bosnia con la Grecia e il Medio Oriente, sono comuni accompagnamenti come falafel, taramasalata e hummus. Somun è popolare come uno spuntino fantastico da prendere e andare durante il tour del centro storico di Sarajevo. È anche il pane usato con ćevapi.
Baklava Ⓒ Kaleb Fulgham / Flickr
Baklava
Anche un piatto popolare nei paesi vicini della Bosnia, la baklava è un ricco dessert a base di pasticceria. Analogamente a Burek, è di origine turca e quindi è stato trasmesso alla Bosnia come eredità del dominio ottomano nella regione. È fatto con strati di pasta sfoglia con noci tritate e miele, o un'altra alternativa dolce e sciropposa. Viene servito a temperatura ambiente e rende un delizioso finale dolce per un piatto principale a base di carne. Baklava può essere trovato nella maggior parte dei forni da portare via e gustarlo come dopo cena.
Shisha Ⓒ arch2452 / Flickr
