Quinoa, semi di chia e bacche di goji hanno preso d'assalto i supermercati di tutto il mondo, ma molti alimenti meno commerciabili possono vantare un simile valore nutrizionale e hanno anche un prezzo più basso. Ecco sette supercibi che non sono solo amati dai nutrizionisti e dai cuochi polacchi, ma non rovineranno il tuo budget.
Miglio
Prima che le patate diventassero la scelta preferita sui piatti polacchi, la cucina del paese si basava fortemente su vari chicchi, tra cui il miglio ricco di sostanze nutritive. Negli ultimi anni, il miglio ha fatto un enorme ritorno. Dal momento che può facilmente assorbire i sapori, i buongustai attenti alla salute lo trasformano in innumerevoli piatti, dalle polpette di hamburger al budino al cioccolato. Il miglio è ricco di vitamine del gruppo B, calcio, ferro, potassio, zinco, magnesio, per non parlare della sana fonte di grassi essenziali. Il consumo regolare è stato collegato ad un aumento della salute del cuore, a un minor rischio di diabete e al controllo dei livelli di colesterolo. Se non lo hai già fatto, è sicuramente una buona idea trovare un posto nel tuo piatto.
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Un post condiviso da Karolina (@fitway_with_kaja) il 12 agosto 2017 alle 1:56 PDT
bietola
Anche se la cucina polacca è più spesso associata alle barbabietole che al cugino, bietola, entrambi hanno avuto un ruolo importante nella storia culinaria del paese. La bietola è un'ottima fonte di vitamine K, A, E, B2, B6 e C, nonché magnesio, calcio, rame, manganese, potassio e ferro. È ottimo per la regolazione della glicemia e ha proprietà antinfiammatorie. In altre parole, è una buona idea infilarne un paio di tazze nel piatto della cena. Probabilmente il modo più popolare di servirlo in Polonia è in chłodnik, un tipo di zuppa fredda a base di latte acido e cetrioli.
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Un post condiviso da Agnieszka Wilk (@wilczkowyswiat) l'8 agosto 2017 alle 13:51 PDT
Cavolo in salamoia
I crauti probabilmente non hanno bisogno di molte presentazioni. Riempito con batteri buoni che possono migliorare la salute dell'apparato digerente, il cavolo sottaceto dovrebbe trovare il suo posto nella lista della spesa. I pali di solito lo mangiano con carote e mele grattugiate, per una dolcezza in più che equilibra l'acidità del cavolo. Ma se non hai tempo per questo passaggio extra, prendi una forchetta e mangiale direttamente dal barattolo per uno spuntino super sano. Assicurati solo che non sia stato pastorizzato, poiché il processo diminuisce il valore nutrizionale.
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Un post condiviso da rummage. (@rummage_boston) il 12 agosto 2017 alle 8:55 PDT
Rape
Se stai cercando un contorno per aumentare il valore nutrizionale del tuo pasto, prendi sicuramente una rapa dal mercato del tuo agricoltore locale. Ricco di vitamine K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 e minerali come manganese, potassio, magnesio, ferro, calcio e rame, le rape sono un ottimo spuntino o base per un'insalata di contorno. Basta grattugiarlo, aggiungere un po 'di maionese o panna acida e condire a piacere con sale e pepe.
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Un post condiviso da Philippa Wyllie (@silvertangle) il 12 agosto 2017 alle 4:47 PDT
Cavolo rapa
Hai bisogno di un'altra idea per uno spuntino facile da preparare e che fornisca numerosi nutrienti e vitamine? Taglia un po 'di cavolo rapa in bastoncini e gustalo con hummus o altra salsa a scelta. Questo vegetale di discutibile bellezza ma con una consistenza molto soddisfacente non solo agisce come un booster di perdita di peso, poiché è povero di calorie e ricco di fibre, ma aiuta anche a proteggere la vista, la forza ossea e la funzione nervosa e muscolare.
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Un post condiviso da Tomek Lach (@tomeklach) il 9 agosto 2017 alle 11:35 PDT
Bacche di Aronia
A questo punto probabilmente tutti hanno sentito parlare dei benefici per la salute del consumo di bacche. Ma se mirtilli, fragole e lamponi sono già diventati un alimento base nella tua cucina, è tempo di incorporare alcune bacche di aronia, note anche come chokeberries. Hanno almeno tre volte il potere antiossidante dei mirtilli! La Polonia è il maggiore esportatore di chokeberries al mondo e controlla quasi il 90% della quota di mercato globale. Le bacche di Aronia aiutano a migliorare la circolazione sanguigna, bilanciano la pressione sanguigna e aiutano a perdere peso. Hanno anche proprietà anti-infiammatorie e aiutano a mantenere sano il tratto urinario. Oltre ad essere uno spuntino molto nutriente, le bacche di aronia possono anche essere trasformate in deliziose marmellate.
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Un post condiviso da Okoliš i priroda ???? (@ekomalci) il 10 agosto 2017 alle 00:25 PDT
