Il Republic Bar & Grill è il miglior bar specializzato di Accra situato nel quartiere dei divertimenti di Osu. Non solo vanta un'ottima posizione e impressionanti sessioni di DJ e musica dal vivo, ma ospita anche cocktail incredibili. Ecco tutto ciò che devi sapere.
Anche se può essere di nicchia - la sala per le bevande non può ospitare più di 50 persone alla volta - questo bar ha un ambiente accogliente con ritratti di copertine e design ispirato all'era dell'indipendenza del Ghana. Lo spazio si ricalibra per adattarsi allo stile notturno flessibile di Accra, dove metà della strada a traffico ridotto viene tagliata e i tamburi delle bevande diventano tavoli alti e le casse di birra diventano supporti per pianoforte.
Il Mago in un musicista si presenta al The Republic Bar & Grill © Kofi Owusu-Ansah
Ryan e Kofi, fratelli della famiglia Owusu-Ansah, curano i gusti, i suoni, i colori e i momenti di The Republic Bar & Grill tutto l'anno. Trascorrono le loro serate tra la clientela spiegando appassionatamente ai clienti come l'uso del bar di spezie ed erbe si uniscono per creare i migliori cocktail del Ghana. Qui, non puoi differenziare un espatriato da un locale o una celebrità da un fan.
Nelle ore di punta, la pista da ballo animata può vedere qualcosa che si avvicina a una scena da thriller di Michael Jackson, mentre il mercoledì, le serate di band di musica dal vivo sul palco intimo formano il discorso caleidoscopico della città. Qui è dove vagano le espressioni libere e si scatenano i lati creativi: se vuoi sentire cosa sta succedendo nella musica del Ghana, questo è il posto giusto.
Il must per i visitatori che arrivano ad Accra, tuttavia, sono i cocktail allettanti. Mescolati per incontrare l'accogliente atmosfera africana e sposare le orecchie con melodie soul, offrono ai visitatori la possibilità di assaggiare alcuni degli ingredienti tradizionali del Ghana in forma di bevande.
Cocktail Kokroko presso The Republic Bar & Grill, Accra © Kofi Owusu-Ansah
Tra le delizie offerte ci sono il cocktail Kokroko, la beersap (birra alla spina con sciroppo di bisap) e i colpi di zenzero. I caipirin qui sono fatti da spiriti di palma tradizionali chiamati akpeteshie, soprannominati localmente 'Kill Me Quick'. Tra gli ingredienti tradizionali, Kofi afferma con orgoglio che “Se guardi i nostri spiriti, non troverai una sola importazione. La base di tutti i nostri cocktail [qui] è la produzione locale di canna da zucchero - akpeteshie. ”
Se sei nel mercato per alcuni piatti deliziosi, dai un'occhiata al menu del cibo. Con patatine spesse di igname, domedo o maiale fritto, patatine fritte di manioca fritta e salsa shito verde, ha anche una speciale colazione marocchina il sabato mattina, mentre la sua zuppa di verdure biologica "Fire Go Burn You" è abbastanza piccante per bilanciare le bevande fredde.
