Voodoo Donut ha recentemente lanciato la sua prima location a Los Angeles presso Universal CityWalk, il quartiere dei divertimenti pedonale proprio accanto agli Universal Studios di Hollywood. La panetteria con sede a Portland vende pasticcini con glassa brillante in una varietà di forme e sapori, come il bacon maple bar, il mango tango e la "scimmia dell'uva". (In particolare, sembra che le loro forme più profane - quella a forma smussata o l'altra a forma di una certa parte del corpo umano - non farà la sua comparsa in questo avamposto per famiglie.) Il nuovo negozio vanta regolarmente linee lunghe di persone che aspettano solo la possibilità di provare una bramosa sorpresa. Eppure Voodoo è iniziato con un paio di ragazzi che non avevano il primo indizio su come fare una ciambella.
Voodoo Donut è stato lanciato per la prima volta a Portland nel 2003 e da allora si è esteso ad Eugene, Denver e Austin negli Stati Uniti, nonché a Taipei, Taiwan. I fondatori Kenneth Pogson e Tres Shannon hanno avuto l'idea dopo aver realizzato che non c'erano negozi di ciambelle nel centro di Portland, Shannon ha detto a Culture Trip. La coppia ha imparato a fare le ciambelle dai fornai di Pico Rivera, in California. Questi fornai dissero loro che la chiave era non fare troppe ciambelle diverse, altrimenti avrebbero lavorato contro se stesse. Pogson e Shannon hanno scoperto che questo è vero, ma hanno anche fatto il loro giro sui dessert che hanno deciso di preparare.
“Abbiamo iniziato a divertirci un po 'con i condimenti e cose del genere. Pancetta, cereali, polveri e più recentemente
fantastiche ciambelle omaggio che sono alcune delle opere d'arte più spettacolari fatte oggi sul cibo ", ha detto Shannon. "Abbiamo una serie di dipendenti e artisti di talento e dedicati che realizzano ciò".
Un post condiviso da Voodoo Doughnut (@voodoodoughnut) il 4 maggio 2017 alle 18:24 PDT
La loro estetica è macabra, ma carina. Il loro negozio di Los Angeles si trova in un edificio rosa con insegne al neon, e l'interno presenta un bancone azzurro e rosa sostenuto da piastrelle bianche della metropolitana e un muro accento rosa caldo che dice: "La magia è nel buco". Cofani, scheletri, bambole voodoo giganti e candelieri danno un tocco in più all'arredamento.
"[È] un'esperienza immersiva dal momento in cui gli ospiti entrano nel negozio", ha dichiarato Morell Marean, Vicepresidente senior per le operazioni di ristorazione e ristorazione, Universal Studios Hollywood. “Tutto nel negozio è rosa, come le loro famose scatole rosa, quindi a un certo livello, è come entrare in una deliziosa scatola di ciambelle Voodoo. Una gigantesca statua di Voodoo Donut alta 12 piedi si trova appena fuori dal negozio per accogliere gli ospiti perché vogliamo che i nostri ospiti inizino a interagire con Voodoo Donut dal momento in cui si avvicinano al negozio. ”
Fu questa nuova interpretazione del negozio di ciambelle classico che Shannon attribuisce al successo di Voodoo. Oltre ai colori vivaci e alle vibrazioni occulte, hanno anche tenuto sfilate celebrative e concorsi sul cibo Mayoral. Alcune persone hanno persino fatto un nodo in uno degli avamposti del Voodoo.
"Penso che abbiamo portato una creatività ritrovata nel mondo delle ciambelle", ha detto Shannon. “Fondamentalmente non abbiamo preso nulla dal vecchio modello di negozi di ciambelle, tranne caffè, latte, 24 ore e il modo in cui friggi e crei ciambelle. Le nostre [ciambelle] sono speciali, ma non. Non sono dei buongustai."
Oltre alle ciambelle, il menu comprende gelati soft-service, offerte vegane e caffè Stumptown. Il negozio di Los Angeles ha un nuovo sapore esclusivo per la città: The Hollywood Cream, che viene riempito con crema e ricoperto di glassa di acero.
