La cultura gastronomica di San Paolo è così ricca che, in tutta onestà, puoi trovare qualsiasi tipo di cibo in questa megalopoli cosmopolita. Tuttavia, se è il ceviche del piatto di pesce crudo peruviano che stai cercando, sei fortunato - come l'ultima tendenza alimentare della città, può essere trovato in un certo numero di punti di ristoro gastronomici. Ecco il nostro riepilogo dei migliori.
Rinconcito Peruano
Ristorante, brasiliano, $ $$
Prova: ceviche de salmón Molto prima di questo cosiddetto "boom del ceviche", Rinconcito Peruano era il ristorante peruviano di San Paolo. Famoso per la sua posizione antica, vicino a una delle parti più difficili del centro città, Rinconcito Peruano era famoso per servire deliziosi e autentici piatti peruviani a prezzi bassi rispetto agli standard di San Paolo. Col passare del tempo, il ristorante è cresciuto, e ora ci sono molti Rinconcitos in tutta la città. Mentre ci sono tutti i tipi di deliziose opzioni peruviane nel menu, Rinconcito eccelle davvero nel suo ceviche, che viene fornito in grandi porzioni e viene servito con una varietà di pesci diversi. Lo standout è la ceviche de salmón, fatta con cubetti di salmone, che è piuttosto rara da usare in ceviche. La combinazione funziona perfettamente tuttavia, rendendolo un must da visitare nella lista degli appassionati di ceviche a San Paolo.
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86 Avenida Viêira de Carvalho, Campos Elíseos São Paulo, 01210-000, Brasile
+551132215621
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La Peruana
Bar, Cocktail Bar, Food Truck, Ristorante, peruviano, frutti di mare
Prova: ceviche La Peruana Questo posto è stato abbastanza fortunato da approfittare di due tendenze alimentari successive a San Paolo. Avendo iniziato la vita come un camion di cibo quando erano di gran moda in città, La Peruana è riuscito a affittare una proprietà nel quartiere sciccoso di Jardins ed è ora uno dei migliori punti di ceviche di San Paolo. Il ristorante in sé è splendidamente decorato e ha un'atmosfera rilassata e alla moda, con il fantastico cocktail bar El Balcón situato adiacente al ristorante. Il cibo è eccellente, preparato dal capo chef Marisabel Woodman, che proviene da Piura, nel nord del Perù, e ceviche è il suo pane e burro. Disponibile in diverse varianti, la casa ceviche (ceviche La Peruana) è l'ordine più popolare. Realizzato con pesce bianco e gamberi, viene fornito anche con calamari fritti deliziosamente croccanti che aggiungono un altro livello alla consistenza del piatto.
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1357 Alameda Campinas, Jardim Paulista São Paulo, 01404-003, Brasile
+551138850148
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Maní
Ristorante, brasiliano, sudamericano, contemporaneo
Suri
Prova: ceviche de la casa
A soli due isolati da La Cevicheria si trova il delizioso ristorante peruviano / latinoamericano Suri, una delle opzioni più popolari a San Paolo per un'esperienza culinaria andina informale ma leggermente più raffinata. Con il suo splendido arredamento, l'atmosfera rilassata e il cibo incredibile, è impossibile non amare Suri.
Ceviche è, ovviamente, il piatto simbolo del ristorante, e Suri si distingue dalle altre scelte ceviche della città, innovando il loro menu con alcuni interessanti colpi di scena sulla ricetta tradizionale. Il ceviche di Goa è fatto con curry in polvere e latte di cocco, la Tierra y Mar è accompagnata dall'intrigante combinazione di tonno, pancetta, yogurt filtrato, pomodorini e chips di totopo, ma il ceviche della casa (ceviche de la casa) è il momento clou, realizzato con tonno, gamberi e calamari, marinato in un'emulsione di avocado e latte di cocco.
Rua Mateus Grou 488, Pinheiros, San Paolo, Brasile, +55 11 3034 1763
Salmão, camarão e lula con emulsão de abacate, leite de coco, cebola, coentro e chips de banana! Che cosa è la combinazione di Ceviche de La Casa Tradicional?… #ceviche #delacasa #suricevichebar #sextafeira #comidalatina #latinoamerica
Un post condiviso da Suri Ceviche Bar (@suricevichebar) il 17 giugno 2017 alle 8:02 PDT
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488 Rua Mateus Grou, Pinheiros São Paulo, 05415-040, Brasile
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Servizio pasti:
Pranzo cena
Atmosfera:
Rilassato
Inkahuasi
Ristorante, peruviano, frutti di mare, $ $$
Prova: trio de ceviches Nascosto nel quartiere spesso dimenticato di Butantã, a ovest di San Paolo, si trova il ristorante Inkahuasi, semplice e affascinante. È improbabile che compaia sulla maggior parte degli elenchi dei ristoranti peruviani della città, ma sicuramente merita una visita per la sua atmosfera accogliente e l'eccellente ceviche. L'ordine migliore nel menu è il trio de ceviches, che viene fornito con tre diversi tipi di ceviche: la classica versione di pesce con lime e leche de tigre, una varietà di Machu Picchu e la speziata Ají ceviche.
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711 Avenida Vital Brasil, Butantã São Paulo, 05503-001, Brasile
+551135781012
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