La Repubblica Ceca ha una cucina molto tradizionale a base di carne e patate, con piatti ricchi di sughi e ortaggi a radice. L'inverno è forse il momento migliore per provare il cibo ceco, poiché alcune delle loro zuppe sono al centro della scena durante i mesi più freddi.
Svíčková na smetaně (controfiletto marinato)
Questo piatto popolare è composto da manzo brasato ricoperto da una salsa densa e cremosa di radice di prezzemolo e carote. Di solito viene servito con un contorno di salsa di mirtilli e panna montata.
Vepřo knedlo zelo (maiale arrosto)
Forse il piatto ceco più tradizionale che puoi chiedere in un ristorante, il Vepřo knedlo zelo è fondamentalmente arrosto di maiale servito con gnocchi e un lato di cavolo sottaceto.
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Un post condiviso da Dominik Ducak (@ 1murko1) il 26 giugno 2017 alle 4:45 PDT
Řízek (schnitzel)
Mentre le cotolette non sono esclusivamente ceche, le Řízek sono uniche in quanto possono essere preparate utilizzando un numero di carni diverse, ricoperte di farina e pangrattato prima di friggere e servite con un contorno di insalata di patate. Le cotolette di maiale sono particolarmente popolari in Repubblica Ceca, ma c'è anche una cotoletta di trota comunemente servita durante il periodo natalizio.
Sekaná pečeně (carne tritata al forno)
La versione ceca del polpettone è fatta combinando metà carne di maiale e metà carne macinata di manzo e quindi aggiungendo fette di pancetta, cipolle e aglio e un numero di erbe specifiche, tra cui maggiorana e prezzemolo.
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Un post condiviso da Jana Nováková Horáková (@jananickyhorakova) il 5 giugno 2016 alle 4:09 PDT
Česnečka (zuppa d'aglio)
Una zuppa pesante all'aglio servita con crostini, Česnečka contiene anche un uovo crudo, che viene aggiunto verso la fine del processo di cottura e lasciato solo per cucinare nel calore della zuppa. A volte vengono aggiunti anche piccoli pezzi di salsiccia, maiale o formaggio.
Uno dei miei piatti preferiti #Czech realizzati dal mio caro amico. # česnečka ??
Un post condiviso da @nikolacooks il 25 febbraio 2017 alle 7:25 PST
Uzené (carne affumicata)
Uzené tecnicamente significa solo affumicato ma il piatto è sempre fatto con carne, di solito maiale. Bacche e peperoni di ginepro sono spesso usati come contorno.
Guláš (gulasch)
Uno stufato di maiale (anche se a volte viene utilizzato manzo o selvaggina) con molte cipolle, Guláš viene solitamente servito con gnocchi di pane o fette di pane nero. Un pasto comune durante l'inverno, è anche uno dei piatti cechi più semplici ed economici che puoi provare in un ristorante tradizionale.
Gulášek? Nejlepší je zahuštěný chlebem. #domaci #gulas # guláš #foofporn #food # oběd #hoveziklizka #mnamka #varilajsem #ceskaklasika #hovezigulas #tradicionalczechfood #goulash
Un post condiviso da Šárka (@sarmoravc) il 12 agosto 2017 alle 5:24 PDT
Rajská omáčka (manzo alla zuppa di pomodoro)
Tecnicamente, questa è carne di manzo su qualsiasi tipo di salsa di pomodoro / zuppa, anche se la zuppa è il solito liquido preferito. La zuppa viene spesso preparata utilizzando un mix di pomodori tritati e concentrato di pomodoro, a cui vengono aggiunti manzo già cotto, cipolle e un certo numero di spezie.
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Un post condiviso da Adriana Čepeláková (@adricep) l'8 marzo 2017 alle 3:36 PST
Moravský vrabec (passero moravo)
Non lasciare che il nome ti spaventi - questo è in realtà un popolare piatto di maiale. Servito con contorno di crauti e gnocchi, il Moravský vrabec è un piatto ricco e pesante spesso servito con un bicchiere di birra fredda.
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Un post condiviso da Anastasiya Shkalikava (@ stasyshka3) il 4 agosto 2017 alle 5:56 PDT
