Lo stereotipo di ogni francese è quanto amano il cibo e, come molti stereotipi, è vero. Il cibo pervade la cultura francese ed è una parte enorme di come le persone trascorrono il loro tempo. Che si tratti di invitare le persone a cena o di mangiare fuori con i colleghi di lavoro a pranzo, il cibo è una parte importante della vita quotidiana francese. Ecco l'elenco degli ingredienti chiave che troverai sicuramente in qualsiasi cucina francese.
aglio
È il classico cliché, ma ogni cucina francese ha bisogno di aglio, anche se è solo per lo spettacolo. Una serie di bulbi d'aglio sembrano belli appesi in cucina, freschi dal mercato locale. Costituiscono anche la base per molti piatti.
L'onnipresente aglio è una parte fondamentale della cucina francese © Søren øxenhave / flickr
Farina
Molti francesi sono bravi ad avere un piatto d'autore che possono montare per servire a una festa o portare in giro a casa di qualcuno. Che si tratti di una piccola torta, una deliziosa torta al cioccolato o la famosa madeleine, la farina costituisce una parte enorme della cucina francese e nessuna cucina rispettabile sarebbe senza di essa.
La farina è un must per ogni chef francese esigente © Steven Lilley / flickr
Herbes de Provence
Herbes de Provence è un termine generico per una miscela di molte erbe diverse, e ogni lotto può essere diverso in quanto non esiste alcun requisito effettivo per ciò che deve essere incluso. Generalmente, un lotto includerà rosmarino, timo, origano e molte altre erbe. Comprali freschi dal mercato per aggiungere sapore. I francesi del sud lo hanno messo in tutto, per ravvivare la strana patata o su pesce e carne. Delizioso!
Herbes de Provence si trova nella maggior parte delle cucine della Francia meridionale ed entra in tutto © Christopher Paquette / flickr
tartufi
I tartufi sono una specie di fungo sotterraneo, un fungo che si trova vicino alle radici degli alberi. I francesi li premiano nella loro cucina e quasi l'80% dei tartufi francesi provengono da boschi di tartufo e quindi vengono coltivati e raccolti in modo professionale. Sono davvero costosi, quindi la maggior parte delle persone li usa con parsimonia per insaporire il cibo. Se il tuo budget è limitato, prova il formaggio al tartufo in qualsiasi buon negozio di formaggi (negozio di formaggi).
I tartufi sono una prelibatezza e difficili da trovare ma essenziali per il cuoco francese esigente © Poppy / WikiCommons
Funghi
Quando la stagione dei funghi è sui mercati nel tardo autunno, troverai molte bancarelle che vendono solo funghi e molti tipi diversi di loro. Per un mese, puoi cucinare i più incredibili intrugli di funghi, inserendoli in qualsiasi cosa, per rendere tutto un sapore paradisiaco.
I funghi sono una parte vitale della cucina francese durante la stagione © Mararie / flickr
Pomodori
I pomodori, quando saranno stagionali, saranno arancioni, rossi, verdi, gialli e viola e tutti avranno un sapore meraviglioso. Oltre a rallegrare qualsiasi tavolo da cucina, formano una deliziosa insalata o la base per tutti quei meravigliosi piatti francesi d'autore.
I pomodori sono un ingrediente chiave per qualsiasi cucina francese in insalate o crostate © hey-aventur / flickr
Formaggio
In Francia, il corso di formaggi viene spesso consumato prima del dessert, non dopo. Ancora una volta, i francesi adorano il loro formaggio, che si tratti di preparare una leggera baguette con formaggio, una salsa di formaggio per cena o semplicemente metterla sul tavolo con l'uva.
Non è uno shock che i francesi adorino il formaggio e ne mangino molto! © Ted Van Pelt / flickr
Crème Fraiche
La crème fraiche si trova nella maggior parte dei frigoriferi francesi più esigenti e per cucinare, è nascosta in frittate e torte salate o messa in bella vista, tra le fragole fresche o accanto alla torta al cioccolato.
Crème Fraiche entra in tutto in una cucina francese: salse, zuppe e dessert © Peter / WikiCommons
Burro
Il burro è un ingrediente chiave di qualsiasi salsa francese e un componente vitale di tutti quei deliziosi croissant e torte. Da non dimenticare, in particolare se acquistato dal "fromagerie" (negozio di formaggi).
Il burro è al centro di tutto in Francia, dai cornetti alle torte alle salse © MoS810 / WikiCommons
Uova
Che si tratti di torte e torte o di frittate, crostate e torte salate, ogni casa francese ha uova. Non li mangiano molto a colazione (tranne che come componente principale della brioche o del cornetto) ma potrebbero essere trovati gettati sopra un hamburger ("burger à cheval"), nell'essenziale sandwich di formaggio tostato ("croque monsieur ", Che diventa una" signora croque "con un uovo) o che ricopre amorevolmente la pasta fresca una volta cotta.
Le uova costituiscono la base per molte salse, torte e crostate © Erika Gilraen Loss / flickr
