I funghi Artur fanno parte della cucina ceca. Disponibile nella loro forma selvaggia nei numerosi mercati degli agricoltori in tutto il paese, i funghi sono anche popolari in forma essiccata. Se vuoi provare alcuni dei migliori, dai un'occhiata alla nostra carrellata di questi otto famosi piatti in cui i funghi sono davvero i protagonisti dello spettacolo.
Houbový kuba (risotto ai funghi)
Houbový kuba è un piatto comunemente servito durante il periodo natalizio. Si compone di orzo cotto con funghi, cipolle fritte e aglio. Sebbene siano disponibili numerose ricette, il piatto tradizionale viene aromatizzato con cumino e maggiorana prima di essere messo in forno per assumere un colore dorato.
Houbovyho kubu muzu i po Vanicich ❤ Kdyby vas zajimal recept, tak ho mate na blogu? #houbovykuba #vanoce
Un post condiviso da Kačí? Food & Lifestyle blogger (@ smooth.cooking) il 27 dic 2016 alle 1:23 PST
Žampionová polévka (zuppa di funghi)
Una ricca zuppa di funghi con molta panna, questo piatto è simile alla tipica crema di zuppa di funghi che siamo abituati ad avere in altri paesi - tranne che i cechi spesso arrostiscono i funghi nel burro prima di aggiungerli alla zuppa.
Oblíbený žampionový krém s krutony? # žampiónová #zampiony #kremova #polevka #krutony #dnesjem #dnesjim #lunch #mushrooms #soup #foodporn #instadaily #followme #dobrouchut
Un post condiviso da Denisa Janečková (@deni_jane) il 16 marzo 2016 alle 5:13 PDT
Hovězí na houbách (manzo in salsa di funghi)
Un piatto sostanzioso di tenera carne di manzo ricoperto da una cremosa salsa di funghi, l'hovězí na houbách viene cucinato con semi di cumino e servito con un contorno di purè di patate o gnocchi.
Manzo con funghi cechi e gnocchi di patate, grazie nonna #casa fatta in casa #ceca #tipicalceca #cecafood #hovezinahoubach #hovezi #beef #mushrooms #houby #dumplings #sesesti #lunch #lunchtime #foodpic #foodinsta #foodie
Un post condiviso dal viaggio del gusto di Anna? (@tasterney) il 29 agosto 2016 alle 5:01 PDT
Smažené žampióny (funghi fritti)
I funghi fritti sono l'alternativa della Repubblica Ceca alle patatine fritte. Spesso serviti come contorno, antipasto o spuntino da abbinare a una birra fredda, i funghi vengono ricoperti di farina o pangrattato prima di essere fritti. Sono spesso consumati con una porzione di insalata e ricoperti di salsa di frutti di mare o panna acida.
#polednimenu #obed #jidlo #salat #salete #salad #zampiony #smazenezampiony #lunch #lunchtime # mittagsmenü #mittagessen Kdo di neměl rád smažené žampiony. Blanka rozhodně ano, její přání dnes k obědu? Salát se smaženými žampióny, domácí tatarská omáčka
Un post condiviso da U Provaznice (@uprovaznicemagdalena) il 1 giugno 2017 alle 3:33 PDT
Kulajda (zuppa)
Pronuncia la parola "zuppa" in ceco e ti verrà offerto questo piatto, la "zuppa di tutte le zuppe". Kulajda è una spessa zuppa bianca a base di funghi selvatici (che conferisce alla zuppa il suo caratteristico profumo), panna, uova di quaglia e patate.
Bramboračka (zuppa di patate)
Nonostante il suo nome, questa ricca zuppa è prodotta non solo con patate ma anche con un numero di altri ortaggi a radice, porro, cavolo, cipolla e aglio. Sebbene la zuppa possa essere servita in qualsiasi momento, è particolarmente popolare in autunno perché è in questo periodo che i cechi si dedicano alla "caccia ai funghi" nelle foreste locali. Durante il resto dell'anno, puoi usare funghi regolari da aggiungere alla ricetta, ma i funghi selvatici danno un tocco unico a questo piatto tradizionale. Viene spesso servito all'interno di una pagnotta che funge da scodella.
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Un post condiviso da Ирина Козлова (@irrishkkin) il 25 aprile 2017 alle 13:26 PDT
Kyselo (acido)
Kyselo, che si traduce in "acido", è una zuppa tradizionale fatta con funghi, lievito madre di segale e cipolle fritte. Era un piatto comune per i poveri contadini, specialmente nell'area delle montagne di Krkonoše, dove ebbe origine la ricetta. Le ricette moderne includono spesso patate e uova, sebbene la ricetta tradizionale non includesse nessuno dei due.
