Le dimensioni immense e la diversità culturale del Brasile significano che le preferenze alimentari variano tra le regioni in base al clima, ai modelli di immigrazione e alle tradizioni storiche. Eppure un alimento popolare in Brasile è la feijoada. Questo amato alimento base è un mix di fagioli neri e carni serviti con riso, farofa (farina di manioca) e fettine di arancia. Qui, mettiamo in evidenza i posti migliori a Rio per una feijoada tradizionale.
Academia da Cachaça
La feijoada dell'Academia da Cachaça viene fornita con fagioli ben conditi ed è ulteriormente aromatizzata con pezzi di carne secca, costolette, bistecche di lombo e salsicce a fette sottili e spesse ed è accompagnata da riso, cavolo nero con pezzi di pancetta fritta, farofa e fette d'arancia classiche. È uno dei piatti più ordinati nel menu e ruba i riflettori dagli altri cibi serviti lì. Una porzione è abbastanza facile per due persone e viene fornita con un colpo o due di cachaça con miele e limone, una specialità della casa.
Academia da Cachaça, Terrasse Centre, Rua Conde de Bernadotte, 26, Leblon, RJ +55 21 2239 1542
Feijoada di Academia da Cachaca | © Per gentile concessione di Academia da Cachaca
Bar do Mineiro
Bar, Pub Grub, $ $$
Situato nel quartiere artistico di Santa Teresa, il Bar do Mineiro è famoso per la sua vasta scelta di cachaca e le sue deliziose e deliziose feijoadas. Si può sostenere che la feijoada qui sia ufficiosamente una delle migliori a Rio con i fagioli teneri ma sodi, che nuotano in una salsa ricca e saporita con generose porzioni di grossi pezzi di carne secca e salsiccia. Come da tradizione, viene servito con soffice riso bianco, cavolo saltato e fettine di arancia. Prova a bere con il loro famoso cachaca allo zenzero.
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99 Rua Paschoal Carlos Magno, Santa Teresa Rio de Janeiro, 20240-290, Brasile
+552122219227
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Casa de Feijoada
Ristorante, brasiliano, $ $$
Garden è un ristorante tradizionale brasiliano che ha servito cibo classico brasiliano negli ultimi 60 anni. Il sabato è il giorno della feijoada ed è allestito come un buffet. Vi è una vasta scelta di carni con tutte le tipiche guarnizioni di riso, cavolo nero, farofa, scoppiettante e fette d'arancia. Inoltre, ci sono diversi tipi di riso disponibili e una selezione di verdure come le melanzane.
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Loja B, 631 Rua Visconde de Pirajá, Ipanema, Rio de Janeiro, 22410-003, Brasile
+552122593455
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Antiquarius
Questa feijoada è stata votata due volte la migliore dall'influente rivista brasiliana Veja Eating & Drinking. Viene servito il sabato a pranzo e non manca mai di attirare la folla del fine settimana. La feijoada è tradizionale con tutti gli attesi accompagnamenti di riso e cavolo, ma presenta anche alcune sorprese contemporanee come la lombata di cinghiale con pomodori secchi, la farofa con pangrattato e porzioni di anacardi.
Antiquario, R. Aristídes Espínola, 19, Leblon, RJ +55 21 2294 1049
