Non devi più spendere un sacco di soldi e tempo per goderti il cibo di alcuni dei migliori chef di New York. Molti di loro hanno aperto spot fast-casual nell'ultimo anno, portando versioni economiche della loro cucina raffinata alle masse affamate.
New York ama i suoi punti veloci e informali. Troppo impegnati per lunghi pranzi a sedere, ma immaginandoci troppo sofisticati e indipendenti per proteggere le solite catene di fast-food, noi newyorkesi vogliamo che il nostro cibo arrivi in modo rapido, fresco e delizioso. Adoriamo anche un marchio di nome Instagrammable e l'impiallacciatura di lusso portata da uno sfregamento vicario di spalle con uno chef di cui riconoscono il nome i nostri amici.
Entra nel locale fast-casual di fantasia-chef. Molti di loro quest'anno, in effetti. Gli chef di alcuni dei ristoranti più famosi di New York hanno recentemente aperto concetti di ristorazione informale poco costosa, uno anche lasciando il posto in uno dei migliori ristoranti della città per farlo.
Ecco i nuovi spot fast-casual più importanti del 2017.
Reso bello
Da Will Guidara e Daniel Humm, il team dietro Eleven Madison Park e The NoMad, arriva Made Nice (chiamato per lo slogan e il decreto EMP "Make It Nice"). Ogni piatto qui (la maggior parte viene servito in una forma vagamente simile a un'insalata, per $ 15 o meno) presumibilmente ha le sue radici in uno dei punti più formali della squadra; può essere divertente giocare a un gioco di abbinamento, individuando quale piatto è stato ispirato da quale versione più costosa. Il vero must-have è il gelato morbido servito con miele e avena frollini e poi condito con miele. È un cugino stretto di un dessert servito a The NoMad, che a sua volta ha sfornato il famoso "latte e miele" di EMP.
8 West 28th Street, New York City
Tutti gli ingredienti di un pasto ben bilanciato #makeitnice
Un post condiviso da Made Nice (@made_nice) il 30 ottobre 2017 alle 10:16 PDT
Martina
Lo chef Nick Anderer di Marta ha di nuovo collaborato con il ristoratore Danny Meyer per aprire Martina, una sorellina informale e solo per un servizio di assistenza nel loro più grande locale incentrato sulla pizza. Le torte di Martina sono simili a quelle di Marta, con croste sottili e croccanti e deliziosi condimenti (provate quella con prosciutto, uova, fontina e funghi), ma un po 'più piccole e decisamente più economiche, a $ 7-12 l'una. Come a Marta, vengono offerti una vasta gamma di vini e champagne di fascia alta, a prezzi molto più bassi di quelli normalmente visti nei ristoranti.
198 East 11th St., New York City
Scegli una torta, qualsiasi torta
?: @ h20gony #ortolana #diavola #margherita #capricciosa
Un post condiviso da Martina (@martinapizzeria) il 26 settembre 2017 alle 14:49 PDT
Pasta Flyer
Mark Ladner è diventato noto come uno dei migliori chef di pasta americani nel suo precedente ruolo di executive chef di Del Posto, e ora sta rapidamente servendo scodelle di pasta per le masse di Pasta Flyer. Qui, puoi mescolare e abbinare cinque formati di pasta e quattro salse per $ 7-8 per ciotola, mentre il pasto combinato "Nonna Loves You" ti offre spaghetti e polpette con salsa marinara, un'insalata laterale e un drink alla fontana per 10 dollari. Le paste che abbiamo provato sono state cucinate perfettamente al dente, ma non confonderai le salse per quelle servite nell'ex ristorante raffinato Ladner. Inoltre, non pagherai nemmeno i prezzi di Del Posto per loro. Curiosità: Ladner non è il primo chef di Del Posto a seguire un percorso veloce e informale. Brooks Headley, l'ex pasticcere, ha aperto la strada con Burger Superiority qualche anno fa, rendendo immediatamente gli hamburger vegetariani la novità calda in città.
510 Sixth Ave., New York City
Porta a casa un po 'di pasta per i tuoi kiddos in questa notte di pioggia! L'offerta Nonna Loves You Meal è a soli $ 9, 99 per spaghetti e polpette, insalata e un drink.
Un post condiviso da Pasta Flyer (@pastaflyer) il 7 novembre 2017 alle 16:26 PST
"Wichcraft (nuova ammiraglia)
La catena Wichcraft dello chef celebre Tom Colicchio è stata tra le prime entrate nel mercato del fast-casual nel 2003, fornendo agli affamati impiegati della città panini e zuppe di alto livello. Lo chef ha ribadito il suo impegno per la catena aprendo una nuova sede di riferimento nel Garment District la scorsa estate. Ha inaugurato un menu ampliato e ha orari più tardi rispetto alle altre posizioni, quindi puoi assaporare una birra o un vino con il tuo sandwich di tacchino e avocado.
1407 Broadway, New York City
Un post condiviso da 'Wichcraft di Tom Colicchio (@wichcraft) il 17 agosto 2017 alle 5:17 PDT
