Il Brasile non è tutto spiagge e giungla, Samba e calcio, e certamente non è tutto caipirinha, come vedrai rapidamente se viaggi nel sud del paese. Il sud è molto europeo e orientato alla birra. Ecco un breve sguardo a come è nata la cultura della birra tedesca di Vale Europeu.
Invasione tedesca
Avendo dato il benvenuto a centinaia di migliaia di immigrati europei e principalmente tedeschi durante il 1800, e di nuovo a metà del 1900 quando l'Europa del dopoguerra si sbriciolò, tentò di riprendersi, la Valle Europea nello stato di Santa Catarina è più bavarese che brasiliana.
Attraversando città come Gramado e Blumenau, l'architettura, le persone e la cultura dovrebbero convincerti dell'influenza tedesca. Altrimenti, visita Blumenau durante il mese di ottobre e ti imbatterai nel terzo più grande Oktoberfest del mondo e noterai sicuramente l'impatto. Questa zona, e questa serie di oltre 20 città attraverso Santa Catarina, è conosciuta localmente a Vale Europeu e sta riscrivendo il suo capitolo nella cultura del bere brasiliana.
La cultura della birra tedesca si trova in Brasile © Felipe Gavronski / Flickr
Simile agli immigrati vinicoli che hanno attraversato il laghetto dall'Italia e si sono stabiliti in Argentina, gli immigrati tedeschi hanno portato con sé la loro cultura e competenza nella produzione di birra adeguata. Durante il primo afflusso di immigrazione tedesca all'inizio del 1800, i nuovi arrivati, con le ricette in mano, non persero tempo nello stabilire la loro cultura nella loro nuova casa e, nei primi anni del 1830, furono istituiti i primi microbirrifici.
Blumenau in ottobre © Vitor Pamplona / Flickr
Tradizione della birra
Spanning un'area relativamente piccola che circonda il centro brasiliano-germanico di Blumenau, le città vicine hanno iniziato a sfoggiare le loro birre uniche, con tecniche di produzione della birra diverse e quantità variabili di ingredienti, creando quasi immediatamente una cultura della birra locale. Col passare del tempo, la birra principale che è emersa è stata la Pilsner, una lager bionda che rimane ancora la birra più popolare in Brasile oggi. Più avanti, dopo la fondazione delle birrerie, iniziò anche la produzione di forme alternative tedesche di birra (come hefeweizens, bocks e märzens).
Empties © Vitor Hirota / Flickr
