I cibi di strada sono importanti tanto per l'identità culturale di una città quanto i migliori ristoranti del centro. Tieni d'occhio questi piatti preferiti dello street food di Tokyo durante il tuo prossimo viaggio in città.
ikayaki
Ikayaki (calamari alla griglia) è un alimento base di Tokyo. I calamari interi o parzialmente interi sono cosparsi di salsa di soia dolce e condimenti, infilzati e grigliati. È popolare in fiere e festival locali, ma puoi anche trovare ikayaki tutto l'anno in luoghi come il mercato esterno del mercato del pesce di Tsukiji nel quartiere Chūō di Tokyo.
Calamari alla griglia ('ikayaki') © 3dman_eu / Pixabay
Taiyaki
Troverai taiyaki in tutta la città. Sono torte a forma di pesce tradizionalmente ripiene di pasta di fagioli rossi (anko), ma oggigiorno sono ripiene di tutto, dal formaggio alla crema pasticcera. Prova il famoso stand taiyaki del marchio Kurikoan: ce n'è uno ad Akihabara.
'Taiyaki' pronto per essere venduto © Tranpan23 / Flickr
Dango
I Dango sono gnocchi a base di farina di riso e presentano somiglianze con il mochi. Sono molto comuni e possono essere acquistati nei negozi di alimentari, ma le versioni fatte in casa possono essere acquistate per strada, in particolare durante i festival. Prova lo speciale hanami dango al Meguro River Cherry Blossom Festival o il famoso carboncino dango del Monte Takao.
Salato 'dango' che arrostisce sul carbone © Leng Cheng / Flickr
takoyaki
I takoyaki sono torte rotonde cotte su una piastra speciale e farcite con pezzi di polpo. Conosciuto anche come polpette di polpo o gnocchi di polpo, il takoyaki si trova sempre nei festival e anche in alcuni negozi di alimentari, ma è disponibile anche tutto l'anno presso gli stand specializzati. Prova la famosa ricetta nei negozi takoyaki di Gindaco.
'Takoyaki' condito con maionese e scaglie di pesce © Alpha / Flickr
crepes
Le crepes carine e colorate sono diventate un simbolo dell'area di Harajuku. Passeggia lungo Takeshita Street e trova il venditore con la linea più lunga del Giappone, il che significa che il cibo deve essere buono.
Okonomiyaki
Gli okonomiyaki sono frittelle salate tenute insieme a una pastella e ammassate con carne e verdure (di solito un sacco di cavolo) e condite con salsa e maionese. Sono facilmente personalizzabili e presentano molte varianti regionali. Puoi trovare okonomiyaki in stile street nei festival locali, ma è anche venduto in ristoranti specializzati.
"Okonomiyaki" servito in un ristorante © Alpha / Flickr
castagne
Le castagne sono le preferite dell'autunno e dell'inverno a Tokyo. Il unitkunitama Shrine ospita anche il Festival delle castagne ogni settembre per celebrarle. In stagione, puoi raccogliere castagne appena tostate da venditori in zone pedonali affollate come Sensō-ji di Asakusa e Ueno Park.
Kasutera (Castella)
I Kasutera sono dei pan di spagna leggeri e semplici, e la varietà di cibo di strada è generalmente piccola e venduta dalla manciata. La ricetta fu portata in Giappone nel XVI secolo dai portoghesi, quindi la sua popolarità duratura testimonia la sua prelibatezza. Trovali nei festival locali e nelle fiere del cibo informale.
Anpaman Kasutera. #kasutera
Un post condiviso daEny Riyanti (@ riyanti.e) il 28 marzo 2017 alle 21:34 PDT
yakitori
Da cuori e fegati infilzati a ventrigli e colli, questo popolare snack da bar assicura che nessuna parte dell'animale venga sprecata. Gli spiedini di Yakitori sono un alimento base dei menu di izakaya (un tipo di pub) ma sono anche apprezzati come cibo di strada durante le feste. Memory Lane (Omoide Yokochō), noto anche come Piss Alley, è famoso per i suoi numerosi piccoli bar yakitori.
'Yakitori' © Leng Cheng / Flickr
