Asuncion accompagnerà il viaggiatore gourmand in un tour indimenticabile di cucina raffinata, cucina paraguaiana e spezie abbaglianti. Mentre la carne alla brace, conosciuta in spagnolo come asado, è sicuramente una delle preferite nel menu nazionale, anche i succhi appena spremuti, le verdure croccanti e le carni succulente sono deliziose. Ecco 10 dei migliori ristoranti culturali nella capitale paraguaiana.
Tramonto sul fiume Paraguay | © Arcadiuš / Flickr
Talleyrand
Bar, Bistrot, Ristorante, Francese, Europea, Mediterranea, Vegetariana, $$ $$
Il filetto di maiale è uno di questi piatti nel menu | © simmsrestaurants / Flickr
Talleyrand
Fondato nel 1976, il Talleyrand è stato il primo complesso architettonico di Asunción costruito appositamente per ospitare un ristorante. L'aggiunta di sale private ai locali era anche un'idea senza precedenti all'epoca, che sottolinea il carattere innovativo di Talleyrand. Per coloro che hanno familiarità con la storia francese, il nome del ristorante può suonare un campanello poiché lo stabilimento prende il nome da Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, un diplomatico francese che ha avuto un ruolo chiave durante la Rivoluzione francese. Offrendo principalmente cucina da bistrot francese, il ristorante serve anche piatti mediterranei e carni succulente, come filetto di maiale con chutney di mele, miele e zenzero, oppure tournedos Café Paris preparati con mandorle e 14 erbe. Con il suo arredamento in stile coloniale, travi basse e sedie da tappezzeria, Talleyrand è un pezzo di patrimonio storico servito con un moderno tocco francese.
Talleyrand, Mcal Estigarribia 932, Asunción, Paraguay, +595 21 441 163
Il filetto di maiale è uno di questi piatti nel menu | © simmsrestaurants / Flickr
Ulteriori informazioni
Mcal. Estigarribia, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521441163
Mburicao Restaurante
Situato in un piacevole quartiere, il Mburicao Restaurante ha deliziato i suoi clienti dal 1995. È un luogo in cui la cucina francese e italiana incontra sapori, odori e trame paraguaiani. Piatti innovativi come il pollo con risotto alla limonata o l'agnello payagua mettono in risalto le sfumature degli ingredienti sudamericani in sofisticate composizioni. Nell'atmosfera calda e confortevole della sala da pranzo ariosa, predominano legno e morbidi colori mediterranei. Mentre il cibo e l'atmosfera sono certamente invitanti, Mburicao guadagna punti extra per la sua collezione di dipinti di Koki Ruiz, che adornano le pareti con spruzzi di colore, energia ed emozione.
Mburicao Restaurante, Prof. Antonio Riobó 737, Asunción, Paraguay, +595 21660 048
El Dorado
Originariamente situato in una vecchia casa coloniale, il ristorante El Dorado si è recentemente trasferito vicino al centro commerciale Paeso Carmelitas. Con una serie di recensioni su riviste patinate, questo ristorante ha ricevuto elogi per il suo menu di fusione internazionale e la generosa cantina di vini. I suggerimenti dello chef, tra cui il fagiano con salsa al porto o il pesce surubi servito con Roquefort, appaiono in composizioni audaci e sofisticate, che sorprendono e deliziano il palato. Con il suo arredamento contemporaneo, l'arte moderna alle pareti e l'atmosfera eccitante, El Dorado è uno dei locali più eleganti e entusiasti di Asuncion.
El Dorado, Senador Long 642, casi Doctor Eusebio Lillo a Villa Morra, + 595 21 665 165
Restaurante Bar San Roque
Inaugurato nel 1900 nel cuore di Asunción, il Restaurante Bar San Roque è il ristorante più antico del paese e famoso per la qualità del cibo, il servizio eccellente e i prezzi ragionevoli. Il lungo bancone con pannelli in legno e le pareti verde oliva creano un ambiente accogliente che si abbina alla reputazione del ristorante come un accogliente locale a conduzione familiare. Molto popolare tra gente del posto e turisti, il menu del Restaurante Bar San Roque offre piatti tradizionali a base di carne, come il puchero (manzo bollito), in porzioni abbondanti. Inoltre, è probabile che la radice di yucca fritta, una comune verdura paraguayana, venga servita con qualsiasi piatto scelto in una forma o nell'altra. Un po 'sorprendentemente, i proprietari del ristorante sono molto orgogliosi della loro collezione di boccali dell'Oktoberfest, che si sposa bene con l'impressionante selezione di birre tedesche.
Restaurante Bar San Roque Restaurante, Eligio Ayala 792, Asunción, Paraguay, +595 21 446 015
Bar San Roque ha un'impressionante selezione di birre tedesche | © Ich / WikiCommons
Taberna Española
La Taberna Española (Taverna spagnola) ha aperto i battenti per la prima volta nel 1985 e da allora sta guadagnando visitatori e popolarità. La paella è sicuramente la specialità della casa, con otto varietà in offerta e un evento annuale di paella gigante che nutre 800 persone durante un progetto di beneficenza telethon. L'arredamento caratteristico di Taberna accoglie i visitatori con bottiglie vuote e cellulari di conchiglie che penzolano dal soffitto, mentre le pareti sono ricoperte di proverbi da tutto il mondo e citazioni di personaggi famosi, da Benjamin Franklin a Molière. La sua atmosfera calda e familiare rende Taberna una delle principali destinazioni della cucina spagnola nella capitale paraguaiana.
Taberna Española, Ayolas 631, Asunción, Paraguay, +595 21 443 798
Evento di paella gigante a Taberna Espanola | © Senlay / Pixabay
Tierra Colorada
Bar, Ristorante, Sudamericano, Contemporaneo, $$ $$
Tierra Colorada
Lo chef Rodolfo Angenscheidt ha lanciato il ristorante Tierra Colorada nel 2010 con l'obiettivo di offrire ai suoi clienti un'esperienza gastronomica unica unita ai migliori prodotti provenienti da tutto il Paraguay. Il ristorante offre una cucina fresca e moderna, una miscela di influenza europea e sudamericana, condita con ingredienti autoctoni come la deliziosa manioca. In conformità con la missione del ristorante, il menu varia in base alle stagioni, offrendo prodotti disponibili nei mercati degli agricoltori. Con le sue grandi finestre, le piante lussureggianti e i mobili in legno, l'atmosfera tranquilla di Tierra Colorada fa da sfondo perfetto per una calda serata paraguayana.
Tierra Colorada, Av. Santísima Trinidad 784, Asunción, Paraguay, +595 21 663 335
Ulteriori informazioni
Avenida Santísima Trinidad, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521663335
El Café Literario
El Café Literario (Literary Café), situato nel centro storico di Asunción, funge da luogo di incontro per gli amanti della letteratura che vogliono discutere o leggere un buon libro sorseggiando un drink o uno spuntino. L'accogliente caffetteria è particolarmente apprezzata per i suoi deliziosi succhi di frutta e dolci appena spremuti. Con un'atmosfera calma e bizzarra, mobili rustici e manifesti di film vecchio stile, El Café Literario offre un benvenuto rifugio dal trambusto delle strade di Asuncion. Le pareti sono fiancheggiate da libri di una vasta gamma di autori paraguaiani e stranieri, le cui pubblicazioni sono disponibili per la lettura in loco. Inoltre, i visitatori fortunati potrebbero avere la possibilità di intravedere una mostra al piano superiore mentre artisti locali a volte espongono il loro lavoro nel bar.
El Café Literario, Mariscal Estigarribia 456, Asunción, Paraguay, +595 21491 640
El Bolsi
Ristorante, Europeo, Mediterraneo, $ $$
Focaccia sul menu di Bolsi | © Parkerman & Christie / WikiCommons
El Bolsi
Ben posizionato nel centro di Asunción, il ristorante El Bolsi è stato fondato nel 1960 in una casa della fine del 19 ° secolo classificata come sito storico. Presentato su varie riviste, Bolsi si colloca invariabilmente tra i primi dieci ristoranti di Asunción nonostante il suo aspetto essenziale, anche nudo e piatti semplici. La specialità della casa deve essere il pesce surubi con prezzemolo e latte di cocco, servito in un piatto di ceramica. Un ristorante economico di fiducia in città, El Bolsi ha visto entrare generazione dopo generazione di clienti fedeli e, secondo l'opinione popolare, ha sempre fornito ai suoi clienti cibo delizioso.
El Bolsi, Estrella 399, Asunción, Paraguay, +595 21 491 841
Focaccia sul menu di Bolsi | © Parkerman & Christie / WikiCommons | © Parkerman & Christie / WikiCommons
Ulteriori informazioni
399 Estrella, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521491841
Luna Vinera Bistro & Bar
Il Luna Vinera è immerso in una vecchia casa decorata in legno e offre piatti tradizionali paraguaiani e internazionali. Luna Vinera è famosa per il suo menu originale, che vanta innovativi piatti a base di latte di cocco e zenzero, nonché specialità regionali come il ceviche, una marinata di frutti di mare popolare in Sud America. Le luci, il jazz e i colori danno a questo locale un'atmosfera rilassata con un tocco intimo e romantico. Nelle miti notti al chiaro di luna, gli ospiti possono gustare il loro pasto nel cortile interno, dove piante e candele rigogliose sono abbondanti.
Luna Vinera Bistro & Bar, Av. Ygatimi 250, Asunción, Paraguay, +595 21 491 604
Ceviche servito a Luna Vinera | © HugoMon / WikiCommons
Ciervo Blanco
Ristorante, Sudamericano, $$ $$
