"Tutto è più grande in Texas" è più di un motto: i texani prendono molto seriamente i loro pasti. Non perdere questi piatti che sono entrambi più grandi e probabilmente migliori nello stato della stella solitaria.
Bistecca
La carne bovina è la proteina principale scelta in Texas, e non è difficile trovare un'ottima bistecca, indipendentemente dalla parte dello stato che stai visitando. Se sei pronto per una grande sfida, fermati da The Big Texan per la loro famosa bistecca da 72 once.
18 once bistecca © Eugene Kim
queso
Puoi anche chiamarlo un pasto Tex-Mex se non lo stai iniziando con una ciotola colmo di formaggio fuso e tortilla chips fresche? Il queso migliora ancora quando aggiungi ingredienti opzionali come guacamole, pico de gallo o carne scottata.
MagMud al Magnolia Cafe di Austin © Valerie Hinojosa
Burgers
Che ci crediate o no, l'hamburger è stato inventato in Texas, quindi si può dire che sanno qualcosa o due sulla grigliate di hamburger grandi e enormi.
Macho Burger di Chris Madrid a San Antonio © H. Michael Karshis
Margaritas
Con la stagione del patio che costituisce la maggior parte dell'anno nella maggior parte delle città del Texas, non c'è momento sbagliato per lavare un delizioso pasto messicano con una schiumosa margarita.
Margarita © Valakirka
Donuts
Appena a nord di Austin, Round Rock Donuts è specializzata in ciambelle delle dimensioni del tuo viso.
Ciambella glassata © Round Rock Donuts
Pizza
Dirt Road Cookers produce pizze di otto piedi (2, 4 metri) in grado di alimentare più famiglie. Il loro fornello mobile consente loro di portare questo piatto sulla strada, e puoi entrambi aiutare a prepararlo e prenderne una fetta se li trovi al momento giusto.
Pizza dei cuochi sporchi a UTOPiAfest © Ralph Arvesen
BBQ
Non importa come lo tagli - se ordini un piatto da barbecue in Texas, non avrai fame per almeno il resto della giornata.
Pecan Lodge Barbecue a Dallas © David Hale Smith
Involtini Di Cannella
Questo rotolo di cannella del Lulu's Bakery and Cafe di San Antonio pesa ben tre libbre (1, 3 chilogrammi). Non devi visitare il Texas per avere la bocca aperta su uno di questi: le navi di Lulu inviano i loro involtini di cannella a livello nazionale.
Rotolo di cannella al Lulu's di San Antonio © Lulu's Bakery and Cafe
nachos
Ti stai avvicinando al tema del cibo messicano qui? Grazie alla vicinanza dello stato al confine con il Messico e alla grande popolazione messicana, il cibo messicano può essere trovato in tutto il Texas ed è autentico e delizioso. Se questi nachos di Casa Maria ad Austin ti fanno venire l'acquolina in bocca, dai un'occhiata a questi altri posti migliori per prendere cibo messicano ad Austin.
Nachos a Casa Maria ad Austin © Sarah Karney
corndogs
Il cibo alla Texas State Fair è parte integrante dell'intera esperienza, in particolare i corndog appena fatti.
Corndogs in Grapevine © John Tornow
Prima colazione
Colazione, brunch - ogni volta che lo mangi, puoi trovare un posto in Texas per servire una selezione completa, completa di grana cremosa, biscotti soffici, pollo e waffle.
Colazione a Houston © Ed T.
tacos
I tacos non devono essere ripieni di carne per essere enormi e deliziosi. Puoi trovare diversi tipi di tacos in tutto il Texas, ma la varietà della colazione è un modo eccellente e soddisfacente per iniziare la giornata.
Hearty Vegan Tempeh Taco © Stephanie
Torta Foglio Texas
Questa torta è fatta per essere condivisa e la troverai nella maggior parte dei potluck e dei picnic texani. È una grande torta a lenzuolo piatto fatta solitamente con panna acida, cacao in polvere non zuccherato e noci.
Torta di fogli del Texas © Collezione Counselman
Kolache
Se stai guidando sulla I-35 tra Dallas e Austin, dovresti pianificare il tuo pit stop a West, in Texas, per provare uno dei famosi kolaches di Czech Stop. Mentre la maggior parte dei texani designano i kolach come qualsiasi trattamento fatto con questo impasto salato, queste prelibatezze sono tecnicamente ripiene di frutta, mentre i klobasnek sono la varietà ripiena di salsiccia. Qualunque cosa tu li chiami, sono assolutamente da provare.
Kolache in primavera, Texas © Vivian D. Nguyen
sopapilla
Termina il tuo pasto Tex-Mex con una sopapilla, una pasta fritta ricoperta di zucchero alla cannella o miele e di solito accompagnata da panna montata o gelato.
Sopapilla a Banderas a Parigi, TX © Amy Claxton / Flickr
Bistecca Fritta Di Pollo
Da non confondere con la tua bistecca media, la bistecca di pollo fritta è un pezzo di manzo affumicato ricoperto e fritto nello stesso modo in cui faresti il pollo fritto. Non è completo senza un enorme mestolo di sugo - Tip Top Cafe a San Antonio lo serve sotto la loro enorme bistecca fritta di pollo per renderlo un po 'più facile da consumare.
Bistecca di pollo fritto al Tip Top Cafe di San Antonio © H. Michael Karshis
Cestini Di Pesce
Nessun viaggio nello stato meridionale è completo senza un buon cestino di frutti di mare, che di solito contiene pesce gatto o gamberetti, hushpuppies, patatine fritte e condimenti essenziali.
Cena a base di pesce gatto a Sheldon, TX © Joe Nevill
