Una guida al mercato dell'Unione di Washington DC

Chiunque abbia detto che il denaro non può comprare la felicità, semplicemente non sapeva dove fare shopping. - Bo Derek

Sin dalla sua apertura nel 2012, Union Market è stato il luogo dove provare nuovi avamposti da alcuni dei cuochi preferiti della città e da proprietari di ristoranti affermati o scoprire concetti di cibi e bevande all'avanguardia. La maggior parte dei giorni è possibile trovare amanti del cibo che acquistano ingredienti per cucinare la cena, partecipare a degustazioni gratuite di vino o bere birra e ostriche locali fresche. Acquista menu settimanali e cene speciali o rilassati e lascia che qualcun altro cucini: questa è la tua guida ai negozi da esplorare e ai ristoranti da provare a Union Market.

Luminoso e arioso, il mercato di Union Market è il fulcro di Union Market District, un progetto di riqualificazione unico di EDENS, uno sviluppatore residenziale e commerciale orientato alla comunità. Questo rivoluzionario mercato aperto di 25.000 piedi quadrati ospita oltre 36 venditori di cibi e bevande locali e regionali, ristoranti, pop-up a rotazione e un intenso calendario di attività per tutte le età, oltre a fiere artigianali, festival e celebrazioni stagionali.

Union Market DC | © James Jackson, per gentile concessione di Union Market

Dove fare acquisti

Vino, birra e alcolici

Non c'è un pasto adeguato senza le bevande giuste ed è facile trovare quasi tutto in un posto, Cordial Craft Wine, Beer and Spirits. Trasporta birra e vino piccoli e artigianali provenienti da regioni meno conosciute in tutto il mondo. Assicurati anche di provare fantastici liquori e liquori, come il vermouth Dolin e il rum speziato secco, della distilleria artigianale Cotton & Reed.

Panifici e specialità gastronomiche

Chiunque dicesse: "Non si può vivere di solo pane" non ha mai avuto una lievitazione in padella, una brioche o una baguette del Lyon Bakery. È sempre pronto con pagnotte lunghe fresche, panini, bocce e fette di pane. Abbina il loro pane senza conservanti con l'insalata di uova affumicate prodotta da Neopol Savory Smokery: è strabiliante.

I cuochi esperti sanno di fermarsi a Cucina Al Volo per la loro pasta e salse fatte a mano, fresche di ispirazione bolognese con carne e prodotti di provenienza locale. Porta a casa il ragù di agnello o i ravioli di spinaci e ricotta (non è necessario divulgare chi l'ha prodotto).

I venditori di Union Market mostrano con orgoglio i loro prodotti | Per gentile concessione di Union Market

Zoccoli, ali e pinne

Il mercato di Harvey è il sogno di un carnivoro. Questa macelleria a conduzione familiare è in attività dal 1931 ed è gestita da due macellai professionisti di prim'ordine che vendono solo carne, maiale e pollame privi di ormoni e antibiotici. La loro carne proviene da allevamenti ecologicamente responsabili, che ispezionano personalmente.

Non ci sono specie di pesci in via di estinzione a The District Fish Wife, solo pesce fresco proveniente da fonti sostenibili, con gli occhi chiari e appena pescato. Selvaggio o coltivato, tutto ciò che viene venduto da questo venditore è pulito e ha l'odore del mare.

Flora e multe di erbe

Almaala Farms faceva parte del vecchio Union Terminal Market e la loro piccola fattoria a conduzione familiare sulla costa orientale fornisce loro frutta e verdura fresche e di stagione. Sono noti per le loro pesche, uva, gombo e pomodori; ciò che non si trova nella loro bancarella può essere integrato nel mercato degli agricoltori della domenica.

Per le migliori spezie più aromatiche, erbe essiccate e altri ingredienti di condimento, gli chef e il negozio di cucina casalinga del Bazaar Spices, che vende riso, farina, lenticchie, erbe, spezie e prodotti botanici che possono sia curare che aggiungere sapori intensi alla cucina.

Almaala Farms | Courtesy of Union Market

Latticini e dessert

Non lasciare il mercato dell'Unione senza acquistare il gelato completamente naturale e gratificante della Trickling Springs Creamery di Amish Country in Pennsylvania. Servito da solo o con una torta decadente di Dangerously Delicious Pies, è peccaminosamente buono.

Dove mangiare

Masseria

L'importanza della Masseria, uno dei primi ristoranti stellati della DC, non può essere ignorata. Sì, è nascosto in una triste zona del magazzino, ma dietro le mura c'è il nuovo straordinario ristorante dello chef Nick Stefanelli. Cerca di sederti fuori quando è bello uscire. Il passaggio senza soluzione di continuità dallo spazio esterno al ristorante è quasi un pareggio quanto il ristorante con solo menu degustazione. Il nome "Masseria", una casa di campagna in Puglia, in Italia, dice tutto - con piatti come agnolotti con castagne o manzo e fegato d'oca foie gras con date, il menu è un delizioso promemoria della cucina della regione. Fare una pazzia nel menu dello chef sorprenderà e delizierà con ogni prelibatezza piena di tartufo.

Rappahannock Oyster Co.

Rappahannock Oyster Co. ha messo Union Market sul radar nazionale grazie alla qualità delle ostriche e recensioni estremamente positive alla prima apertura. La famiglia Croxton, proprietari, opera nel settore delle ostriche dal 1899. Prova tutte e quattro le bi-valvole incontaminate, saporite e degne di nota che coltivano: ostriche di fiume Rappahannock, sali di Olde, ostriche di Stingray e ostriche di gatto. Assicurati di ordinare una dozzina di semigusci per assaggiare il merroir di ognuno senza essere distratto da altri sapori.

Peregrine Espresso

Un buon espresso richiede tempo e gli appassionati di caffeina sanno che vale la pena aspettare in fila per prendere una tazza di caffè da Peregrine Espresso. Quando l'acqua è alla giusta giusta temperatura e premuta su chicchi finemente macinati a 15 atmosfere di pressione, il risultato è una tazza di caffè espresso perfetta con una crema cremosa e quasi dolce - così setoso il capolavoro che non osa contaminare con granuli di zucchero.

Peregrine Espresso, il centro affollato di Union Market | Courtesy of Peregrine Espresso

Buffalo & Bergen

Questo ritorno al negozio di bibite di New York è l'ideale per una colazione completa con autentici bagel di New York, ma non fermarti qui. Scegli un "po 'di cane" e assapora un imponente Lox'd e Loaded Bloody Mary: Ketel Una vodka e una deliziosa miscela di Mary piccante, guarnita con un bagel tutto carico di lox, crema di formaggio, capperi e cipolla rossa. Pranzo e cena sono altrettanto divertenti a Buffalo & Bergen. Sicuramente ordina una crema all'uovo, chow su un coltello, o prova un panino al bagel.

DC Dosa

Non vediamo molto cibo indiano del sud, in particolare il cibo di strada, nei ristoranti americani; i commensali hanno più familiarità con la cucina del nord. DC Dosa lo sta cambiando ed è un'eccellente aggiunta al mosaico di venditori di prodotti alimentari a Union Market. Prova una dosa (una sottile crepe fatta con riso o lenticchie finemente macinati) ripiena di patate al curry aromatizzate intensamente o verdure grigliate.

Panificio Panorama

I francofili sognano Parigi e i suoi deliziosi dessert, e ora Union Market ha Panorama Bakery per ricordare a tutti quanto possano essere speciali il pane, i dolci, i torte e le Viennoiseries. Il pasticcere francese Damien Le Tyrant è felice di stuzzicare i ricordi di La Belle France con una crostata di lamponi o una delizia al cioccolato.

Il mercato dell'Unione non riguarda solo il cibo.

Pensa a Union Market come a un luogo di ritrovo: il distretto più grande comprende anche attività via satellite, culturali, culinarie e creative che attirano ogni settimana migliaia di abitanti di Washington, periferie e turisti. Approfitta dei mercati degli agricoltori della domenica; mettersi in contatto con artisti in rotazione, produttori di residenza o ultimi articoli per la casa presso il West Elm + S3 Active presso Lab 1270; o resta al giorno, vai a un evento al Dock 5 e goditi i film indipendenti di riferimento nell'Angelika Film Center Pop-Up.

Controlla il calendario regolarmente per evitare di perdere uno dei programmi divertenti o educativi ospitati ogni settimana, quindi dirigiti per una giornata per eccellenza a Washington.